10月4日 冷やし鶏肉と大豆のオイスター炒め、冷やし揚げぎょうざ、冷やしチンゲン菜の炒め物。大根の甘酢和えと揚げ餃子が同じ容器に入っている。どれだけ餃子が冷え冷えなのかを想像してほしい。
その餃子も冷凍の調理加工品を揚げただけ。冷凍チンゲン菜、冷凍絹ごし豆腐。この豆腐は澱粉入りで豆腐もどき。これで食育を？加えて顆粒鶏がらだし。
ちなみに都内には餃子を手作りしている区がある。それはそれは美味しくて子ども達は大喜びである。卒業しても思い出しては「美味しかったな～」と幸せに浸る子がいる。（私の娘）
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当
ぎょうざ【冷凍】：野菜（キャベツ、たまねぎ、にら）、豚⾁、豚脂、でん粉加⼯⾷品、⾹味油、しょうゆ、酵⺟エキス、⾷塩、砂糖、しょうがペースト、⾹⾟料、⽪（⼩⻨粉、⼩⻨たん⽩、⾷塩）／加⼯デンプン、炭酸Ca、ピロリン酸鉄
絹ごし⾖腐【冷凍】：丸⼤⾖、澱粉（コーンスターチ）、⽔／安定剤(加⼯澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
チンゲンサイ【冷凍】：茨城、宮城、千葉、埼玉、静岡、岐阜、福岡、長野、茨城、宮崎、群馬
顆粒鶏がらだし：⾷塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵⺟エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