🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

ラムチョップのハーブパン粉フライ。ハーブはセージとパルメザンチーズ。朝ごはんの残りのフェンネルのサラダ添えたけど、フェンネルは香り強いから、ちょっと喧嘩してるかも。#おうちごはん #マストドン料理部 #ラムチョップ #lunch #homecooking #lambchop

朝ごはんは、バブル＆スクウィーク。イングランド的なものだけど、オーストラリアにおいても典型的な残り物処理的な朝ごはんのメニュー。私はこちらに来るまで知らなかったです。日本だと昨夜の鍋の残りにご飯入れておじやかしら？（違うか？😅 ）
#おうちごはん #マストドン料理部 #朝ごはん # 残り物料理 #homecooking #breakfast

前々から作ってみたかったヒラメとワカメの韓国風スープを作ってみました。ものすごく簡単で、ものすごく美味しい！！！最後にご飯を入れて一滴残らず飲み干しましたよ。スープは辛くないので、辛味欲しさにヒラマサの刺身を味噌・マヨ・コチュジャンで和えて、サラダにしました。満足😋
#おうちごはん #マストドン料理部 #韓国料理風 #スープ #homecooking #lunch #soup

超絶かんたんアップルパイ。冷凍バイシートに、切ったりんご並べて、バターとお砂糖置いて焼いただけ。熱々のところにバニラアイスクリーム。
キャァ〜、今週末はもう12月！！
#おうちごはん #マストドン料理部 #アップルパイ #homecooking #sweets #applepie

ラムと野菜のタジン。もうね。コレは断然野菜が旨い！特に茄子。ラム肉とクミンやプリザーブド・レモンやコリアンダー、ミントなどの複雑な味と香りの美味しいスープを全部吸ってとろっとろ。しかし、あ〜っ！クスクスの買い置きが切れてた！で、代わりに蕎麦の実を炊いたのを合わせました。変だけど、でも大丈夫合ってる。
#おうちごはん #マストドン料理部 #タジン鍋 #ラム
#homecooking #lunch #tajin

私は土曜日お昼まで、教えてるカラテのクラスがあるので、たいてい家に戻ってくる頃には腹ペコでランチ作る気力も無い。でも外食もテイクアウェイもイヤ！（だって、この程度の食事にこの値段払いたくない🙁と思うんだもん）。と言うわけで、昨日の夜、居合いの稽古の後にミートソース作っておいたのだ。で、今、ペンネ茹でて食べてる。昨日のオレ、えらい！！
#おうちごはん #マストドン料理部 #パスタ #lunch #homecooking #pasta

おやつに、マンゴーのパフェ作った。いろいろ盛ってしまったら甘すぎて完食出来ず。マンゴーだけにすれば良かった。
#おうちごはん #マストドン料理部 #デザート #homecooking #sweets #dessert

お腹がイマイチ空いてない。でも何か食べておこう！と言うわけでワカメ入りの肉うどん作った (空いてないと言いつつ、結構濃い味のうどんにしてるな😅 )

#おうちごはん #マストドン料理部 #麺類 #homecooking #noodles

この所、魚貝が続いたので、今日はカツ丼ですわよ。すごいボリュームに見えるかもしれませんが、この塗りの器はそれほど大きなものではありません。…とはいえ、満腹。デザートにコーヒーゼリー作ったけどもう入らない。
#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #homecooking #lunch

魚屋で剥きたてのクラブミートを売っていたので、カニ玉(芙蓉蟹)作りました。野菜は玉ねぎ、人参、椎茸、細いアスパラガス。甘酢餡をたっぷりかけて。蟹肉なんと280グラムもあったので、実に蟹蟹しい😅 カニ玉です。
#おうちごはん #マストドン料理部 #甘酢餡 #homecooking #lunch #crabmeat #sweetsoursauce

生ホタテのタルタル・セルクル仕立て。一番下はアボカド（レモン・マヨ醤油）、トマトのみじん切り、再びアボカド、胡瓜みじん切り、そして酒と醤油レモン汁（＋ケーパー）に15分ほどつけたホタテの刺身。ドレッシングは、生クリーム、マヨネーズ、レモン汁、醤油。食べる時は混ぜ混ぜする。作るの簡単(切ってセルクルに押し込むだけ)で、めちゃ旨。
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白身魚(鱚)とホタテのクネル。綺麗なカタチに出来てないけど、フワフワで口当たりは良いのよ、そして美味しいのよ。でも、多分2度と作らない。(1)超・面倒くさい。(2)作った後の洗い物が多い。(3)満腹感が足りない🤣 (だって、要するに西洋はんぺん)。ヒマだったので、ちょっとやってみたけど、こういう料理はやっぱりレストランで食べるべきですな。おうちごはんには向かない。
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鱚を使ってピカタ。ソースはグリークヨーグルトに胡瓜とセロリとハラペーニョを刻んで、レモンと塩を加えた。ピカタといえばチキンだろうけど、あっさり白身の魚も旨いのよ。
ところで、うっひゃー、ただいま外は大雷雨。でもレーダー見るとすぐに過ぎるね、これは。居合いの稽古に出かける頃には大丈夫だろう…と願う。
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29度。今日もなかなか暑いな。…というわけで（？）牛肉キムチの油そばを作ったよ。辛い・旨い・辛い・旨い…。ところで、最近はみんな油そばって言うけど、昔（いつのことだ？😅）混ぜそばって言ってたけどなぁ。それに、どんぶりに入ってないのは油そばと呼ばないのかな？分からん。ま、どうでも良いや。😆
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30度！暑い日はエネルギー要るから、ビーフステーキ。ソースはバルサミコ、醤油、味醂を半量まで煮詰めてバターを加えた。焼いた玉ねぎ、トマト、ミニ・ピーマン添え。
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鮭のハラス、塩して冷蔵庫で3日、焼いて混ぜ寿司にしてみた。脂が適当に抜け、でも普通の切り身よりトロっぽくて旨い。
ところでOzはハラスをどうやって食べてるんだろう？(魚屋でハラスだけのパック売ってた）。肉も魚も大抵の人は脂身が嫌いだから、好きじゃないと思うのだが。🤔 ナゾ…。
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海老と枝豆のドリア。ドリアって日本の洋食。フランスにもドリアってあるけど、全く異なる料理だとか。なんかで読んだのですが、フランスのドリア・ドリア風では必ず胡瓜が添えられてるらしいので、サラダ・パナシェに胡瓜いっぱい入れた(笑)
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朝ごはん。🐱 猫ちゃんはカリカリ。私はスムージー（ビートルート、ニンジン、セロリ、りんご）、トーストにカッテージチーズ、胡桃、蜂蜜たら〜り、小さなイエローネクタリン、そしてカフェラテです。
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赤ワインでじっくり煮込んだ骨付き牛リブ。箸で崩せるくらい柔らかくなったお肉旨し。
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おはようございます。昨日買っておいた朝ごはん用のパンはチャバッタ。トーストして、茹で卵やアボカドやミニトマト。チーズはイタリア縛り(?)でゴルゴンゾーラ。ナッツ好きなのでマカダミアナッツも。
しかし、もう金曜なの！？うっそ〜🙀
#おうちごはん #マストドン料理部 #朝ごはん #breakfast #homecooking