🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

「カレーの日」なので、チキンカレーを作りました。市販のルーじゃなくて自分で和風のルーを作った…といっても１からスパイスを合わせてとかではなく、カレーパウダーと小麦粉をこんがり炒めて幾つかのスパイスを足してで、ちょい手抜き。キヌア入りブラウンライス。軽くローストした野菜添え。
#おうちごはん #homecooking #カレー

晴れてたのに、急に雨、…と思ってたらまた晴れた。出かけるのが面倒なので、ありものでランチ作った。Prawn & broccoli cream pasta. 海老もブロッコリも冷凍です。でも海老はぷりぷり、ブロッコリも良い歯応え。料理された冷凍食品は滅多に買わないけど、素材の冷凍食品はいくつか常備してます。野菜や魚貝はフレッシュなものに負けないくらい美味しいものが多いと思う。
#おうちごはん #homecooking

地味ランチ。お赤飯（早炊き）と豚汁。大根が無かったのでラディッシュ入れた。でも蒟蒻は買ってあったの。えっへん。その他、切り干し大根のサラダと玉子焼き。
#おうちごはん #homecooking

今日のランチは、あんかけ焼きそば。本当はカリカリに揚げた麺に餡かけが好きなんだけど、揚げるのは面倒なので、蒸し麺を炒め揚げ焼きした。これもソフトな部分とカリカリ部分が混じってて良き。
#おうちごはん #homecooking.

ランチ。メカジキのステーキ地中海風。メカジキ、ミニトマト、黒オリーブ、ガーリック、オニオン、ケーパー、バジル、チリ、塩胡椒、白ワイン。単純にして美味しい。この所、魚続きだな。明日はお肉にしよう🤔
#おうちごはん #homecooking

あぁ！またしても＃忘れた！！
ついつい忘れてしまう😭
#おうちごはん #homecooking.

ランチ。新鮮な近海マグロとウニを買った。でも刺身や鮨は日本で充分堪能したから和風にせず、マグロのタルタルとウニのクリーミーパスタにした。#おうちごはん #homecooking

2023年初のおうちごはん。Wagyu-beefのサラダ。ドレッシングはミックスナッツの醤油バルサミコソース。生のミックスナッツを粗く刻んで塩少々とexvオリーブオイルに漬け込んでおくと、ナッツ風味の色々に使えるとても便利なオイルになるよ。（よく知られてることかな？）
#おうちごはん #homecooking

天気荒れ模様、薄寒いので台湾風の朝ご飯。鹹豆漿（シェントウジャン）揚げパンが無いので、車麩を揚げ焼きして添えたけど、なんか違う…が ま、いいか。
Taiwanese Savoury Soy Milk Soup (Xian Dou Jiang)
#おうちごはん　#朝ご飯 #homecooking　#breakfast

忙しい時、やらねばならない事が山積みの時に限って、余計なことをしたくなる状態を😅 何と呼ぶのだろう？私の場合はお菓子やデザートを作りたくなるのだ。あんまり食べないくせに。
Apple Strudel.
アップルシュトゥルーデル（フィロ、林檎、ミックスナッツ、パン粉、バター、シナモン）これ意外なほどバターを使うんだよ。🙄
#おうちごはん　#homecooking

日曜午後のカクテル、黒葡萄のマティーニ。ブラックグレープをガシガシ潰してジュースにしても濃い黒紫にはならないのであった。😐
#おうちごはん　#cocktail

Crushed Black Grapes Martini.

ランチ。疲れた時はやっぱり肉でしょ。焼きリンゴのベッドにラムの粒マスタード焼き。セージの葉をパリパリに揚げ焼きしたの好き。
#おうちごはん #homecooking

Sautéed Lamb, With Mustard & Sage. Bedded On Apple Slices.

居合いの稽古から戻った。シャワって、スイカとウォッカでカクテル作って飲んで寝ます。
#おうちごはん. #カクテル. # cocktail.
Cocktail: Watermelon & Vodka.

今朝の給湯タンクぶっ壊れ、買い換え＄３０００のショックで、食欲無し。食用花使ってせめて見た目、華やかに楽しく。カボチャとチーズのサラダ（＋ブラックオリーブ、キヌア、柘榴、温泉たまご）。シクシク…。すくなくとも食べた後、お湯でお皿洗えたから良しとしなくては。
#おうちごはん #homecooking
Salad: Roast Pumpkin & Munster Cheese Garnished with Edible Flowers.

お茶とお菓子が欲しくなった。でもお菓子の買い置きが無い私。苺とカスタードで小さなパイを。パイ生地は冷凍シート、カスタードはレンチンで作ったから簡単。
#おうちごはん. #homecooking. #おやつ
Tea time. Strawberry-Custard Pie.

ランチ。バラマンディ(Barramundi)の中華蒸し。ご飯の代わりにキヌア。生姜、スプリングオニオン、コリアンダー、酒、味醂、醤油、胡麻油。バラマンディはそれほど好きな魚ではないけど、中華風味にはよく合う。
#おうちごはん #homecooking
Lunch: Steamed Barramundi　With Ginger & Spring onion
On Quinoa.

Netflixでアニメ見てたら寝落ちしてしまった（ちなみに観てたのはWeathering With You)。…で、ジンとソーダでなんか作って、目を覚まそう。#おうちごはん #cocktail

Cucumber Gin Cocktail (Gin. Fresh Lime Juice. Simple Syrup. Club Soda. Cucumber. Lemon Wheel).

朝ごはん：トーストにゴートチーズ、りんご、クルミ、蜂蜜たら〜り。お供は水菜、ココナツフレーク、柘榴。#おうちごはん #breakfast

Breakfast. Goat Cheese. Apple & Walnuts. On Toast, Drizzled Honey. With Mizuna, Coconut Flakes, Pomegranate.

ラーメンだよ。鶏ガラでスープ取りました。独り者だけど、鶏は丸ごと一羽買って解体して、無駄なく使います。経済的でもある。ちょっと面倒ではあるけど。#おうちごはん #homecooking
Simple Ramen. Soup: I made 清湯 (qīngtāng. Clear-broth) from chicken carcass.

ランチ。海老とブロッコリ・フィジッリのパスタグラタン。例年なら、オーブン使う料理なんて考えられない11月半ばすぎなのに、グラタン作っちまった。 #homecooking. #おうちごはん.

Lunch. Prawn & Broccoli Fugilli Gratin. Unseasonably cool November. I'm still cooking oven-baked menu.🤔