金曜のランチは手毬ずし作った。ラップ使って丸めるだけだから、超簡単。出来るだけ小さく作るんだけど、結局ご飯をたくさん食べることになるね、寿司って。😀
#おうちごはん #homecooking #lunch #sushi
お昼は皿うどん。シーフードも蒲鉾も無かったので豚肉だけ。もやしが美味しい。長崎ではコレにソースをかけると知って、途中でソースかけてみたら、ふむ、なるほど、コレはコレで美味しいね。（但しソースはMasterFoodsのBBQソースだったし、きっと色々違う😅 ）
#おうちごはん #homecooking #lunch #noodles
魚屋で刺身用のヒラマサ(Kingfish)とホタテを買ったのだけど、ごはんで和食という気になれず、ワインのお供という感じにした。
（１）ホタテのキーウィーソース。
（２）ヒラマサのフィンガーライム・ドレッシング。
友人からフィンガーライム https://en.wikipedia.org/wiki/Citrus_australasica を貰ったのでポン酢風にドレッシング作った。フィンガーライム、香り高くて美味しい。
赤いのはトマトじゃなくて柿です。
#おうちごはん #homecooking
早ランチ。牡蠣フライの玉子とじ丼。貝(Pipies)とワカメの味噌汁。昨日、牡蠣フライ揚げたのだけど、揚げた途端に食べたくなくなって（あるある）、冷蔵庫行きにしてしまったので、今日はその残り物の利用。これはこれで旨い。
#おうちごはん #homecooking #lunch #丼もの
ランチは、ガッツリとビーフステーキ。Wagyuビーフを表面ガリっと焼いて、牡蠣醤油、レモン汁、ガーリックバターで食べる。Wagyuビーフは脂が美味しいの。育ち盛りか！？。😆
#おうちごはん #homecooking #lunch
12度しか無い寒い日曜の朝ごはんは、煮麺にした。ナスの油炒めとモヤシ入り。そうめん、ひと束50gって朝食に丁度良い量だな。
#おうちごはん #homecooking #breakfast #noodles
ランチはサムギョプサルを作ってみた。告白すると実は食べたこと無いので我流です。サムジャンも日本の味噌使ったし。包む葉っぱはアイスバーグレタスだし。でも、とにかく、こんな風に野菜と一緒に包んで食べたら美味しかった。
#おうちごはん #homecooking #lunch
ランチ。海老マヨ作った。海老マヨって比較的新しい料理なんじゃないかな？昔（…っていつのことだよ！？って聞かれそう）は無かったような気がする。🤔
今、ちょっとググってみたら、1980年代後半に横浜聘珍楼が作ったとか、料理人の周富徳氏が作ったとか言われてるようだ。やっぱり新しいのね…と書いて気がつく。30数年前じゃないか！新しくないよ(笑)😅
金曜ランチ。ステーキ弁当を作った。テリヤキソースのビーフステーキ、副菜は、玉子焼きと蒸し野菜とミニトマト。自分で作ったのに、お昼にお弁当の蓋を開ける時ちょっとワクワクするのが好き。 😋
日曜ランチ。鮪アボカド丼。Pipies(貝)のすまし汁。mullet roe (ボラの卵）の煮付け。Bottarga(カラスミ)自分で作る人もいるけど、面倒くさいから単純に煮付けにした。ちゃんと下処理するととても美味しい。鯛の子煮付けより好きかも。
#おうちごはん #homecooking #lunch
余った餃子の皮で、適当に作ったおつまみだけど、コレ美味いです（特にピリッと辛いの好きな人。*すごく辛いわけではない）。
（１）ハラペーニョを縦半分に切って、タネと筋を取る。
（２）そこにクリーミーなチーズを詰める。
（３）ハムを適当に切り（２）を巻く。
（４）餃子の皮をくるりと巻いて、水つけて留める。
（５）フライパンに油を多めに入れて、こんがり焼く。
会社や学校に行くわけではないけどお弁当を作って、家で食べるのが好きです。キャラ弁とか凝ったオカズをわざわざ作ったりはせず、冷凍庫や冷蔵庫の残り物を組み合わせ。ちまちま組み合わせるのが楽しいのです。
午前中、カラテのクラス教えて、その足で道着😅 着たまま用事済ませて（ヒトにあるものを届けた）、お腹ぺこぺこだったのでエビとキャベツの塩焼きそばを作って食べたけど、更に先日作って冷凍しておいた餃子を６個食べた（食べ盛りの中学生か！？😆 ）
外食するより、take awayするより、ついつい自分で作ってしまう。（そして食べ過ぎてしまう🤪 ）
#おうちごはん #homecooking #lunch
金曜のランチ。鴨の味噌漬け。ローストした鴨胸肉を甘い味噌ペーストに一晩漬けました。
味噌ペーストはいつも適当。味噌、酒、味醂、ブラウンシュガー、みかん果汁、すり下ろし生姜とニンニク、胡麻油、チリペースト、一番大事なのはローストした時に出た鴨の脂を混ぜること。そうすると、なんだか一層美味しくなると思う。
#おうちごはん #homecooking #lunch
鮭と高菜漬けと炒り卵の混ぜご飯。
先日、日本食料品店で買っておいた、高菜漬けを使って簡単混ぜご飯。
きつめに塩したサーモンを乗せてご飯を炊き、そこに高菜漬けと甘めの炒り卵を混ぜた。ご飯は小さめの鍋で1カップ。私、日本にいた時から炊飯器って使ったこと無いです。なぜなら時間かかり過ぎるから。鍋で炊くご飯早いよ。
.#おうちごはん #homecooking #lunch
朝食は、昨夜焼いたバターケーキ（レーズンとピスタチオ入り）。しっとり、バターが効いて、結構しっかりお腹にたまる。大きなマグのコーヒと一緒に。その他はヤクルト(笑) Good Morning.☀️
#おうちごはん #breakfast #cake
日曜のブランチは、ヒラマサの胡麻茶漬け。魚屋に、鯛の刺身が無かったのでヒラマサ（kingfish）で作りました。ただいま猫の母親業（召使いという説もある😅 ）してるので、Happy Mother’s Day to me! 🌹
#おうちごはん #homecooking #lunch
鮭のハニー・マスタード・アーモンド焼き。超簡単。鮭にハニーマスタードソース（ディジョンマスタード＋蜂蜜）を塗って、アーモンドスライスを貼り付け、エアフライヤーで焼きました。適当に付け合わせを置いて、最後にパルメザンチーズをパラパラ振って。ガーリックトーストを添えました。
#おうちごはん #homecooking #lunch
Japanese lives in QLD Australia. My favourite things: Martial arts. Cooking & Eating, Drinking. Cat (all animals). Beach.
長年オーストラリアに住んでます。
2022年 11月 に登録
