🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

ペンネのマリナーラソース。シーフードは冷凍物。でもトマトソースはフレッシュトマトで作ったよ。苺とトマトと松の実のサラダ、ドレッシングはバルサミコベース。
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豚三昧肉甘辛煮の胡麻まぜそば。冷やし中華にしようかと思っていたのに、なぜか途中からまぜそばにしてしまった。美味しかったからまぁ良しとしよう😅
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朝ごはん。お粥を炊きました。とっておきの紀州の梅干し。昨日のお酒のおつまみにと思って買ったのに食べ損なった鯛の刺身の柵を切って胡麻ダレ、白菜の即席漬け。おはようございます☀️ 🇦🇺
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うまっ！と唸るほどおいしいイタリア風のイカ飯ができた。旨さのキモはイカのワタとアンチョビをソースに入れたことだと思う (オレの思いつき💪 )。コクと旨味がすごい。詰めたのは、炊いたご飯とイカのゲソとパルメザンチーズ、パセリのバター炒め。
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胡麻たっぷり、サーモンと玉子と胡瓜の混ぜご飯。アサリ(cockles) のすまし汁。白菜のレ
モンと桜の一夜漬け。サーモンは昨日の夜、塩して軽い塩鮭にしておいてお米に乗せて炊いた。#おうちごはん #マストドン料理部 #混ぜご飯 #homecooking #lunch

用事を2つ3つ片付けて大急ぎでパスタ作って食べました。カボチャをエアフライヤーでローストして、残り物のアンティパストと山羊チーズ使った。意図したわけではないけれどベジタリアンのランチ。
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サーモンのムニエル、醤油バターソース。サーモンの皮はギュッと押さえて皮煎餅。指で摘んでパリパリと食べました。ほうれん草、ミニカプシカム、カボチャのバターソテー添え。
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朝ごはん。バゲットとかバタールとか無かったのでマルチグレインの食パンでバインミー的なもの
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本年度最後の生徒のグレーディングを行ってきた。なんと最高気温33℃でめちゃくちゃ暑くて、生徒も気の毒だったけど、審査のためのスタンスと蹴りを指導した私も汗ダラダラで大変だったよ。
疲れて外食する気にはなれず、結局遅い昼ごはんをウチで作って食べた。ひつまぶし。鰻蒲焼は冷凍品をお湯でパックごと戻したんだけど、けっこう旨かった。お汁を作る余力はなく、冷たい麦茶と日本酒少々
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ラムチョップはパン粉の代わりにマカダミアナッツを砕いてまぶし 揚げ焼き。ソースはクリームにレモン汁とミントで作った。白菜とコーンのコールスローとフライドポテト（ポテトは冷凍食品。Air Fryerで）私はホントにカリカリしたナッツの味が好き😘
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この間まで煮麺、にゅうめんと言ってたのに、冷たい素麺が美味しい季節の南半球でございまする。豪産のカニカマは薄い蒲鉾をクルクルっと巻いただけ。蟹の香りもあまりしない。でも昔はこんなものさえ無かったから良しとします。
チェリーの季節！もちろん日本のサクランボの方が絶対的に美味しいけど、私はオーストラリア産のこの黒っぽいチェリーも好き。新鮮で噛むとプチっと甘いツユがとびちる。アメリカンチェリーの100倍おいしい←対抗心(笑)
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辛子明太子スパゲティとビーツと胡瓜とマカダミアのサラダ作ったよ。
こんなに長い間オーストラリアに住んでいても、食事はやっぱり日本的な味が多くなる。ラッキーにも日本の食素材が手に入りやすい所に住んでいるし。

基本外食しないし（日本と違って独りフラッと外食できる店少ないから）テイクアウェイやウーバーするのは好きじゃないし、つい自分で料理作って食べることになる。逆に言うと、外食する場合は日本食レストランは選びたくないの。別に日本食が恋しいとは全然感じてないので😅
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ふと食べたくなったのでオムライス作ったよ。今どき流行りのオムレツをトロトロっとかけるやつじゃなくて、昔ながらの卵で包むやつ。なんというか、とてもお子ちゃまな味だよね、でもそこが良い。仕上げのソースはケチャップにバターを足したバターケチャップ。
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今日は本当なら大きめのXmasパーティがあるはずだったのだが、なんと昨夜からの大雨で開催場所の某クラブが洪水でキャンセルになってしまった。
というわけで、急遽一人でパーティごはんだ(笑)
アペタイザーは生牡蠣。大吟醸と胡瓜とレモンで和風オイスターシューターも飲んじゃう。メインはちらし寿司作った。
きっと本来のパーティだったらローストチキンとかパイとかディップとかポテトとかだったろうから、私の今日のご飯の方が豪華で美味しいぞ(笑)
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カツ丼作りました。遅めのランチです。昨日今日と揚げものが続いてしまった😅 まぁ良いでしょう。明日は揚げものしません🤣
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朝練中止なので、急ぎ朝ごはん作った。ベーコン、ほうれん草、小さなフラットピーチのトーストサンドイッチ。ヨーグルトとカフェオレ。#おうちごはん #マストドン料理部 #朝ごはん #homecooking #breakfast

エビフライ。ただしパン粉ではなく、フィロ生地を細切りにしてまぶして揚げました。Kataifi (フィロを糸状にしたもの）で巻きたかったかったのだけど、ないので仕方なくフィロを手切りしたんだけど、全然別物だわ😅
まぁ、でも少なくともパン粉よりはサクサクな食感になったからよしとする。タレは自家製のスイートチリソース。#おうちごはん #マストドン料理部 #エビフライ #homecooking #lunch #friedprawn

おはようございます☀️ 朝ごはんはトースティと茹で卵、ヨーグルトとカフェオレ。
アメリカではグリルドチーズというのかな？豪ではJaffleとも言うと聞くけど、私の周りでは皆toastieとしか言わないよ。第一Jaffle maker使ってないからパンの端っこ閉じてないし。バターたっぷりのフライパンで焼きました
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ランチはWagyuのビーフステーキ作ったよ。ソースは赤ワイン、醤油、バルサミコ、チリを煮詰めたスパイシーなタレ、パルメザンチーズ乗せ。ガーリックライスとズッキーニ・ほうれん草バター炒め。
Wagyu ビーフは日本産和牛ビーフでは無い。オーストラリア産よ。でも、やっぱり普通の牛肉より美味しいと私は思う。特に脂身のところが。WA州マーガレットリバー周辺のWagyu用の牛は日本酒ならぬ赤ワインを与えられてるらしい。
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今日のお昼は、6分茹で2分蒸らす蕎麦粉100％のざるそばにしたよ。お供は豚肉と蒲鉾の甘辛煮、ほうれん草の胡麻和え、ミニトマトのマリネ、温泉卵。薬味はレモン、胡麻、ネギ、ワサビ、ワカメ。最後に蕎麦湯飲んで締めた。
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