🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

私は全く菜食主義者では無い。でもたまに、肉も魚も食べたく無いなぁ！っていう日がある。今日はそんな日。カリフラワーのロースト（カレー粉とクミンとシナモン風味。レーズンとナッツ入り）とラタトゥイユのパスタ（温泉たまごとパルメザンチーズかけちゃった。完全動物タンパク質排除はできん！）。
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池波正太郎の剣客商売を読んでたら、食べたくなってしまった、鴨飯。しかし芹とか三つ葉とか無いし、レシピをすぐに曲げてしまうワタクシ。鴨の脂入りのごはんを炊いたまでは似ていたが、タレをかけた鴨飯にしようと思って、醤油、酒、味醂にニンニクや生姜、コリアンダーの根やライムやチリ、海鮮醬などでソース。鴨胸肉を焼いてセロリの薄切りとコリアンダーの葉を乗せてたら、ありゃ国籍不明の鴨めしになってしまった。でも、と〜〜っても美味しい😋 ！！（ただ、思いつくままにソース作っていったので、二度と同じ味を作れる自信が無い😅 ）
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やる気薄めの月曜日。ポークのスコッチフィレの塊肉で茹で豚。作ったというか放置して出来る料理にしたというか。スープもできちゃうし。せめてレモン醤油胡麻油のソースとニンニク辛味噌ソースの２種類を作った。リンゴと大根のサラダは美味しかった。
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ヒラマサ刺身の酢味噌和え。ご飯を下に敷いたけど丼ではなく、サラダっぽく食べた。酢味噌ドレッシングは酒、味醂、白味噌、醤油、胡麻油、小ネギ、いり胡麻、海苔、卵黄。
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牛肉のガーリックバター炒飯。Wagyuビーフ（美味しさは脂身にあるんだな）とありものの野菜。ガーリックと少しチリもきかせて、醤油焦がしてガツンとした味に。牛肉多すぎて炒飯というよりご飯和えのようになってしまった(笑)
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お昼の気温25度、南風（南半球だから寒風ね）が入っていきなりギュインと温度が下がった。ゆえ、熱い汁麺が食べたくなった。豚バラを甘辛く煮込み、味玉も作り、だけど麺の汁はタンメン的に塩味という、よくわからない汁麺作りました。ニンゲン涼しいと食欲沸くね？
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暑い！ただいま33度。インランドでは40度超えてるところもあるそうだ。私は、冷たいものばかり飲んでないで、ちゃんとごはん作って食べるよ。鮭の照り焼き、旨い！
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久しぶりにカレーです。シャキシャキしたレンコンと甘いグリーンピースとスパイシーに仕上げたラム挽肉。小玉ねぎのピクルスと甘酸っぱいガーキンを添えて。
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暑いと辛いものが食べたくなる。だからお昼にエビチリ作った (簡単だし、ウォクひとつであっという間に作れるしね)。豆板醤の辛味がガツンと効いて美味しい。ところで唐辛子系の辛味って、似ているようで、各国ごとにとても違うよね。面白い。
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夏の朝ごはんはやっぱり素麺。鶏ささみと梅干しのぶっかけ素麺作りました。冷蔵庫にあと８個しか残っていない貴重な南高梅の梅干しを使ったけど、やっぱり美味いなぁ。
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あゝ、自分でご飯作るのめんどい。が、作らねばならぬ。で、簡単に月見ハンバーグ。まだ「安楽なホリデーの日々」ロスから立ち上がれないよぅ。😭
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旅行から帰って以来、お料理する気が起きません。誰か作ってぇ〜！でもお腹は空くので、いい加減なお好み焼きを作って食べます。ビール飲みつつ豚玉です。あ〜あ、上げ膳据え膳、至れり尽くせりの後遺症は大きい😩
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荒れる海を見ていた。ウチに帰って鴨そばを作って食べた。いろいろ鬱屈しそうになるけど、深呼吸して自分のカラダとココロを宥める。😑
明日からホリデー旅行。とにかく楽しもう！
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正月三が日という考え方は無いオーストラリアなので、今日からは通常通りの日。ただし、クリスマスホリデーは「長い夏休み」の一部だから、世の中はのんびりとホリデーモード。

ランチはスモークサーモンとイクラのクリームパスタを作りました。もちろんワインも飲んでおります。😘

それにしても、能登半島の地震、私の住むこちらも、雷嵐や洪水警報がずっと出てて2024年は波乱の幕開け。コレが一病息災的に厄を払って、世界中に平和が訪れ、穏やかで幸せな1年になりますように。🙏
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賀正。まぁオーストラリアで元旦の食事がこれなら、悪くはないと思う。甘いものは好きじゃないので、キントンや黒豆は要らない。お雑煮のお餅は焼いた角餅です。
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トーストしたパンプキンブレッドに、アボカド・ゴートチーズ・コリアンダー、ミニトマトとスモークサーモンを乗せて朝ごはん。この他はヨーグルト＋ブルーベリーとドライプルーン、大きなカップでカフェラテ。おはようございます。
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日本食料品店にお正月用のお餅を買いに行こうかなと思ったけど、確か今日、お餅ついたり買ったりしちゃいけないんだよね？「苦持ち」になるから、などという言い伝えを思い出す、古いオレ...🤪（暑いし面倒だから行かない🤣）

当地ヒートウェーブ襲来中。34度、暑すぎて火を使う料理なんてしたくない。だから刺身ごはんサラダよ。切って合わせただけ。
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ギリシャの話を読んでいたら食べたくなった、カセリチーズ(Kasseri)のサガナキ(Saganaki) 。コーンミールはたいてフライにしてます。揚げたパリパリのセージの葉をレリッシュ。 水菜とトマトのサラダ。ゆで卵は残り物。
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クリスマスらしいごはんも作ってみるか。…ということで、牛ヒレのパイ包焼き(Beef Wellington)。もうちょっと真ん中レアにしたかったな。キノコと玉ねぎのデュクセルは美味しくできた。だけど、こんな暑い時にオーヴン料理なんてするもんじゃない！😤 が結論。
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夏のクリスマスであるオーストラリア（というかQLD州）では、オーブンを使うローストしたハムとかビーフ・チキンより、海老やロブスター、オイスターとか蟹とかの冷製盛り合わせがクリスマスのご馳走だったりする。
だけど、私は敢えて冷やし中華にしたよ。見た目だけスイカと柘榴でクリスマス味を付けて。独り者は気楽だ😘 。ネコちゃんには鶏ささみを茹でてメリクリ。🍿
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