10月25日 冷やし豚肉と小松菜のごま炒め。きびなごの南蛮漬けは初めて見る料理。冷たくても生臭さを感じない工夫をしたのだろうけど、努力する方向が違う。栄養士の能力を無駄遣いしている横浜市。
冷凍調理加工品のきびなご、冷凍かぼちゃ、冷凍小松菜、冷凍豆苗、りんごの甘煮は缶詰そのもの。ワンポイント情報でりんごの旬を紹介しているが、提供しているのは缶詰。昨年のりんごかな。味噌汁のじゃが芋は2日間浸水したもの。全部カット野菜。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
きびなご(粉付)【冷凍】：きびなご、⾺鈴薯澱粉、⾷塩
りんご(⽸)：りんご、砂糖混合異性化液糖、⽔／酸化防⽌剤(ビタミンC)、酸味料
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
豆苗【冷凍】：山梨
かぼちゃ【冷凍】：北海道、大分
10月24日 冷やし塩麻婆豆腐、冷やし鶏肉のはちみつしょうが焼き。
女子ソフトボールチーム「日立サンディーバ」の選手が選手寮の「球心寮」で食べているメニューだそうですが、寮では美味しく提供しているでしょうよ。出来たてでしょうし。
横浜市は余所様の献立を持ってきて、それと同じとでも言いたげなアピールをしてはいけないよ。横浜市の中学校給食は献立以前の安全性に問題があり、料理の基本のキが出来ていないのだから。
冷凍絹ごし豆腐、冷凍小松菜、冷凍調理加工品えび入りつみれ、冷凍チンゲン菜。今日も全部カット野菜。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
えび⼊りつみれ【冷凍】：⿂⾁、植物油、植物性たん⽩、ボイル桜えび、⽶発酵調味液、⾹味油、砂糖、⾷塩、⿂⾁エキス調味液、加⽔/加⼯でん粉、調味料（アミノ酸等）
チンゲンサイ【冷凍】：茨城、宮城、千葉、埼玉、静岡、岐阜、福岡、長野、茨城、宮崎、群馬
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
10月23日 冷やし鶏肉とじゃが芋のクリーム煮、冷やしミートボールトマトソース。
写真を見た感じは豪華なのに、お金をかけた広報活動が必要な横浜市の中学校給食。人気がないのには、ちゃんと理由があります。
今日も冷凍調理加工品のミートボール。2日前にカットした野菜。缶詰の加工品ホワイトソース。クリーム煮を冷やして食べさせる横浜市の考える食育とは？
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
⾁団⼦【冷凍】：鶏⾁、たまねぎ、豚⾁、豚脂、粒状植物性たん⽩、⽔溶性⾷物繊維、粉末状植物性たん⽩、しょうがペースト、⾷塩、にんにくペースト、⾹⾟料、砂糖、⽔、揚げ油（なたね油）/加⼯デンプン、セルロース、⾙Ca、ピロリン酸第⼆鉄
ホワイトソース【1号⽸・常温】：⼩⻨粉、全粉乳、ショートニング、たまねぎ、⽣クリーム、とうもろこし油、⾷塩、バター、脱脂粉乳、たん⽩加⽔分解物、バターオイル、たん⽩加⽔分解物調製品、⾹⾟料、⽔/増粘剤（加⼯デンプン）、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、⾹料
10月20日 冷やしカレービーンズシチュー。温かく頂くべき料理が冷やされているのはいつもの事。さつまいものミルク煮が気になる。
さつまいもはじゃが芋と同様、提供日の2日前にカットされた後、水に浸して納品される。2日間水に浸されていたということになりますね。
味も栄養も水に溶け出した後なのでは？
コールスロードレッシング使用。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
⿊糖パン：強⼒粉、⿊糖、ショートニング、マーガリン、脱脂粉乳、パン酵⺟、⾷塩
チーズ(⼩袋)：ナチュラルチーズ、ミルクカルシウム/乳化剤、クエン酸鉄Na
コールスロードレッシング：⾷⽤植物油脂、醸造酢、糖類（砂糖・⽔あめ）、⾷塩、果汁（レモン・パインアップル）、酵⺟エキスパウダー、オニオンエキス、⾹⾟料/増粘剤（キサンタンガム、加⼯でん粉）、乳化剤、⾹⾟料抽出物、⾹料
