10月3日 冷やし生揚げのそぼろ煮、冷やしわかさぎフライ。
冷凍生揚げ、冷凍調理加工品わかさぎフライ。わかさぎの様な丸ごと揚げた魚を冷やすと、苦くて不味いだろう。そぼろ煮も片栗粉でとろみをつけているのに冷やしている。やはり料理として無理がある。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
⽣揚げ【冷凍】：丸⼤⾖、植物油(⾷⽤菜種油)、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
わかさぎフライ【冷凍】：わかさぎ、⾐〔パン粉、⼩⻨粉、加⼯うるち⽩⽶粉、⾷塩〕、仕込⽔
小松菜【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
顆粒かつおだし：⾷塩、砂糖、⾵味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
10月2日 冷やし豚肉と小松菜の炒め物。きのこおろしソース。冷しゃぶに近いものなのかな。
残さず食べてほしい献立だけど、中学生たちは完食したのだろうか。
冷凍小松菜、まぐろ油漬（フレーク）、まぐろ水煮（フレーク）、冷凍スイートコーン（ホール）、調理加工品昆布豆、冷凍大根おろし、顆粒かつおだし使用。
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小松菜【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
大根おろし【冷凍】：大根
昆布豆【冷蔵】：⼤⾖、昆布、砂糖、還元⽔あめ、しょうゆ、⾷塩、かつおだし、環状オリゴ糖、⽔
まぐろ⽔煮(フレーク)：きはだまぐろ、野菜エキス、⾷塩
まぐろ油漬(フレーク)：きはだまぐろ、⽶油、⾷塩、⽔
スイートコーン（ホール）【冷凍】：北海道
顆粒かつおだし：⾷塩、砂糖、⾵味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
9月29日 冷やし芋煮、冷やし秋味ごはんの具。
冷やし秋味ごはんの具って何でしょう？横浜市教育委員会名物「具シリーズ」ですよ。炊き込む具だけを煮て冷やし、生温かいご飯の上に乗せて食べさせるトンデモ料理。
「具シリーズ」すごろくでも作って、正月休みに遊ぶのはどうだろう。どこに止まっても残念な気持ちになれます。
冷凍さといも、冷凍小松菜、冷凍ミニ大福。鮭フレーク使用。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
さといも【冷凍】：大分、宮崎、鹿児島、熊本、愛媛
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
しろさけ（サケフレーク）：サケ、⾷塩
ミニ⼤福(⽩)【冷凍】：⽶粉、⽩あん、砂糖/加⼯でん粉、乳化剤、酵素
9月28日 冷やし揚げ鶏のナポリタンソースがけ、冷やし厚揚げのごまマヨ炒め、冷やしポテトのチーズ煮。
女子ラグビーチーム「YOKOHAMA TKM」とのコラボ給食だそうですが、コラボする前にやるべき事があるね。
冷凍生揚げ、エクアドル産冷凍ブロッコリー、顆粒洋風だし、脱脂粉乳で作ったはっ酵乳。ゴメン飲んだことないわ。美味しいのか？今度スーパーで探してみる。
粉チーズに香料、これも探してみる。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
⽣揚げ【冷凍】：丸⼤⾖、植物油(⾷⽤菜種油)、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
ブロッコリー【冷凍】：エクアドル
はっ酵乳(プレーン)：脱脂粉乳、砂糖、⽔/リン酸Ca、⾹料、安定剤（スクシノグリカン）、ビタミンD
顆粒洋⾵だし：⾷塩、デキストリン、⻨芽糖、チキンコンソメパウダー、ぶどう糖、酵⺟エキスパウダー、たん⽩加⽔分解物、チキンエキスパウダー、鶏脂、砂糖、⿂醤パウダー、⾹⾟料、トマトパウダー、オニオンエキスパウダー、乳酸発酵トマトエキスパウダー、にんじんエキスパウダー/⾹⾟料抽出物、酸味料
粉チーズ：ナチュラルチーズ、脱脂粉乳、⾷塩/セルロース、⾹料
9月27日 冷やし鰹のごまみそだれがけ、冷やし旨煮。珍しく料理に調理加工品がない日。レモンゼリーは加工品だが。
