がび🐾 @gaby@fedibird.com

…というわけで、出来上がりはコレ。オーブンで仕上げたラムロースト。ちょーっと焦げちゃったけれど、厚い脂の部分だけなので、ココは全部そぎ取れば大丈夫（ま、わたしの料理なんてこんなものさ）。
ただし、肉は完璧な焼き加減。中はミディアムレア、外はカリカリ。

マリネはギリシャヨーグルト、フレンチマスタード、オリーブオイル、ニンニクのすりおろし、クーミン、オレガノ、ローズマリー、塩コショウを適当に混ぜて塗ったら3時間ほど冷蔵庫で休ませただけ。

付け合せは、3色のパプリカと玉ねぎとニンニク、それにジャガイモ。こちらもぜーんぶ塩コショウとオリーブオイルで混ぜてあとからオーブンに入れただけ。
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今日のワインはこちら、カオヤイから前回のときの旅行で買って帰ったGRANMONTEワイナリーのHeritage Syrah 2020を開けた。
タイの酒税はアルコール12％以上だと高くなるので、タイワインはどこも12％以下に抑えられている。オーストラリアワインはそのほとんどが14％以上なので軽く感じる。でも飲みやすくて、きちんと果実の香り。#バンコク絵日記 #ワイン #バンコク

ランチは近くのタイ料理の店からデリバリー。パッタイ（タイのビーフン炒め）で半熟卵とローストポークを追加。
お隣の濃い赤のジュースはローゼルと言ってタイハーブの一種。血液をきれいにする効果があると言われている（けどタイドリンクの常で砂糖入れすぎ極甘）。
#バンコク絵日記 #バンコク #ランチ

バンコクに戻ると必ず行く日系美容室にはお犬サマ専用の有料プールもあって、専任の監視員のもとに泳げる、楽しそう。今日はたまたま泳いでいる犬が撮影できた。 #バンコク絵日記 #バンコク

おはようございますとどん。
今日はどうしても髪を切りたくて、これまた20年のオツキアイのあるバンコクの美容師さんのもとへ。彼女とは飲み友だちでもあるわけで。

髪はそろそろ肩につきそうなぐらいで襟でハネてまとまりがつかなくなってしまった。#バンコク

ランチは「これだけは雨が降ろうが洪水になろうが絶対バンコクで食べる」カオマンガイ。バンコクで1番美味しいと言われるピンクのプラトゥーナム店の支店がMクォーティエのフードコートにある。#バンコク絵日記 #バンコク#そとごはん

前回改装中で来られなかったネイルサロン。とても清潔で明るくなっていた。いつものように丁寧なサービスのペディキュアを。
#バンコク絵日記 #バンコク

オマケのライブ音楽。
Mother May Iの広い庭（ここにもテーブルあり）で静かな歌を聴かせてくれる男性と女声のデュオ。
#バンコク絵日記 #バンコク #MotherMayI

食事はタイ料理。こちらもシェフの味が冴えている。まず、ポメロとエビとチキンのタイサラダ。「あまり辛くしないでね」と言ったらほんのりとしたチリの味のみ。的確。

次にタイオムレツはカリカリとした外がわと柔らかい中身。トビコが上にちょこんと添えてあって豚ひき肉が詰まっている。

メインはハチミツとニンニクでローストしたポークリブ。肉はほろりと骨か外れるほど柔らかくローストしてあって美味。

野菜はアスパラガスと人参とシイタケをさっと炒めてオイスターソースが絡めてある。歯ざわりを残した絶妙な炒め方。

ここは皆に声を大にして知らせたいほど雰囲気とサービスと味が三位一体となっているHolly Trinity。オススメのレストラン。
#バンコク絵日記 #バンコク #MotherMayI

バンコク最後の夜、ディナーは前から行きたいと思っていた隠れ家レストラン「Mother May I」。

これが大当たり。

まずレストラン自体が白を基調とした明るいヨーロッパ風で、とてもセンスのいいインテリア。天井も高く、席もゆったりとしたレイアウトで、隣の席の声がじゃまにならない程度。いい、とてもいい。

サービスも親切で的確。
#バンコク絵日記 #バンコク

あ、カオヤイ旅行でもうひとつ書き忘れていたこと。

バンコクへの帰り道で赤茶色の袈裟姿のお坊さんがふたり、水のペットボトルを振ってどれか車を停めようとしている。

水がほしいのか？と思って車を停めて２L入りのペットボトルを差し出したら、タイ語で話し始めた…けど、わたしのタイ語はそれほどうまくない。

結局わかったのはバンコクで飛行機に乗ってプーケットに行くということ。は？送っていけないぞ、と言ったら、「そりゃ、違う。プーケットに行かなければならない」とまたいう。
えーつまりお布施をくれってこと？と気づき、200バーツを差し出したら500よこせ、と。あ、そう。また300バーツ出したら、満足したらしい。「アンタはいいことしたゴニョゴニョ」と言っていたらしいけど、よくわからない。
ただしそのお坊さんのビーサンの親指には血がにじんでいて、どうにも切なくなった。怪我をしているのか。

でも手を合わせたら満足して車から手を離したので、出発。
わたしにはいずれご利益があってほしいと切に願っている（500バーツ分の）！
#バンコク #カオヤイ

最後のショッピングで最後の無駄遣い①　何でもないTシャツ1枚。タイ風の象サン柄で500円ぐらい。パジャマの上にいいかなと思って。

最後の無駄遣い②　カジュアルなコットンパンツ。切りっぱなしのウエストと切りっぱなしの裾が面白くて買ってしまった。（アイロンをかけていないのでしわくちゃゴメン）
ちょっとウエストがきつい…ので、いずれにしろ食べてばかりいた休暇のあとはダイエットしなくちゃね。
#バンコク絵日記 #バンコク

