🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

涼しいので、鴨すき焼き。シンプルにネギ (といってもspring onions)とセロリ (クセの強い、芹とか根三つ葉とか欲しかったけど、無いからセロリで代用。まぁまぁイケる）。〆はうどんよ。

#おうちごはん. #homecooking. #lunch.

美味しそうなタコをフィッシュモンガーで見つけたので、Pulpo a la Gallega (ガリシア風タコとジャガイモ)を作った。パプリカの香りが良い。コレ、基本タパスで出てくる料理だから、キリッと冷えた白ワインと一緒につまみたい。しかし、夜、稽古があるので飲めない（例えランチ時でも、飲まないことに決めてる自己規律が厳しいオレ、エラいぞ！←自分で褒めて慰める）。夜、稽古終わってからワイン飲みながらチョコッとつまもう。
#おうちごはん. #homecooking.

野菜漬け。お米のとぎ汁を使うと言うのが面白いのでやってみました。確かに、超簡単で美味しい。今、冷蔵庫で3日目。まだ浅漬けっぽい。もうちょっと発酵して酸っぱみが出てくるのが楽しみ。
#おうちごはん. #homecooking

https://www.youtube.com/watch?v=fxFy8kpVKpM&t=419s

月曜ランチ。チキンライス。海南鶏飯でもカオマンガイでも無いっす。なぜならご飯はスープで炊いてないし（冷凍をチン）、その代わり鶏を茹でたスープをアレンジで別添え。タレは、醤油、酢、胡麻油、砂糖、玉ねぎ、生姜、にんにく、レモンの皮、豆板醤、（ナンプラーは使わず）。適当。でも良いの！美味しかったから。（チキンの茹で加減は抜群に上手く出来た）
#おうちごはん. #homecooking. #lunch

金曜のランチ。牡蠣のパスタ。牡蠣の旨味って凄い！シンプルなニンニクと唐辛子とパセリと少々の白ワインで、スパゲティーニに絡まるこの凝縮した美味さよ。しかし、殻付きの生牡蠣しか売って無いから、結構高くつく。昔は１ダースが3ドル50セントとかだったのになぁ（…って言うと、いつの話だ！？って言われちゃうだろうけど）
#おうちごはん. #homecooking. #lunch. #pasta

ちょこっと残った白玉粉と、ちょこっと残った餡子（缶詰）で、ちょこっと白玉あずき・干しアンズ添え。シロップかけずにバニラアイスクリームを乗っけようかな？。
#おうちごはん. # homecoming. #sweets

水曜ランチ：フリーザーに蛤があるのを思い出して（貝は生きてるのを冷凍できる。そのまま火にかけるとちゃんとクチ開くよ）、Gurnard（ホウボウ）を買ってきて、簡単にアクアパッツァ。スープが美味しいから、〆をリゾットにするのも良いんだけど、今日はガーリックトースト添え。
#おうちごはん. #homecooking. #lunch

パートナーも恋人も居ないから、バレンタインズデーの薔薇の花束は来ない😭 。自分で薔薇を作るから良いも〜ん。←やや拗ねて、しかも食い意地張ってるオレ😄
#おうちごはん. #homecooking. #lunch. #Valentine’s Day

月曜のランチ。豚バラ肉のひつまぶし風。豚バラ肉の塊をプレッシャークッカーで柔らかく茹でてから、鰻のたれっぽいタレで（醤油、味醂、酒、ブラウンシュガーで、適当に）こってりと煮絡めた。最後はお茶漬けにして食べたよ。
#おうちごはん. #homecooking. #lunch

土曜日のおやつは、クレープシュゼット。昨日、寝る前にクレープのタネを作って冷蔵庫に入れておいた私、エラいっ！
#sweets. #homecooking. #おうちごはん

そういえば、この夏、冷やし中華を食べてない。…ということでランチは冷やし中華（ゴマだれ）作った。東京は雪、のニュースを読みながら❄️ （こちら晴29度）。トッピング盛り過ぎで食べにくい😅←やりがち。あるある。

#おうちごはん #homecooking #lunch #noodles

ランチ。スエーデンというかIKEA風ミートボール。ミートボール、もうちょっと大きく丸めても良かったな。ソースで煮る方式もあるようだけど、私はソース掛ける派。
#おうちごはん #homecooking #lunch

パントリーを整理していたら白玉粉を発見。賞味期限2017年。たぶん大丈夫😅。…みたらし団子と小豆餡団子作った。（小豆餡は缶詰、賞味期限2020年、全く平気さ😅）。美味しゅうございました。
#おうちごはん #homecooking #sweets

月曜日ランチ。お赤飯のおにぎり、茹で卵、牛肉の唐揚げ、ほうれん草のお浸し、ミニトマト。茄子とスノーピーの揚げ浸し。ごまめ。和風ステーキ用にとタレに漬けてたスコッチフィレを２晩忘れていた。味染みすぎと思い唐揚げにした。これはこれで美味しい。半年以上前に買った煮干しを発掘したので、ごまめ作った。カリカリして美味しい。コレはビールのおつまみに良いな。
#おうちごはん #homecooking #lunch

帆立とスノーピーのクリームパスタ。生クリームが余ってたのでクリームパスタにしたけど、きっとアーリオ・オーリオのシンプルなパスタにした方が良かったかも。暑い日にクリーム味はちょっと重い。
あっ！今日節分なのか。撒かないけどスノーピーも豆の一種ということで、よろしく。（関東の人間だったので、恵方巻きは食べたことありません。）
#おうちごはん #homecooking #lunch

ランチはパントリーと冷蔵庫にあるもので、蕎麦サラダ。ツナマヨ（ツナ缶、玉ねぎ）、焼いた油揚げ、玉子焼き、野菜いろいろ。ドレッシング/ソース（胡麻油、醤油、玄米酢、ナンプラー、砂糖、豆板醤）。適当に作ったけど、結構イケル。カリカリに焼いた油揚げが良いで仕事した。
#おうちごはん #homecoming

ワインゼリー作った。…といっても、実はゼラチンではなく寒天を使ったのでフルフルの食感ではない。私、寒天って好きなのですよ。
#おうちごはん #sweets #dessert

中近東風味のラム野菜（ラム、茄子の他、野菜いろいろ。ガーリック、クミンシード、スマック、コリアンダー、ミント、粒黒胡椒、チリ、黒オリーブ、プリザーブドレモン、アーモンド、少々のチキンブロス）。

タジン鍋で作ろうと思ったけど、タジン鍋が棚の奥にあって、取り出すの面倒なので、普通の鍋で作っちゃった。ゆえにスープがやや多い。
コレは何しろ茄子が美味しい！とろっとろ。
#おうちごはん #homecooking #lunch

久々に冷蔵庫の残り物を工夫して、お弁当。お赤飯、海老の胡麻揚げ、だし巻き玉子、ちくわの海苔揚げ、白だしで煮たブロッコリ、椎茸、ハス、ミニトマト。ちまちま詰めるのが楽しい。🥰
#おうちごはん #homecooking #lunch

イワシのガーリックパン粉焼き。ちょっと焦げちゃったけど、ま、良いか。
#おうちごはん #homecooking #lunch