🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

気温26.5度。今シーズン初の冷やし中華作ったよ。胡瓜、錦糸卵、生わかめ、薄切り豚三昧肉の甘辛煮、クレソン、トマト、レッグハム、海老。超適当に作った胡麻味噌酢ダレ。ところで、いつも思うのだけど、こういう具を散りばめた冷やし中華ってどうやって食べるのが一番良いのだろう？具ひとつずつとソバを順番に食べる？それとも食べる際は全部を混ぜて食べる？？私は家では混ぜる、外では一つずつ順番に（他の人から見たら見栄えが悪いかと思って←気弱😅）。
#おうちごはん #マストドン料理部 #冷やし中華 #homecooking #lunch #noodles

ホタテのカルパッチョと、そら豆のパスタ作った。ホタテは、半分に切って熱湯に10秒くらい潜らせ氷水で締めると、甘みが俄然増すよ。そら豆のパスタはニンニクとシャロットとだけ組み合わせて、ペコリノ・ロマーノをたっぷり、そら豆の旨みを味わうのだ。さ、元気出そう！☺️
#おうちごはん #マストドン料理部 #パスタ #カルパッチョ#homecooking #pasta #lunch

冷凍とはいえ、そろそろ使わないとという牛薄切り肉がフリーザーにあったので、牛肉・玉ねぎ・卵で、今日もあっという間に作れる他人丼。

ところで、「他人丼」という言い方は関西で、関東では「開化丼」というらしいのだが、私（神奈川県出身）が知ってるお店のメニューには「他人丼」って書いてあった気がする（関西の店だったのかしら？）。または「牛とじ丼」っていうところもあったな。🤔
#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #homecooking #lunch

ロースト・ラムチョップ、オレンジ・バルサミコソース。セロリの粒マスタード焼き添え。ラムは30分ほどローズマリー、塩胡椒、オリーブオイルに漬け込んでおきました。オレンジ・バルサミコソースには、醤油をチョロリと隠し味（日本人じゃなぁ？😅 ）。今日は何の稽古もない日なので、グラスでShirazを飲みながら。
#おうちごはん #マストドン料理部 #homecooking #lunch

生徒のためのカラテの昇級審査会を行なっていたので、ランチがめっちゃ遅くなってしまった。帰りに魚屋に寄ってサーモンとイクラを買い、酢飯作って鮭の親子丼作った。私、ご飯は鍋で炊くので15分です（日本にいる時から炊飯器というものを使ったことが無い）。はぁ、やっと人心地ついた。お汁すら作らず、獺祭を冷やでのんどる
#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #homecooking #bowl of rice with topping

昨日に引き続き、超簡単、時間かからないランチ作ったよ。PYTT I PANNA。典型的北欧残り物料理。要は残り物の肉や野菜を小さく切って１パンで炒め（これは牛肉、玉ねぎ、ジャガイモのみ）、最後に目玉焼き乗せる。私はリーぺリンのウスターソースをちょっとかけて食べるのが好き。
#おうちごはん #マストドン料理部 #残り物料理 #homecooking #lunch #Scandinavian food

ちょっと急ぎの用事があって、ゆっくりランチを食べてる時間がない。…ので、冷蔵庫にあった茹で蛸とセロリでSpaghettini aglio, olio e peperoncino, con polpo e sedano.
作って食べて15分 (スパゲッティーニは茹で時間5分のもの)。 外に食べに行くよりテイクアウェイするより早い。ま、早飯は良くないけど、とりあえず昼飯抜きにならなくて良かった。
#おうちごはん #マストドン料理部 #パスタ #homecooking #lunch

とても美味しそうと思った@gabyさんの「鶏とジャガイモの塩煮」を作りました。預かってた猫ちゃんとの遊びにかまけて😅 、鶏１羽の解体が出来なったので、やっと昨夜。一晩置いて今朝食べたのです。うっま〜！😋

なんというか、率直で正直な直球
の美味しさ。ついついハーブやら調味料やらを駆使して複雑な味を作ろうとしがちになるけど、鶏の皮付きモモ肉、ジャガイモ、ニンジンの3つの素材に、唯一ニンニクのキック。あとは塩胡椒と水だけで、こんなに深みのある味が出るとは。
@gabyさん、ありがとう。リピ決定です。
https://gabyskitchen.net/?p=849
#おうちごはん #マストドン料理部 #homecooking #鶏

ただいま気温27度。コレは冷やしうどんでしょう…というわけで、梅と鶏ささみのぶっかけうどん作りました。鶏ささみは、ちょっとだけ猫ちゃんに別に茹でてお裾分けしました。うふ。🐈
#おうちごはん # マストドン料理部 #うどん #homecooking #lunch