他の自治体で行っているように天然素材で出汁を引き、学校独自の献立を、学校併設の給食室で調理し、デザートも手作りし、できたてを提供すれば、やっと人並みの自治体になれる。
道のりはすごく長い。あ、巨大弁当工場を作るのでしたね。横浜市は逆走だ。いつまでたっても人間を理解できない自治体。
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顆粒かつおだし：⾷塩、砂糖、⾵味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
顆粒こんぶだし：問い合わせ項目から抜けてました😅
レモンゼリー(ダイス)【冷凍】：砂糖・ぶどう糖果糖液糖、レモン果汁、ぶどう糖、砂糖、⽔溶性⾷物繊維、はちみつ、⽔/ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、⾹料、クエン酸鉄Na、カロチノイド⾊素
9月26日 冷やし白身魚フライ、冷やし鶏肉とじゃが芋のクリーム煮。冷凍食品のホキフライ、冷凍ほうれん草、缶詰のホワイトソース。
クリーム煮を冷やして提供するのもどうかと思うけど、ホワイトソースくらい手作りしたらどうなのか。
手近にある食材で簡単に作ることができるし添加物も必要ない。工場でまとめて料理しているのなら尚更。手抜き料理。
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ホワイトソース【1号⽸・常温】：⼩⻨粉、全粉乳、ショートニング、たまねぎ、⽣クリーム、とうもろこし油、⾷塩、バター、脱脂粉乳、たん⽩加⽔分解物、バターオイル、たん⽩加⽔分解物調製品、⾹⾟料、⽔/増粘剤（加⼯デンプン）、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸
Na、⾹料
ダイスカットチーズ：ナチュラルチーズ、⽔/乳化剤、セルロース
ほうれん草【冷凍】：鳥取、岡山、石川、熊本、大分、宮崎
9月25日 冷やし秋なすのキーマカレー、冷やしきのこソテー。出た！冷やしカレー。ツナサラダと同じ温度。カレーを冷たいまま食べますか？被災など緊急時以外で。
カレーには加工品の鶏レバーそぼろを使用しており、加工品の再調理。
まぐろ油漬フレーク。梨ではなく梨ゼリー、梨果汁に砂糖水を混ぜたもの。美味しいのだろうか。
ちなみにカレールーから手作りする給食も、東京都には普通に存在します。
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鶏レバーそぼろ【常温・パウチ】：鶏レバー、砂糖、⾷塩、⾹⾟料（ジンジャー、ホワイトペッパー、ローレル）、仕込⽔
まぐろ油漬(フレーク)：きはだまぐろ、⽶油、⾷塩、⽔
梨ゼリー【冷凍】：なし果汁、糖類（ぶどう糖、果糖ぶどう糖液糖、果糖、砂糖）、⽔／ゲル化剤（増粘多糖類）、乳酸Ca、酸味料、⾹料、ビタミンC、クエン酸鉄Na
9月22日 冷やしペンネミートソース、冷やしじゃが芋とほうれん草のソテー。せめて温かければ。
ミートソースは豚肉で、豚肉の脂の融点は33℃～46℃。まさか豚挽きを茹でてから使わないだろうから脂は固まっているはず。
冷凍ほうれん草、冷凍こまつな、鶏ささ身フレーク、粉チーズに香料、黄桃コンポートは缶詰そのまま。
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ほうれんそう【冷凍】：鳥取、岡山、石川、熊本、大分、宮崎
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
鶏ささみフレーク：ボイル鶏⾁、野菜エキス、⾷塩、⽔
ベーコン：豚ばら⾁、⾷塩、砂糖、⾹⾟料
粉チーズ：ナチュラルチーズ、脱脂粉乳、⾷塩/セルロース、⾹料
にんにく【 すりおろし・冷蔵】： にんにく/ｐH調整剤
⻩桃(⽸)：⻩桃、砂糖、⽔／クエン酸、酸化防⽌剤（ビタミンC)：山形、青森、山梨、国内、南アフリカ
ソフトフランスパン：強⼒粉、砂糖、ショートニング、はちみつ、脱脂粉乳、パン酵⺟、⾷塩
9月21日 冷やし小鰯フライ、冷やしじゃが芋のそぼろ煮。小鰯は今が旬！だそうですが提供される小鰯フライは冷凍調理加工品で鹿児島産。いつの鰯か不明。冷凍ブロッコリーはエクアドル産。冷凍絹ごし豆腐、脱脂粉乳で作ったはっ酵乳、顆粒かつおだし。鰹節を使えば簡単に鰹だしが引けるのにインスタント出汁以外は使わない横浜市のデリ弁。2026年から原則全員喫食になります。家庭弁当×。