飲み物はそのとなりのPearly Teaという店で、得体の知れないPurple Potato Milk Teaを。確かに紫色の芋の味もするミルクティー。Pearlyという名前がくっついているんだから想像すればよかったのに、いきなり吸い込んだらあのバブルティーのタピオカが口に飛び込んできて息が詰まりそうになった。なんだ、タピオカも入っていたんだ…。
色々な飲み物があるんだなあ、タイには。どれもそろって極甘だけどね。
#バンコク絵日記 #バンコク #カオヤイ

昨日20日のバンコクへの帰り道では、高速道路にたくさんあるガソリンスタンドのひとつに入って、ちょっと買い食いを。だって色々なお店がたくさんあるんですもの。

そのひとつはこんふうなモチモチしたお菓子を売る店。ちょうど通りがかりに買おうかと思ったら、前のひとが全部4つとも買ってしまった。
そうしたら「すぐ作りますから」と言われたので待つことに…って3分もしないうちにできちゃった。手早い。
小さな円盤状のホットサンドのような鉄板に液をたらしてココナッツをパラパラと散らし、上から押さえて30秒ぐらい。すぐに開けたら、三つ折りにして詰めてくれた。6つで35バーツ、約150円。美味しいんだけどなぜ緑色…お菓子の名前を訊いておけばよかった。
#バンコク絵日記 #バンコク #カオヤイ

20日の11時ごろ、一路バンコクへ。
ちょっと田舎に行くと必ず見かける「積みすぎ軽トラ」第2弾。倒れないのかなあと心配になる。
#バンコク絵日記 #バンコク #カオヤイ

昨日20日はすでにホテルをチェックアウト。その前に最後の朝ゴハンを摂った。

2日カオトムを食べたので、今回はバーミー（タイラーメン）を。ものすごい大食漢にみえるけれど、カオトムもバーミーもご飯茶碗ぐらいの大きさだからね。

あとはタイ紅茶をつかったアイスティー、メインのイサーン料理、そして最後にはカノムクロックとフルーツ…と思ったら、この日はブアローイまであった。ココナッツミルクをかけて食べるデザートだ。朝から食べすぎだけれど、その代わりランチはナシだな。
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同じくGranMonteに併設されたレストランVinCottoでディナー。こちらも小さいけれど隠れ家のようなステキなレストランだ。ちなみに小さなコテージもあって泊まれるので、飲み過ぎたら泊まるってのもいい。

食事は予め予約しておいたセットメニュー。最初に出てきたコールスローサラダは完璧。きちんとパルミジャーノを削ってあり、ソースも自家製。

次のメインは…マッシュルームソースのポークチョップ。しまった、仔牛肉の赤ワイン煮のほうにすればよかったと、ひとくち食べて思った。焼きすぎ。ソースが少なすぎるので、豚肉の臭みがとれていない。うーん、ちょっと食べ切れなくて半分ほど残した。

デザートはパンナコッタ。これはきちんと作られていて美味しかった。

ワインは試飲した2020年ヘリテージ・シラーを1本注文。車で帰るので、半分ほど飲み残したボトルを包んでもらった。

メニューはほかにも色々あるので、一概に「美味しくない」とは言わない。豚肉を選んだのが間違いだったのかも。でも、セットで売り出しているのだから、もう少し力を入れてほしかった。
また来たときにアラカルトで試してみたい。
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ツアーから戻ってから、今度はワイン試飲。4種類の試飲でおまけのマッチしたチーズやチーズボールなどがついている。

白、ロゼ、そして一番の売れ筋だというシラーの赤、最後は約8000円ほどする赤、The Orient Shirah 2019。カシスとバニラの香りのフルボディー。10年ほどのセラーで寝かせられる。今年出荷されたワイナリーとっておきの赤ワイン。

結局買ったのは試飲していないけれど、ちょっと興味のあった2020年シュナン・ブラン、タイ料理にも合いそうなサクナ・ロゼ、飲みやすい2020年ヘリテージ・シラー。そして、2019年のオリエント・シラー。
タイでワインを買ったのは初めて。量産しているPBワイナリーより繊細な味が多い。
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4月19日水曜日の午後は、暑いさなかに外の迷路で30分以上過ごしてしまったのでヨレヨレ。ホテルに戻ってシャワーを浴び、ベッドでゴロン。

元気になったので、夕方からGranMonteで予約しておいたワイナリーツアーとコースディナーに。

ここは昨日のPBワイナリーと違い、家族経営のこじんまりしたワイナリー。ワイン栽培を担当している娘さんはオーストラリアで教育を受けたワイン専門家。

夕方最後のツアーだったので、ツアー参加客はわたしたち2人のみ。昼間のツアーでは30人以上になることもあるという。
ガイドさんはもちろんタイ人だがわたしたちだけなのでは英語で説明。普段はタイ語との2ヶ国語ガイドだ。
ワイン好きが高じて観光客向けお土産店員からワイナリーガイドに転身したチェンマイ出身の若い女性。アイルランド人とマレーシア人の養父母に育てられたため流暢な英語を話す。そして、ワインにとても詳しい。

PBワイナリーのガイドと比べると知識量が全く違う。何を訊いても興味深い答えが返ってくる。

タイ産ワインは皆12％かそれ以下のアルコール量。オーストラリアワインは14％以上が普通なので、ちょっとビックリ。だからどれも軽い味だったのか。これは税金の関係だそう。
#バンコク絵日記 #バンコク #カオヤイ

来週から新学期という事実がガツンとアタマによみがえり、ちょっと憂鬱になってきたので早く寝よう。

明日はバンコク滞在最後の日。#バンコク