がび🐾 @gaby@fedibird.com

これからオーブンでラム肉（子羊肉）のローストをします。
え？これから？と思った方、バンコクは日本より2時間送れています。
#バンコク絵日記 #おうちごはん

今日の晩ゴハンは「たまにしか食べないから、食べるときはココ」のクラシックハンバーガー＠バンコクAlexander's German Eatery。実はものすごく近くにあって、パンダデリバリーから予約してから15分ぐらいで着いてしまうくらい。

ソーセージも美味しいのはドイツ料理レストランだから当たり前かも。

このハンバーガーはビーフパテの上にチェダーチーズ（あの安い固めただけのチェダーまがいスライスとは違い、ホントのスライスチェダーが使ってある）とトマトときゅうりのピクルスと揚げた玉ねぎ、生の玉ねぎ、レタスがたっぷり。

本当はレストランに行って食べたほうがいいんだけど、すでに家でゆっくりしちゃっていたので、デリバリーで注文。
#バンコク絵日記 #デリバリー #おうちごはん

ランチはデリバリーで、近くのArunwanから。ここでは豚のガツが有名で、わたしのように内臓が好きだと、おつまみ用にガツだけ注文することもある。

今日デリバリーを頼んだのは、豚肉のロースト、豚ひき肉、豚ミノ、ワンタンが載った皿麺。スープは別についてくる。
#おうちごはん #ランチ #Arunwan #バンコク絵日記

別にヒマとか退屈なわけではないけれど、なぜかいきなり作り始める低糖質ブルーベリーマフィン。
ひひひ。
#おうちごはん #HomeCooking #おやつ

昨日の晩ゴハン。ココナッツとレモングラスの風味でタイ風のオーブン炊き込みを作ってみた。

チンゲンサイとチェリートマトとネギとトウモロコシも一緒に炊いた。

鶏の脂でちょっと脂っぽいけれど、その味が染みて美味しいこと！でも、タイ米を使ったのはまずかったな。ゴハンがぐちゃぐちゃになって見た目がよくない。これはこちらのひとがよく食べる「絶対くっつかない米」を使ったほうがよかったかも。
#おうちごはん #HomeCooking #ディナー

実はついでに肉屋で焼くだけの鶏もも肉のイタリアン風ロールも買ってきた。昨日はまだ期末リポートのコメントを必死で書いていたからね。ゆっくり作っているヒマなんかない。

鶏もも肉を開いて、マッシュルームとベーコンを巻いて、トマトソースを塗ってある。それをオーブンで焼くだけ。簡単ディナー。
#HomeCooking #おうちごはん #ディナー

昨日の晩ゴハンはリガトーニに豚ひき肉とマッシュルームのトマトソース。
忙しいのでソースは冷凍庫から引っ張り出して、リガトーニを茹でただけ。でも、パルミジャーノチーズはたっぷり削った。
#おうちごはん #HomeCooking

採点の合間に友だちの家でランチ。ワインも飲んじゃったからその後のお仕事がツライ…。

ランチはラムローストに各種付け合せ（の量がスゴイ）そしてグレービーソースとミントゼリー。メインのあとは、各種チーズ、フルーツ、アイスクリーム、塩キャラメルのケーキ。総勢8人で楽しいおしゃべりと美味しいランチ。
食べすぎたようで、夜の9時になっても全然お腹がすかない…。
#HomeCooking #おうちごはん #ランチ

晩ゴハンは、簡単にラムチョップと茹でトウモロコシ（そろそろシーズンも終わり）とブロッコリーニで。#HomeCooking #おうちごはん

ランチはコレ。キンパ（韓国のり巻）。近くの韓国料理店でお昼だけ出しているので、さっと行って持ち帰りしてきた。いつもの
Korean BBQ Villageから。

さてと、食べ終わったらまた採点に戻る。
#おうちごはん #韓国料理 #ランチ

昨日の晩ゴハン。
お箸で食べる、わさび醤油の和風フェトチーネ。ものすごく簡単。海老とネギさえあったらささっと作れるので、ぜひどうぞ。レシピはコチラ→ https://gabyskitchen.net/?p=1107
#おうちごはん #HomeCooking

昨日の晩ゴハン。時々無性に食べたくなる牛肉ステーキ。鉄のフライパンで焼くとこんなふうに外に焼き目がキレイについて中はまだ少し赤い、というわたしの大好きなミディアム・レアの焼き上がりになる。
付け合せは茹でジャガイモにマッシュルーム、そしてコーンとアボカドのサルサで。
#おうちごはん #晩ゴハン #HomeCookin

