鮭のハラス、塩して冷蔵庫で3日、焼いて混ぜ寿司にしてみた。脂が適当に抜け、でも普通の切り身よりトロっぽくて旨い。
ところでOzはハラスをどうやって食べてるんだろう？(魚屋でハラスだけのパック売ってた）。肉も魚も大抵の人は脂身が嫌いだから、好きじゃないと思うのだが。🤔 ナゾ…。
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