…というわけで、出来上がりはコレ。オーブンで仕上げたラムロースト。ちょーっと焦げちゃったけれど、厚い脂の部分だけなので、ココは全部そぎ取れば大丈夫（ま、わたしの料理なんてこんなものさ）。
ただし、肉は完璧な焼き加減。中はミディアムレア、外はカリカリ。

マリネはギリシャヨーグルト、フレンチマスタード、オリーブオイル、ニンニクのすりおろし、クーミン、オレガノ、ローズマリー、塩コショウを適当に混ぜて塗ったら3時間ほど冷蔵庫で休ませただけ。

付け合せは、3色のパプリカと玉ねぎとニンニク、それにジャガイモ。こちらもぜーんぶ塩コショウとオリーブオイルで混ぜてあとからオーブンに入れただけ。
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