10月19日 冷やし白身魚フライ、冷やし豚肉とごぼうの炒め物。冷凍調理加工品が2つも入る今日の献立。
がんもどきは手作りして揚げ立てを頂くと美味しい。豆腐の類いを油で揚げると色々複雑な味がする。そういうのを学校で経験してもらうのも食育だと思うけどね。
生鮮野菜はすべて料理する2日前に洗って切ったもの。はっ酵乳。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
がんもどき【冷凍】：粉状⼤⾖たん⽩、植物油脂、粒状⼤⾖たん⽩、⾖腐、⼤⾖⾷物繊維、難消化性デキストリン、にんじん、でん粉、⾷塩、こんぶエキス、ぶどう糖、揚げ油（なたね油）/⾖腐⽤凝固剤
ほきフライ【冷凍】：ほき、⾐（パン粉、⼩⻨粉、でん粉、⾷塩）
はっ酵乳(プレーン)：脱脂粉乳、砂糖、⽔/リン酸Ca、⾹料、安定剤（スクシノグリカン）、ビタミンD
10月18日 冷やし肉じゃが、冷やし鯖の塩こうじ焼き。横浜魅力発信アンバサダーももいろクローバーZ 高城れにさんの「れに推しメニュー💜」だそうですが、お金をかけて広報してもデリ弁の中身は改善しない。
ゼリーと同じ温度の冷たい肉じゃがは、本来の肉じゃがだろうか。今日もじゃが芋が使われているが、異物混入は大丈夫？
冷凍の加工品シャインマスカットゼリーは糖類＋ぶどう果汁が原材料で、香料の使用あり。ぶどう果汁はシャインマスカットの果汁とは限らないのでは？香料でマスカット風にしたか？誇大広告と思います。横浜市はいつもそう。情けない。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし
ｼｬｲﾝﾏｽｶｯﾄｾﾞﾘｰ(ﾀﾞｲｽ)【冷凍】：糖類［果糖ぶどう糖液糖、砂糖、ぶどう糖］、ぶどう果汁、⽔／ゲル化剤（増粘多糖類）、乳酸Ｃａ、⾹料、酸味料、クエン酸鉄Ｎａ、ビタミンＣ、クチナシ⾊素
ブロッコリー【冷凍】：エクアドル
10月17日 横浜市×上海市🎉友好都市提携50周年献立。冷やし八宝菜冷やし春巻き。上海市の皆様には知られたくない横浜市の恥ずかしい冷やし弁当。八宝菜は熱々が美味しいし、春巻きはパリッとハフハフして食べるのが美味しいですよね。杏仁豆腐も香りが格別。
ところが！デリ弁に使われているのは冷凍調理加工品春巻き、杏仁豆腐は杏仁霜も杏仁霜の代用品のアーモンドパウダーも使われていない白色寒天。八宝菜が冷え冷えなのは言わずもがな。これでは50周年をお祝いできないのでは？
#横浜市 #中学校給食 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜
チンゲンサイ【冷凍】
春巻【冷凍】：野菜（キャベツ、たまねぎ、にんじん、根深ねぎ）、豚⾁、難消化性デキストリン、はるさめ、しょうゆ、ポークオイル、グラニュー糖、植物油脂、ポークミートペースト、ひじき、おろししょうが、⾷塩、オイスターソース、酵⺟エキス、乾燥パン酵⺟、⾹⾟料、⽪（⼩⻨粉、植物油脂、みりん、還元⽔あめ、⾷塩、でん粉）/加⼯デンプン、ピロリン酸鉄、増粘多糖類、乳化剤、調味料（アミノ酸等）
杏仁⾖腐(ダイス)【パウチ・常温】：果糖ぶどう糖液糖、砂糖、⾷⽤植物油脂、寒天、乳蛋⽩、ホエイパウダー/⾹料、ゲル化剤（増粘多糖類）、乳化剤、酸化防⽌剤（ビタミンC)、酸味料（クエン酸）ｐH調整剤
10月16日 冷やし鶏肉の竜田揚げ、冷やし旨煮。
タバコの吸い殻入り粉ふき芋の件は調査を終了し、混入経路が分からないまま、今日から当該納入業者の食材利用が再開。汁物のじゃが芋が、そのじゃが芋なのだろう。
異物混入の後ろに隠れている多くの問題の可能性、食材処理を他事業者に任せている事そのもののリスク、デリバリー方式の限界、等を考えなかったか。
いくら目視や防犯カメラを設置しても、対症療法のようなもので、別の形でまた問題が出てくるのでは？
ちなみに防犯カメラは「設置する方向で調整中」であり、設置するとは書いていない。
悲しいね。今日も横浜市の中学校給食は、カット野菜と冷凍野菜で冷やし弁当だ。ゼリーも冷凍調理加工品。心も体も冷える。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