昨日の夕方、近くに住む友だちを「夕飲み」に誘った。
おしゃべりダイスキなひとたちばかりなので、時間のたつのも忘れるほど（そして酔っ払ってしまったのを忘れるほど）しゃべりまくり飲みまくり食べまくった晩。おつまみはこれだけでは足りず、あとから2皿めを用意した。

そして、今日は久しぶりの二日酔い。これから採点を再開するけど、ハッキリ言って働くのはツライ。
#おうちごはん #HomeCooking

夕方になって突然キムチが食べたくなりPerth Kimchiへ。
外のウィンドウに出ているのはすぐに食べられるキムチ、つまりまだ浅漬けの状態でパリパリとサラダのように食べられる。
鍋に使うような古キムチで酸っぱさの濃いものは「鍋用キムチ」と言うと、後ろのキッチンから出してくる。

プルコギも買ったので、それをニンニクの芽と炒め、エリンギもスライスしてオイスターソースで炒めた。あとはキムチと大根キムチ（カクテキ）を並べただけ。
雑穀ごはん100gを添えた。
#おうちごはん #HomeCooking

今日の簡単晩ゴハン。鶏もも肉と各種野菜の炒めものと雑穀ご飯。
鶏もも肉はひとくち大に切ってから、紹興酒と塩コショウ、そして片栗粉を混ぜて、強火で一気に炒め、取り出したらフライパンをざっと洗って、ニンニクと野菜（パプリカ、ピーマン、玉ねぎ）をほんの少し油をたらして炒める。醤油、オイスターソース、羅漢果（砂糖の代用）を加え、だいたい混ざったら鶏肉を入れて混ぜて火を止める。

肉と野菜を別々に炒めるときれいに仕上がるよ。
#おうちごはん #HomeCooking

今日の晩ゴハン。なぜか肉が食べたくなり、ラムチョップ（子羊の骨付き肉）を買ってきた。添えたのはアボカドとコーンとトマトのサルサ。アボカドはちょっと熟しすぎていてクリーム状になってしまったのが残念。
たぶんちょっと色が悪くなるだろうけれど、明日のランチにも持って行っちゃうよ。
#HomeCooking #おうちごはん

昨日の晩ゴハンはシンプルに海老とスティックシニョール（こちらではブロッコリーニと言う）のピリ辛炒めに雑穀ご飯。
最初に下味をつけた海老を香りのでたニンニクと赤唐辛子のみじん切り炒めに加えさっと炒める。全部取り出してから改めてさっとフライパンを洗ってほんの少し油を足してスティックシニョールを強火で炒め、さっと紹興酒を少しいれて酒を飛ばす。海老を加え、醤油とチリペーストとナンプラーで味つけ。

海老と野菜は別々に炒めたほうが汚くならない。にんにくが焦げてしまうしね。
#おうちごはん #HomeCooking

がびんちの普段のご飯はコレ。イチイチ各雑穀を買って混ぜるのがめんどくさいので、ちょっと高めだけれど最近は韓国雑穀米ミックスを買っている。白米2合にちょっと粟やキノアを足した雑穀を1合。これで3合。
どうしても米が食べたいのでこんな感じで炭水化物を減らしているわけ。

わたしは炊飯器のMix Riceという浸け置き30分からの炊飯機能を使っているが、これだとモチモチでとても美味しい雑穀米ができあがる。
#おうちごはん #HomeCooking

こちらがその世にも簡単な「砂肝のネギ塩」
#HomeCooking #おうちごはん #おつまみ

がびのテラス「おつまみは砂肝のネギ塩で一週間の活力に…」
https://gabyskitchen.net/?p=1640

明日は一応「休みの日」なのに、やっぱり雑用のせいで学校に行かなくちゃね。ぶー。
でも午前中は理学療法士の予約が入っているので午後かな。

ンならば、飲んでもいいよね。ね？ね？ね？
砂肝も買ってきたので、わたし用のおつまみの「砂肝のネギ塩」にした。目ェつぶっていてもできるぐらい簡単なので、ぜひ。
日本だったら砂肝は下処理をしてあるからもっと簡単だよ。（レシピはこの次のTootで）
#HomeCooking #おうちごはん #おつまみ