そういえば、お月見の時お団子作らなかったので、遅まきながら、日曜のおやつに、みたらし団子作ってみました。私、あずき餡の団子よりこっちの方が好きなの。炭火はもちろん無かったので、フライパン、胡麻油で焼きました。みたらし餡の色が濃いのは、黒砂糖を使ったからです。
#おうちごはん #マストドン料理部 #おやつ #団子 #homecooking #sweets

土曜日は教える空手クラス(お昼まで) があるのでランチが遅くなってしまう。それでも、お外ランチしたり、テイクアウェイする気にはなれないのよね。料理するの好きだし、簡単なもの作れば早い
し。でも揚げ物にすると油の後始末が、やや面倒。なのにエビフライ食べたかったので、コレを作った…。パン粉ではなく、衣はココナツフレークと胡麻。
#おうちごはん #マストドン料理部 #homecooking #lunch

中途半端に残っていた野菜とローストダックを使って、ピラフ作った。お米は中粒米だしどこ風とも言えないピラフです。前に鴨1羽を解体した時の骨からとったストック使ったので、それを吸ったお米が美味しかったから成功ということにしておこう。
#おうちごはん #思いつき料理 #homecooking #lunch

某日本のドラマ観てたら、そこに出てきた喫茶店のナポリタンが急に食べたくなった。そうそう、お肉じゃなくて、ソーセージなのよね。ベーコンと玉ねぎとピーマンのシンプルな具材（缶詰のマッシュルームあると完璧だったかも）、コクを増すために最後にバターをちょっと入れました。たまに作って食べると美味しいわ〜。
#おうちごはん #スパゲティ #懐かしい味 #homecooking #lunch #Japanese pasta

鴨のコンフィ、バタービーンズの煮込み添え。旨みたっぷりの鴨もも肉のコンフィと甘いバタービーンズのハーモニー。手間かけただけある満足の美味しさ。今夜は居合の稽古あるから、ランチといえどワインを飲めないのが残念〜！（あゝ、なんて自制心の強いオレなのだ！)😅
#おうちごはん #鴨料理 #homecooking #lunch

昨日とった鶏ささみの出汁を使って、梅干し煮麺。50グラムのそうめんは朝ごはんに丁度いい量。今日もとっても良い天気。おはようございます。
#おうちごはん #そうめん #朝ごはん #homecooking #breakfast #noodles

だんだん気温が上がって来ているので、とろみのある餡かけ的な料理を食べるのも、もうそろそろお仕舞い。と言うわけで、酸辣湯麺作った。ただし麺は、サツマイモ麺にした。一層とろん、つるんという食感になった。この間知った鶏ささみでとる、あっさりスープを試した。なるほど、コレは良い。簡単だし、鶏がらスープ的なくどさが無くて好みだわ。
#おうちごはん #サツマイモ麺 #homecooking #lunch #noodles

茄子と牛挽肉のカレー、トッピングにココナッツシュレッドと茹で卵。ココナッツってカレーに合うよね。でも、私、実はココナッツミルクを使ったカレーは、それほど好きではないの（いや、よく食べるし嫌いでは無いのだけど、自分で作るのはインド風かヨーロピアン風か日本風のカレーが多い）
#おうちごはん #カレー #homecooking #lunch #curry

昨日の残り物のサーモンの刺身があるけど、丼もの作るほどは無い。ふと冷蔵庫の奥を見たら、味付き稲荷揚げがあるではないか（いつ買ったものだろう？でも大丈夫!パウチに入ってるから、カビ生えてない限り海外生活者基準で言うと食べられる！🤣 ）。というわけで、メインはお稲荷さん。サーモンとアボカドはオカズ。
#おうちごはん #homecooking #lunch #Sushi

陽が燦々とふりそそぐ、暖かい日曜の午後。キリキリに冷えたチャミスルのおつまみにコレ作った。
(はい。午後3時前ですが飲んでますよ😉 ）
刺身サーモンと胡瓜のコチュジャン胡麻ドレッシング和え。（みりん、醤油、コチュジャン、胡麻油、炒りごま、ネギみじん切り）
#おうちごはん #おつまみ #homecooking #appetiser　

最近、何かというと最後にマヨネーズをささっとかけてしまうオージー化が進んでいる。マズイぞ！😆
単なるマグロ・アボカド丼にしようと思ってたのに、キムチが少しあったので、こんなミックス丼になってしまった。でも、美味しかったよ。
#おうちごはん #丼もの #homecooking #lunch