レモンゼリー(ダイス)【冷凍】：砂糖・ぶどう糖果糖液糖、レモン果汁、ぶどう糖、砂糖、⽔溶性⾷物繊維、はちみつ、⽔/ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、⾹料、クエン酸鉄Na、カロチノイド⾊素
10月13日 冷やし鶏肉と生揚げのチリソース煮は新メニューだそうです。冷やし蒸ししゅうまい。
一週間前にじゃが芋調理中の鍋からタバコの吸い殻が見つかったのに、その続報がない。タバコくらい大丈夫ということか？
全ての野菜を外部で処理して持ち込み、その外部業者を管理していないのだから、同じ事が起きてもおかしくないのでは？
不安に思っている保護者生徒はいないのだろうか？せめて対処内容の報告くらいあるのが普通では？今回の件が見過ごされるのなら何でもありにならないか？横浜市はオカシイ。オカシイと思う私がオカシイのか？
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし
⽣揚げ【冷凍】：丸⼤⾖、植物油(⾷⽤菜種油)、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
しゅうまい【冷凍】：豚⾁、野菜（たまねぎ、しょうが）、しょうゆ、パン粉、⾷塩、ごま油、⽪（⼩⻨粉、⽔）、⽔/加⼯デンプン
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
ブロッコリー【冷凍】：エクアドル
10月12日 思わず笑ってしまった【粉ふきさつま】。横浜市はもってるなぁ（褒めてない）。保健所の調査結果、横浜市教育委員会の報告はまだ？原因がわからなければ再発防止も十分でないから、今日の【粉ふきさつま】がタバコの吸い殻と一緒に茹でられていないか心配だ。
鱈の和風あんかけ、冷やし肉野菜炒め、みかんの缶詰。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし
たら(粉付)【冷凍】：⽩⽷だら、でん粉/クロレラエキス、ｐH調整剤製剤
みかん(⽸)：みかん、砂糖、⽔/クエン酸、酸化防⽌剤（ビタミンC)、糖転移ビタミンP
10月11日 冷やし牛肉と切り干し大根の煮物、冷やしさつま芋コロッケ。今回の吸い殻混入事件で、野菜は全て別事業者で洗浄・カットしたものを使用していることがわかりました。でもその数ある事業者の管理点検はしていない。それではタバコも混入するでしょう。
市長は毎日ワクワクしながらデリ弁を食べているそうだが、市民はまた異物が混入しないかヒヤヒヤしている。
にんじんと水菜は事故を起こした事業者から提供を受けていたはずだが、普通に使ってるね。本当に安全？
冷凍調理加工品コロッケ、冷凍きぬごし豆腐、冷凍カットほうれん草。ていうか全部カット野菜。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし
さつまいもコロッケ【冷凍】：具〔さつまいも、砂糖、さつまいもパウダー、マーガリン、⾷塩〕、⾐〔パン粉、⼩⻨粉、植物油、マッシュポテト、デキストリン、ごま、乾燥卵⽩、⽔〕/増粘剤(加⼯デンプン、グァー分解物)
油揚げ【冷凍】：⼤⾖、植物油／⾖腐⽤凝固剤
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
ほうれん草【冷凍】：鳥取、岡山、石川、熊本、大分、宮崎
10月10日 冷やし豚肉と野菜のしょうが炒め、冷やし揚げだし豆腐。
10月5日の粉ふき芋にタバコの吸い殻が混入した件は、横浜市保健所が調査中、まだ結果が出ていないのに通常営業再開。
一般の飲食店では許される？給食だから許される？食べるのは子ども達なのに？今日は吸い殻は入っていなかっただろうか。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし
揚げ出し⾖腐【冷凍】：⾖乳、⽔、⾐（でん粉、⼩⻨たん⽩、⼤⾖粉）/加⼯でん粉、塩化マグネシウム、
大根おろし【冷凍】：大根
⾦時⾖(⽢煮)【パウチ・常温】：⾦時⾖、砂糖、還元⽔あめ、⾷塩、加⽔
