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🍸アライグマ🍴

日曜の朝ごはん。え？なんかお酒のつまみみたいと思った人、正解！　生ハムとイエローピーチ、ローストパンプキンとブラックオリーブ、キヌアのサラダ。お飲み物はブラディマリーです。だって、クリスマス・イヴじゃん😘

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🍸アライグマ🍴

雑仕上げではありますが😅 、クリスマスケーキだよ。ココアスポンジケーキにチョコレートスプレッドを挟み、リコッタ・生クリームトップで、苺サンタさんとレッドカラントと食用銀粒でクリスマスらしさを出したが、どうかね？　

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🍸アライグマ🍴

なんちゃって北京ダックだよ。春餅なんて作ってられないからライスペーパーで生春巻き。鴨はエアフライヤーでロースト。キュウリとスプリングオニオンを細切りにして、ついでに残ってたコリアンダーの葉も、海鮮醬入れて巻いて超簡単さ。

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パンプキンブレッドを軽くトーストして、アボカドのマッシュにポーチドエッグ、ブルーチーズを崩してのっけて、朝ごはん。もう金曜日。そして、あと3日でクリスマス・デー。おはようございます

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今、ブルーベリーがとても安い。ヨーグルトに入れても入れても余っちゃう。で、マフィン焼いちゃう。 # baking

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サーモンのソテー、胡麻とオレンジのソース。サーモンは漬け汁（醤油・酒・味醂、生姜、にんにく、小ネギ）で30分ほどマリネしてから焼きました。ソースは、漬け汁にオレンジジュースと砂糖、炒り胡麻を加えて、とろっとするまで煮詰め、オレンジの皮の細切りと小ネギをガーニッシュ。心の赴くままに適当に作ったけど結構美味しかったよ。切り身の位置が逆なのはご愛嬌😅

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…と言うわけで（意味わかんねって😗 ？良いのよ。前言ポストの続きです）、鴨すき焼きにしました。鍋だけど鍋鍋しくは無いでしょ（？）
芹とかに合わせたかったけど、同じくらい香りにクセがあって、セがつくならセロリと思って、セロリをピーラーでひらひらの薄切りにして合わせました。合うっ！みんな〜、セロリ、すき焼きに合うよ！！(〆はうどんにしました）

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家庭的な天丼でございまする。天ぷらは家で作ると揚げたてを食べられない感じになるのでイマイチだけど、丼にすれば、なんとかなる。濃いめのつゆをダバダバっとかけて、ちょっとフニャッとなったところをご飯と一緒に食べるのだ。

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パントリーで発掘された古い紅鮭の缶詰。多分3年前くらいに買ったような気がする。缶詰の賞味期限って確か3年はオケ！って聞いた気がするから、大丈夫さ。念のためコロッケ（玉ねぎ、ポテト、チーズ、卵と）にして火を通した。うま・旨！

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牛肉と牛蒡の炊き込みご飯。牛肉と牛蒡は先に醤油と酒と味醂、生姜とニンニクすりおろし、そしてバターをちょっと加えて煮ておき、炊き上がる寸前にごはんに混ぜた。ん？炊き込みじゃなく混ぜご飯と言うべきだったか？

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タコとセロリとトマトの冷製パスタ。タコとセロリは軽く茹で、熱いうちにドレッシング（レモン汁、白バルサミコ、オリーブオイル、レモンゼスト、ガーリック、チリ、塩・胡椒）にマリネして冷やしておいたもの。よく味が染みて美味しいのだ。あ、これ正確に言うとパスタサラダだね。パスタ茹でてから水で〆てるから。

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朝ごはん食べ損ねたので、ブランチに厚揚げぶっかけ素麺作った。厚揚げとマカダミアナッツは焼いて、醤油と味醂と砂糖で炒り付けたもの。薬味は、小ネギと生姜すりおろしと胡麻。意図せずビーガンミールになった。あ、でも私はビーガンじゃないよ、なったわけでもないよ。知ってると思うけど(笑)。

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頂き物の美味しい赤ワインを飲むためにチャチャチャと、おつまみを作った。このマメさが、なぜに食べること以外では発揮されないのだ！オレ！

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29度。暑い！こういう時は熱いもの食べて汗かいて暑気払いしよう。…ということで、冷たい麺ではなく、熱い麺にいたしました。
鶏ガラと豚(豚骨ではない)の自家製出汁に味噌とコチュジャンで味噌ラーメンの辛いバージョンにしました。生のモヤシのシャキシャキが美味しゅうございました。

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ローストポークを食べたいと思ったけど、大きなオーブンを使うのは暑いから嫌なので、エアフライヤーでやってみた。大成功！クラックリングも上手くできたよ、カリッカリ。ソースは玉ねぎとリンゴ刻んで炒めバルサミコと白ワインと醤油で適当に作った。

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焼き肉弁当。外に出かけるわけじゃ無いけど、朝、お弁当作っておいて、ランチにお茶淹れて食べるの。デスク前でEマンガ読みながら。あれ？こう書くとなんか寂しそうな人に聞こえますね？あの、別に寂しく無いのよ、本当に。😅

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ランチにビーフカツサンド作った。牛肉がやや薄くてミディアムレアにしようと思ったのにウェルダンになってしまった😑 。自家製ソース（ウスターソースとかBBQソースとかケチャップとかバルサミコ酢とかマスタードとか適当に混ぜて作った。2度と同じ味は作れない😅 ）に潜らせて、キャベツ千切りと共に挟んだ。かなりいい加減だけど、まぁ、美味しかったから良しとしよう。

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飲んだ日の翌朝、日曜の朝ごはんは、素麺ですよね？おかずのオレンジ色っぽいものの正体はSurimi Sea Sticksという名で売られているカニカマです。

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小さな手毬寿司とお稲荷さん作ってランチ。豚汁を添えて。このスモークサーモンは魚屋さんのホームメイドで、限りなく生っぽくてまるでお刺身みたいなのです。ごはんには枝豆を混ぜました。

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ひゃぁ！今日はとても暑くなりそう。最高気温31度の予報。8時の時点ですでに27度。
朝ごはんは、トーストの上にごく普通のベーコンエッグ。すでにオレンジジュースとヨーグルトを食べました。おはようございます

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