9月21日 冷やし小鰯フライ、冷やしじゃが芋のそぼろ煮。小鰯は今が旬！だそうですが提供される小鰯フライは冷凍調理加工品で鹿児島産。いつの鰯か不明。冷凍ブロッコリーはエクアドル産。冷凍絹ごし豆腐、脱脂粉乳で作ったはっ酵乳、顆粒かつおだし。鰹節を使えば簡単に鰹だしが引けるのにインスタント出汁以外は使わない横浜市のデリ弁。2026年から原則全員喫食になります。家庭弁当×。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設　#15年間毎日全員冷やし弁当
⼩鰯フライ【冷凍】：いわし、パン粉、⼩⻨粉、澱粉、⾷塩、植物性たん⽩、植物性油脂、⽔
ブロッコリー【冷凍】：エクアドル
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
はっ酵乳(プレーン)：脱脂粉乳、砂糖、⽔/リン酸Ca、⾹料、安定剤（スクシノグリカン）、ビタミンD
顆粒かつおだし：⾷塩、砂糖、⾵味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）