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
うわ～‼️しれ～っと無視して10月10日分の献立を掲載している😱6日分の掲載がなく、一言も今回の吸い殻混入事件について触れていない😱不誠実にも程がある😱そして来週には通常営業に戻すつもりだね😱酷い‼️人間性を疑うわ😱
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
横浜市中学校給食のInstagramには、本日10月6日の献立情報が未だ掲載されていません。粉ふきいもにたばこの吸い殻が混入した件に関して、また献立が変更になった6日分について、どのように説明するのか注視します。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
10月5日 冷やしハンバーグ。また出た原材料ハンバーグ、エクアドル産冷凍ブロッコリー。調理加工品と冷凍野菜を堂々と使って食育と宣う横浜市。
ハンバーグの原材料を見て欲しいのだけど、挽肉から手作りする時、こんなものは入れないでしょ？
糖分や油脂、エキス類を入れるとヒトは何でも美味しく感じる。
でも給食がそれで良いのか？育ち盛りの子どもの大切な一食なのに。スーパーで安く売っているお弁当と変わらない。舌を育てる意味でも、私はおかしいと思う。顆粒洋風だし。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
ハンバーグ【冷凍】：⾷⾁（豚⾁、鶏⾁）、たまねぎ、粒状植物性たん⽩、豚脂、難消化性デキストリン、果糖ぶどう糖液糖、つなぎ（でん粉、粉末状植物性たん⽩）、ドロマイト、ぶどう糖加⼯品、ポークエキス、発酵調味料、⾷塩、加⼯油脂、酵⺟エキス、チキンブイヨン、⽔/加⼯でん粉、クエン酸鉄Na
ブロッコリー：エクアドル
顆粒洋⾵だし：⾷塩、デキストリン、⻨芽糖、チキンコンソメパウダー、ぶどう糖、酵⺟エキスパウダー、たん⽩加⽔分解物、チキンエキスパウダー、鶏脂、砂糖、⿂醤パウダー、⾹⾟料、トマトパウダー、オニオンエキスパウダー、乳酸発酵トマトエキスパウダー、にんじんエキスパウダー/⾹⾟料抽出物、酸味料
昨日作った目分量スコーン、目分量だけに、いつもと全く違うものが焼き上がったことをここに報告致します😊冷たい方が美味しいスコーン😹プルーン・ブラックチョコ・黒糖少し。プルーンとチョコを一緒に食べているようなニチッとした物体。もうスコーンじゃない🤣でも美味しいから合格💮😋
10月4日 冷やし鶏肉と大豆のオイスター炒め、冷やし揚げぎょうざ、冷やしチンゲン菜の炒め物。大根の甘酢和えと揚げ餃子が同じ容器に入っている。どれだけ餃子が冷え冷えなのかを想像してほしい。
その餃子も冷凍の調理加工品を揚げただけ。冷凍チンゲン菜、冷凍絹ごし豆腐。この豆腐は澱粉入りで豆腐もどき。これで食育を？加えて顆粒鶏がらだし。
ちなみに都内には餃子を手作りしている区がある。それはそれは美味しくて子ども達は大喜びである。卒業しても思い出しては「美味しかったな～」と幸せに浸る子がいる。（私の娘）
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
ぎょうざ【冷凍】：野菜（キャベツ、たまねぎ、にら）、豚⾁、豚脂、でん粉加⼯⾷品、⾹味油、しょうゆ、酵⺟エキス、⾷塩、砂糖、しょうがペースト、⾹⾟料、⽪（⼩⻨粉、⼩⻨たん⽩、⾷塩）／加⼯デンプン、炭酸Ca、ピロリン酸鉄
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
チンゲンサイ【冷凍】：茨城、宮城、千葉、埼玉、静岡、岐阜、福岡、長野、茨城、宮崎、群馬
顆粒鶏がらだし：⾷塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵⺟エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
- twitter.com/@Hydrangea_flg
しずかなのがすき
2022年 11月 に登録