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⼩鰯フライ【冷凍】：いわし、パン粉、⼩⻨粉、澱粉、⾷塩、植物性たん⽩、植物性油脂、⽔
ブロッコリー【冷凍】：エクアドル
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
はっ酵乳(プレーン)：脱脂粉乳、砂糖、⽔/リン酸Ca、⾹料、安定剤（スクシノグリカン）、ビタミンD
顆粒かつおだし：⾷塩、砂糖、⾵味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
9月20日 冷やし牛肉のデミグラスソース煮込み、冷やしコロッケ、冷やしソテー。
酷いメニューと思う。常温でデミグラスソースの缶を開けたらどうなっていますか？脂肪が粒状に固まるなどして滑らかではないですよね？デミソース煮込みを冷やして提供するのは間違いだと思う。
と思ったらデミソースは小麦粉とひまわり油で作ってある。デミソースから偽物では？星形の冷凍調理加工品コロッケ、市販のチーズ、冷凍ホウレン草、冷凍コーン、顆粒洋風だし。横浜市は詐称が多い。
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デミグラスソース【常温・パウチ】：⼩⻨粉、ひまわり油、⽺⾁、トマトペースト、たまねぎ、にんじんピューレー、エキス（酵⺟、チキン、野菜）、⾚ワイン、砂糖、でん粉、⾷塩、⾹⾟料、たん⽩加⽔分解物
スイートコーン（ホール）【冷凍】：北海道
星形コロッケ【冷凍】：野菜（ばいれしょ、たまねぎ）、⾷⾁（鶏⾁、豚⾁）、豚脂、砂糖、乾燥マッシュポテト、⾷塩、⾹⾟料、⾐（パン粉、⼩⻨粉、コーンフラワー、デキストリン、植物油脂、還元⽔あめ、でん粉）/炭酸Ca、ピロリン酸鉄
チーズ(⼩袋)：ナチュラルチーズ、ミルクカルシウム/乳化剤、クエン酸鉄Na
ほうれんそう【冷凍】：鳥取、岡山、石川、熊本、大分、宮崎
9月15日 冷やしチキンのサンデーロースト風。イングランド料理。
サンデーローストとは通常、日曜日正午過ぎの昼食に供される、ローストした肉、じゃがいも、ヨークシャープディング（シュークリームの皮のようなもの）、ファルス（肉詰め野菜）、グレイビーソースからなる「食事」のことだそうです。
今日は金曜日で日曜日ではないし、サンデーローストは食事の事で料理名ではないのでは？もう映えていれば、食事だろうが料理だろうが伝統も文化もへったくれもない横浜市。
冷凍オニオンソテー、冷凍さやいんげん、冷凍にんにく、鶏ささ身フレーク使用。昨日の委員会答弁では冷凍食品も問題なしとのことでしたので、今後は大手を振って冷凍食品を使っていくのでしょう。冷凍品が増える事はあっても減ることは無いだろうね。見てるこっちも馬鹿馬鹿しくなってきた。
#横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
オニオンソテースライス【冷凍】：たまねぎ、⼤⾖油
さやいんげん【冷凍】：北海道、福島、群馬、青森、岩手、タイ
にんにく【冷凍】：国内
鶏ささみフレーク：ボイル鶏⾁、野菜エキス、⾷塩、⽔
9月14日 冷やし鶏肉とじゃが芋のソテー、冷やし揚げぎょうざ。チリソースはカップに入っていて温かいそう。中華で熱々の油をかけて頂く料理があるけど、それは香りが良いからで、料理を温める為ではないよね。仮にチリソースが熱々だったとしても、この量で料理は温まらない。何をやっているのか横浜市。普通に料理すれば良いものを。調理加工品の冷凍餃子、冷凍チンゲン菜。
#横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
ぎょうざ【冷凍】：野菜（キャベツ、たまねぎ、にら）、豚⾁、豚脂、でん粉加⼯⾷品、⾹味油、しょうゆ、酵⺟エキス、⾷塩、砂糖、しょうがペースト、⾹⾟料、⽪（⼩⻨粉、⼩⻨たん⽩、⾷塩）／加⼯デンプン、炭酸Ca、ピロリン酸鉄
チンゲンサイ【冷凍】：茨城、埼玉、静岡、長野、宮崎、群馬、宮城、千葉、岐阜、福岡
横浜市会でプロモーション動画について言及されているので、ひとこと。
