バナナ🍌とココナッツ🥥と黒糖のスコーン、バジルとチーズのクッキー。饅頭みたいになったスコーン、ダレて型抜きができなかった。自分にガッカリだ😮💨
9月1日 冷やしハンバーグ、冷やしソテー。
また出た、原材料ハンバーグ。足立区の中学校では鶏肉とアジと豆腐を使って手作りハンバーグを提供している。レシピを教えてもらったらどうか。
せっかく神奈川県産のトマトなのに冷凍。冷凍豆腐、冷凍小松菜、冷凍コーン、まぐろ水煮、インスタント洋風だし、コールスロードレッシング使用。
#横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
ハンバーグ【冷凍】：⾷⾁（豚⾁、鶏⾁）、たまねぎ、粒状植物性たん⽩、豚脂、難消化性デキストリン、果糖ぶどう糖液糖、つなぎ（でん粉、粉末状植物性たん⽩）、ドロマイト、ぶどう糖加⼯品、ポークエキス、発酵調味料、⾷塩、加⼯油脂、酵⺟エキス、チキンブイヨン、⽔/加⼯でん粉、クエン酸鉄Na
小松菜【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
トマト【冷凍】：神奈川
まぐろ⽔煮(フレーク)：きはだまぐろ、野菜エキス、⾷塩
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
今月は牛乳とお米についても問い合わせしましたので、情報共有します😄
牛乳：
【ハーベスト】森永⽜乳P200/タカナシ3.5⽜乳200m（⻄区、港南区、保⼟ケ⾕区（上菅⽥中学校のみ森永乳業）、旭区、磯⼦区、⾦沢区、⼾塚区、栄区、泉区、瀬⾕区）
【美幸軒】明治⽜乳（スリムブリック200ml）（鶴⾒区、神奈川区、港北区）
【⼭路フードシステム】タカナシ3.5⽜乳200ml（中区、⻘葉区、都筑区）
【安⽥物産】タカナシ3.5⽜乳200ml（南区、緑区）
お米：
【ハーベスト】銘柄：はえぬき （産地：⼭形県）
【美幸軒】銘柄：ふさこがね （産地：千葉県）
【⼭路フードシステム】銘柄：コシヒカリ・ひとめぼれ （産地：⼭形県）
【安⽥物産】銘柄：ひとめぼれ （産地：秋⽥県）
・ごはんは４つの⼯場でそれぞれ炊飯しています。
・炊飯時に⾷品添加物は使⽤していません。
#横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
8月31日 冷やし肉じゃが、冷やし鯖の塩焼き。
バランスの取れた良い献立で美味しそう。ただしインスタの説明とは異なり鯖は輸入。
オクラはベトナム産で冷凍。県内産、せめて国産のオクラを使えなかったか。生鮮オクラは今、スーパーでも売っている。
各学校で調理し、献立を学校独自にして単位を小さくすれば、当たり前の食材で給食を提供できるはず。
#横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
オクラ 【冷凍】：ベトナム
さば：アイスランド、グリーンランド、ノルウェー、イギリス、デンマーク
油揚げ【冷凍】：⼤⾖、植物油／⾖腐⽤凝固剤
赤しそふりかけ【常温】：塩蔵⾚しそ（⾚しそ、⾷塩、梅酢）、砂糖、⾷塩、酵⺟エキス/酸味料
8月30日 ボジョ・アルベハド、カスエラ。チリ料理の日。私は食べたことない料理なので調べてみた。ボジョ・アルベハドはスパイスを加えた鶏肉のトマト煮込みで、野菜の他に豆を入れる事が多いみたい。ライスやポテトと頂く。カスエラは塊肉をとうもろこしや野菜とコトコト煮たポトフに近い料理。両方ともチリの代表的な家庭料理だそうです。美味しそう。レシピを見ると温かく頂くお料理だと思うけど19℃に冷やしちゃって大丈夫？きちんと再現しないのは失礼と思う。えび入りつみれは調理加工品。グリンピースとコーンは冷凍。
#横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
えび⼊りつみれ【冷凍】：⿂⾁、植物油、植物性たん⽩、ボイル桜えび、⽶発酵調味液、⾹味油、砂糖、⾷塩、⿂⾁エキス調味液、加⽔/加⼯でん粉、調味料（アミノ酸等）
8月28日 チリコンカーン、冷やしきびなごフライ、冷やし小松菜ベーコンのソテー。チリコンカンは金時豆が主流では？料理名は気取らず大豆のトマト煮込みで良い。調理加工品のきびなごフライ、冷凍カット野菜の小松菜。小松菜は割と年中栽培できるから、県内の露地物でなくとも、せめて生鮮を使ってほしい。 #横浜市 #中学校給食 #もうすぐ全員喫食 #給食の本当
きびなごフライ【冷凍】：きびなご、しょうが、⿂醤パウダー、⾐（マッシュポテト、でん粉、酵⺟エキス、⾷塩、植物油脂）、揚げ油（なたね油、パーム油）/加⼯でん粉
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
キャベツ：群馬、茨城、岩手、長野、千葉
スイートコーン（ホール）【冷凍】：北海道
ベーコン：豚ばら⾁、⾷塩、砂糖、⾹⾟料（豚肉）国内、スペイン
汚染水海洋放出の日に作った夕飯は鰯の梅煮。北海道産で、お刺身でも食べられる立派な鰯だった。市場の方曰く、いつもは一皿450円だけど今日は350円！なぜ安くなったのか？😶#汚染水の海洋投棄に反対します
あー、いろいろ辛いわー😮💨こういう時は手を動かそう。バジルとプロセスチーズとオリーブオイルのスコーン。何となく私の不安定さが滲み出た見た目になったけど、美味しいから無理やり合格💯😋
今、つまみ食いしたところなのですが、美味い😋
海はゴミ捨て場ではありません。ALPS処理水の海洋放出は、日本の魚食文化が廃れるだけでなく、日本が世界から厄介者扱いされるでしょう。トリチウムの危険性、トリチウム以外の核種が含まれる可能性を危惧します。#汚染水の海洋放出に反対します
ブルーベリー🫐を３分煮てオリゴ糖を混ぜたら、とても美味しいフルーツソースになるよね。こういうのを給食に出せないのかな。ブルーベリーは無理だとしても。
- twitter.com/@Hydrangea_flg
しずかなのがすき
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