🍸アライグマ🍴

アボカド豚丼作りました。豚バラとタマネギの味付けが意図したより濃くなってしまったのでアボカドを緩衝材として入れましたのよ。でも、結果おいしい組み合わせになりました。うふ…

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何となく気忙しい月曜のお昼。ワン・パンであっという間に出来る親子丼作りました。そういえば友人のひとりに丼ものは好きじゃないという人がいたなぁ。ご飯に味がついて染みちゃうのが嫌なんだって。カツ丼じゃなカツ煮定食、親子丼はごはん別盛り親子を頼んでた。私は味が染みたご飯が美味しいと思うけどなぁ。

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鉄火丼を作ろうと思ってたのに、アボカドが余ってたのでポキ丼にしてしまった。漬けダレは醤油、味醂、胡麻油、辣油少々、レモン汁、ニンニクと生姜すりおろし少々。豆腐とワカメの味噌汁とchoko（ハヤトウリ）のヨーグルト味噌漬け。

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ランチはカツ丼作ったよ。味玉作ってあったので載せちゃったけど、カツ丼に2個使ってあるから全部で玉子3つ食べることになる。ちょっと食べすぎか？

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本鮪の中トロ丼。すみません、すみませんっ！知ってます。乱獲によって絶滅危惧種なことを🙇‍♀️ 。でも、うっま〜い！どうか許して、老い先短い私の食の喜びを。(…と言っていつも言い訳しながらバクバク食ってる私は石投げられても仕方ないです😨 ）

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金目鯛の刺身丼。刺身の柵に皮がついていなかったので（きっとオージーは魚の皮とか嫌がるんだろうな。鶏肉も皮無しが普通だし）残念ながら松笠作りには出来なかったけど、脂の乗ったキンメはやっぱり旨いなぁ。すし飯に海苔敷いてタレはシンプルに醤油、ワサビ、酒に胡麻ペースト少々。

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昨日のサーモン刺身の柵が大き過ぎて(400g近くあった)食べきれなかったので本日のランチはサーモンの漬け丼にした。オージー風にマヨネーズを最後にササッとかける。昨日に引き続いてのサーモン刺身だけど別に飽きないよ。😋

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ヒラマサ・アボカド丼、胡麻醤油のタレ（ネコちゃんに刺身の小さな一切れを献上。キミのママには内緒だぜ😉 ）

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先日買ったイワシの残りで、イワシの蒲焼丼。昨日の土用の丑の日の鰻丼の代わりに…じゃ無いですよ。失礼ですよイワシに。だって生姜とネギがピリッと効いた別物のおいしさだもん。
そういえば思い出したんだけど銀座７丁目にあったいわし料理割烹の「いわしや」のランチに昔よく通ったなぁ。あの甘〜いつみれの味噌汁が懐かしい（とっくの昔に閉店してしまったけど）

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いつものお魚屋さんで新鮮なマグロの中落ちをゲット。冷凍庫で寝ていた納豆と一緒にネギトロ納豆丼作りました。なんとなくコリアン風味にしたかったので、タレは醤油、酒、味醂、コチュジャン、胡麻油、ニンニクすりおろし少々。

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魯肉飯 作りました。台湾には2回ほど行ったことはあるけど、実は彼の地でこれを食べたことは無い。だからきっと私のは日本的なルーローハンなのかも。とにかくでも五香粉使うと豚角煮とはまた違った美味しさがあるよね。

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最近、時々無性にお刺身が食べたくなる。今日はそんな日。トシのせいですかねぇ？🤔　近所に良い魚屋があって良かった
近海マグロの漬け丼、油揚げとワカメの味噌汁。野菜のヨーグルト漬け。

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家庭的な天丼でございまする。天ぷらは家で作ると揚げたてを食べられない感じになるのでイマイチだけど、丼にすれば、なんとかなる。濃いめのつゆをダバダバっとかけて、ちょっとフニャッとなったところをご飯と一緒に食べるのだ。

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この所、魚貝が続いたので、今日はカツ丼ですわよ。すごいボリュームに見えるかもしれませんが、この塗りの器はそれほど大きなものではありません。…とはいえ、満腹。デザートにコーヒーゼリー作ったけどもう入らない。

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お刺身の醤油とワサビ味に飽きたので（😼 コラ、贅沢なこと言うな！）Kingfish (ヒラマサ)を韓国風丼にしてみました。タレは超適当に、コチュジャン、米酢、醤油、酒、味醂、卵黄、すり胡麻、細かく刻んだ白菜キムチも混ぜました。海苔を敷いて、茹でたパクチョイを添えてます。
relish

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冷凍とはいえ、そろそろ使わないとという牛薄切り肉がフリーザーにあったので、牛肉・玉ねぎ・卵で、今日もあっという間に作れる他人丼。

ところで、「他人丼」という言い方は関西で、関東では「開化丼」というらしいのだが、私（神奈川県出身）が知ってるお店のメニューには「他人丼」って書いてあった気がする（関西の店だったのかしら？）。または「牛とじ丼」っていうところもあったな。🤔

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生徒のためのカラテの昇級審査会を行なっていたので、ランチがめっちゃ遅くなってしまった。帰りに魚屋に寄ってサーモンとイクラを買い、酢飯作って鮭の親子丼作った。私、ご飯は鍋で炊くので15分です（日本にいる時から炊飯器というものを使ったことが無い）。はぁ、やっと人心地ついた。お汁すら作らず、獺祭を冷やでのんどる
of rice with topping

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最近、何かというと最後にマヨネーズをささっとかけてしまうオージー化が進んでいる。マズイぞ！😆
単なるマグロ・アボカド丼にしようと思ってたのに、キムチが少しあったので、こんなミックス丼になってしまった。でも、美味しかったよ。

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サーモンとホタテの刺身、ちらし寿司にしようかと思ったけど、急遽変えて、ポケ丼（ポキ丼？）にしました。漬けるドレッシングに胡麻油、ニンニクもちょっと入れるのが面白い。こっちだと最後にマヨネーズをサササッとかけたりするのだけど、ソレは流石にやめておいた。（いや、たまには、やるけどね😅）

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早ランチ。牡蠣フライの玉子とじ丼。貝(Pipies)とワカメの味噌汁。昨日、牡蠣フライ揚げたのだけど、揚げた途端に食べたくなくなって（あるある）、冷蔵庫行きにしてしまったので、今日はその残り物の利用。これはこれで旨い。

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