横浜市の中学校給食プロモーション動画【新たな発見編】に「杏仁豆腐にはアーモンドが入ってる」と出てきます。実際の横浜市デリ弁の杏仁豆腐は、言わば「白色寒天」で、杏仁霜もアーモンドも使われていません。
「アーモンドが入っている」の文字と男子生徒がお箸で杏仁豆腐をつまんで、美味しそうに食べる場面。これは誤解を招きます。どうか姑息な雰囲気動画に騙されませんように。 #横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
https://www.youtube.com/watch?v=i0_mExWZH8s
9月11日 冷やしチキンカツ、冷やし野菜のスープ煮。
チキンカツはもちろん調理加工品。わざわざ加工品を使って混ぜ物いっぱいのカツを出さなくても、鶏肉を調味料に漬けて焼くだけで良いのに。小松菜も茹でるだけでシャキシャキ美味しい、生鮮なら。
ひねくり回して不味くなる横浜市。冷凍かぼちゃ、冷凍こまつな、顆粒洋風だし使用。
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チキンカツ【冷凍】：鶏⾁、つなぎ〔パン粉、⼩⻨粉加⼯品（⼩⻨粉、植物油脂）、粉末状植物性たん⽩〕、植物油脂、⾷塩、調味エキス、⾹⾟料、⾐〔パン粉、フライミックス粉（でん粉、粉あめ、その他）、⼩⻨粉加⼯品（⼩⻨粉、植物油脂）〕/加⼯デンプン、炭酸Ca、膨張剤、ピロリン酸鉄、乳化剤
顆粒洋⾵だし：⾷塩、デキストリン、⻨芽糖、チキンコンソメパウダー、ぶどう糖、酵⺟エキスパウダー、たん⽩加⽔分解物、チキンエキスパウダー、鶏脂、砂糖、⿂醤パウダー、⾹⾟料、トマトパウダー、オニオンエキスパウダー、乳酸発酵トマトエキスパウダー、にんじんエキスパウダー/⾹⾟料抽出物、酸味料
小松菜【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
かぼちゃ【冷凍】：北海道、大分
9月11日 冷やし豆腐の中華煮、冷やし豚肉と大豆のオイスターソース炒め。片栗粉でとろみを付けた中華煮を冷たいまま食べさせる。コンビニで中華丼を買ってもレンチンしてから食べるよね。
冷凍絹ごし豆腐、冷凍小松菜、冷凍チンゲン菜、冷凍ごま豆腐、冷凍生姜、冷凍ニンニク、顆粒鶏がらだし使用。
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絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
顆粒鶏がらだし：⾷塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵⺟エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
しょうが【冷凍】：国内
にんにく【冷凍】：国内
チンゲン菜【冷凍】：茨城、埼玉、静岡、長野、宮崎、群馬、宮城、千葉、岐阜、福岡
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
ごま団⼦【冷凍】：あん（砂糖、いんげんまめ、たけあずき、あずき）、もち⽶
粉、ごま、砂糖、ラード、でん粉、⽶粉、⾷塩、揚げ油（パーム油）／加⼯デンプン、トレハロース、キシロース、ソルビトール、乳化剤、酵素
9月7日 第3回中学校給食メニューコンクール優秀賞。
豚肉と厚揚げの冷しゃぶ、ラタトゥイユ、ひじきとレンコンのマヨ和え、鯵南蛮。
タンパク質も野菜もしっかり食べられて素晴らしい。しかもどの料理も冷やした方が美味しい料理。料理をよくご存知の、賢い生徒さんとお見受けします。
しかし冷やす事まで配慮させるなよ、横浜市教育委員会。給食は学校調理方式にすべき。
冷凍生揚げ、冷凍枝豆、あじ（粉付）は調理加工品。
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あじ(粉付)【冷凍】：あじ、でん粉／クロレラエキス、ｐH調整剤製剤
⽣揚げ【冷凍】：丸⼤⾖、植物油(⾷⽤菜種油)、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
えだまめ【冷凍】：北海道、タイ、ベトナム
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