今日は寒い。だから独りだって鍋しちゃうよ。鴨すき焼き。〆はうどんだな。
#おうちごはん #homecooking #hotpot
普通のポテサラも良いけど、ジャガイモとリンゴのポテサラもシンプルで美味いよ。PommeとPomme de Terreだから合わないわけが無い。ミントを効かせ、薄切りの人参は単なる彩りです。(笑)マヨネーズに少しリコッタチーズを混ぜました。
#おうちごはん #homecooking #potato salad
おでんの季節がやってきた。おでん種、バラエティ揃えられないけど、大根とコンニャクとちょっとした練り物があればOK。そういえば、日本に住んでた時は、家で食べようとは思わなかったな。おでんはおでん屋さんで一杯飲みながらアレコレ注文するものだった。
#おうちごはん #homecooking #lunch #hot pot
ちょっと長々お出かけして、お昼食べ損なった。帰ったら、まずは猫ちゃんにごはん。サーバントの私は腹ペコ。そんな時はチャーハンだ！冷凍ごはん、残り物の鮭、冷蔵庫の野菜刻んで炒めて出来上がり。15分で出来た。先日作っておいた香味脂（ラードにネギと生姜の香りを移したもの）が良い仕事してくれたよ。
#おうちごはん #homecooking
土曜日は、10時からお昼までカラテのクラスを教えているので、出かける前にお弁当を作っておく。帰ってきたらお茶淹れて、すぐ食べられるから。
自家製の甘塩鮭、薄焼き卵、高野豆腐、アーモンド入りゴマメ、後は適当に野菜など。なんかコンビニ弁当っぽいね(笑)
タコとジャガイモとチョリソのサラダ。Pulpo a la Gallegaをちょっと捻って作りました。タコとジャガイモにチョリソのスパイシーさを足したかった。余ってたマッシュルームも加えて。ガーリックとスモーキーパプリカの香り。ドレッシングは作らずレモンをキュッと絞ってかけた。
#おうちごはん #homecooking #lunch
ビーフカレー・パイを焼いたよ。冷蔵庫の日本式ビーフカレーの残り物にチーズを混ぜて更にもったりさせ、冷凍庫にあったパイ生地で包んで焼きました。外はサクサク、中はリッチなカレー。旨い。😋
Lunch. Beef & Beer Stew. Usually I try to cook meals within 1 hour from preparation to finish. But this stew took more than 3 hours, simmering beef brisket in low heat. Result: when I cut meat, it became pulled-beef, melting in mouth. Yum…
牛肉のビール煮込み（カレーみたいに撮れてるけど、カレーじゃないよ）。牛ブリスケットは3時間以上煮込んだので、ナイフ入れるとホロホロに崩れてとろける旨さ。お米じゃなくて、パスタのリゾーニ No26を合わせました（ごはん炊くの忘れた）。
土曜のランチは鮪の漬け丼 。近海物の新鮮な鮪はとても美味しい。
え〜…あの、はい。漬けにする前の一切れを猫ちゃんに進呈してしまったことを、ここに告白いたします。だってスーパーキュートなミィの鳴き声に抵抗することができようか？出来ないよね！？
#おうちごはん #homecooking #lunch #丼もの
うふふ。ごはんを褒められたので、調子に乗ってデザートも作りました。…と言っても、単なる苺クリームなんですが。
苺は、バルサミコと赤ワインとお砂糖の汁に漬けておいたもの。
#おうちごはん #homecooking #dessert
どっかで見て美味しそうだったので、玉ねぎと海老のかき揚げ弁当作った。おかず入れの方は竹輪の胡麻まぶし、ワンタンの皮で包んだチーズ入り竹輪など。弁当には揚げ物が合うね？😉
#おうちごはん #homecooking #lunch
ランチに鶏南蛮そば作った。うーん、日本のネギがあればなぁ。scallionでは物足りないし（第一、細いし）leekじゃ甘すぎるし。まぁ、手に入るもので工夫するしかないよね。
#おうちごはん #homecooking #lunch
ハーブ・ガーリックバターのマッシュルームとパインナッツパスタ（カタカナ多すぎ😑 。あ、パインナッツは松の実だね😅）。バターをたっぷり使ってるので、全然軽くないのよ。サラダにタラコを入れたので、ベジタリアンなランチとは言えない。ペスカタリアンかな。
#おうちごはん #homecooking #lunch
昨夜、ケーク・サレ焼いて、今朝のブレックファーストに食べる。セミドライド・トマト、黒オリーブ、ベーコン、ほうれん草、フェタチーズ入り。甘いケーキより、こういう塩味のケーキが好き。
#おうちごはん #homecooking #breakfast
ランチ。アンコウのワカメ酒蒸し。魚は下処理（塩して10分、熱湯で霜降り→氷水）をして、塩蔵ワカメを塩抜きして、昆布がわりに敷いて、生姜、ネギ、日本酒たっぷりで酒蒸しした。シンプルながらとても美味しいよ。
Ozたちはmonkfishってどうやって食べてるのかな？皮も剥いでフィレでしか売ってないからアンコウ鍋は出来ない😅 。あん肝も売ってない😢 。
#おうちごはん #homecooking #lunch
Good Fridayはお魚料理、と思ってたのに、昨日うっかり買い物するの忘れてしまった。今日は店どこも開いてな〜い！
冷蔵庫、冷凍庫、パントリーにあるものを駆使して、いなり寿司とちらし寿司にした。ま、何とかなったよね。
#おうちごはん #homecooking #lunch #Good Friday
酢豚にはパイナップルを入れる派です。パイナップルじたいはそんなに好きな果物というわけでは無いので、丸一個買って、余ったパイナップルをどうしよう？と思うなど。🤔
#おうちごはん #homecooking
ランチ。豚の角煮丼：豚角煮（小さく切りすぎた）、錦糸卵、きゅうりとミニトマト、もやし、ガリ。ご飯は酢飯にしました。
#おうちごはん #homecooking #lunch #丼
朝ごはん。たぬき素麺（そんなのあるか？）作って食べた。天かすは冷凍庫に常備（夜廻り猫に出てくる「貧むす」用に😉 ）。だんだん朝は涼しくなってきた南半球の朝飯。
#おうちごはん #homecooking #breakfast
朝ご飯に、タコ飯作って食べた。…といっても、ちゃんと炊いて作ったのではなく、昨日残ってしまったお刺身のタコと冷凍ごはんで、フライパンで炒め煮した超時短の、なんちゃってタコ飯 （タコ炒飯と言うべきかな？冷凍ごはん、茹で蛸、生姜、みりん、醤油、グレープシードオイル、小ネギ）。美味しかった。
#おうちごはん #時短飯 #homecooking #breakfast
Japanese lives in QLD Australia. My favourite things: Martial arts. Cooking & Eating, Drinking. Cat (all animals). Beach.
長年オーストラリアに住んでます。
2022年 11月 に登録
