10月19日 冷やし白身魚フライ、冷やし豚肉とごぼうの炒め物。冷凍調理加工品が2つも入る今日の献立。
がんもどきは手作りして揚げ立てを頂くと美味しい。豆腐の類いを油で揚げると色々複雑な味がする。そういうのを学校で経験してもらうのも食育だと思うけどね。
生鮮野菜はすべて料理する2日前に洗って切ったもの。はっ酵乳。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
がんもどき【冷凍】：粉状⼤⾖たん⽩、植物油脂、粒状⼤⾖たん⽩、⾖腐、⼤⾖⾷物繊維、難消化性デキストリン、にんじん、でん粉、⾷塩、こんぶエキス、ぶどう糖、揚げ油（なたね油）/⾖腐⽤凝固剤
ほきフライ【冷凍】：ほき、⾐（パン粉、⼩⻨粉、でん粉、⾷塩）
はっ酵乳(プレーン)：脱脂粉乳、砂糖、⽔/リン酸Ca、⾹料、安定剤（スクシノグリカン）、ビタミンD