ちはや@fedi @chihaya@fedibird.com

朝ラ
外食ラーメンてこんなに麺モリモリだったっけ？細いし素麺みたいだった
#食欲 #fedibird

蒸籠って蒸し器なんだから蒸しパン作れるんでは？とマーライコーに挑戦したものの、成功とは言い難いので記録残しとく。

マーラーカオ（中華蒸しパン）｜お菓子・デザート｜料理家 栗原はるみ レシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間
https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp221399/
・コンデンスミルク、重曹はないのでout
・きび砂糖は量にびびって76gで止めた…
・15cm蒸籠を使ったからか20分じゃ全然蒸しあがらなくて+35分くらいやった（杉蒸籠は耐久性の問題で30分までと言われているのでよくないやつ）

ぜんぜん固まらないし、膨らまないしで何度も追加で火にかけた。たぶん蒸籠が小さいぶん高さがありすぎた。
膨らまないぶんみっしりしててふわふわの蒸しパンには程遠い…
次回やるとしたら
・半量にする
・砂糖もっと減らせそう
・重曹入れない代わりにベーキングパウダー増やす
#食欲 #メモ

労働してたらホトケ焼いてくれたのでクリチと冷凍してた砂糖がけいちごでこのとおり
#食欲 #fedibird

食材が余ってたり何食べたいかわからないときは長谷川あかり大先生のツイートから食材を検索するようになりつつある…
今日はトマトで検索して、ツナ缶も使わなきゃいけないところだったのでツナトマトごはん🍅
https://withonline.jp/with-class/lifestyle/akarigohan/dj697
・ツナ缶がオイル漬けだったので、レシピからオリーブオイルoutしてツナ缶のオイルでトマト炒めた
・生姜はチューブ
・アボカドout

おいしい〜体に負担のない味がする…！物足りないわけではまったくない。トマトの酸味おいしい。
パンチがほしかったらにんにくとかカレー粉とか入れるのもよさそう。卵も合いそう。
#食欲 #メモ #fedibird

easeのフィナンシェ・ミエルを手に入れたのでなんとなく検索したら、原材料をメーカーまで公開しててびっくりした。
これを揃えたところで自分で同じように作れるわけはないとはいえ…
https://orderie.jp/component/e/e-Cease/

言われてみればかなり白餡で不思議なフィナンシェだった。ミエルは蜂蜜（仏語）らしいけど蜂蜜より白餡を感じるよ。
#食欲 #fedibird

このあいだ見かけた淹れ方でルピシアのメロン烏龍をアイスティーに。
ホットで淹れると香りが強すぎて苦手だったお茶。キンキンに冷やしたこっちのほうが全然いい。
しかし氷の使用量がすごい…！

本当に美味しいアイスティーの淹れ方 | 【公式】dancyu (ダンチュウ) https://dancyu.jp/recipe/2020_00003623.html
#メモ #食欲 #茶好連 #fedibird

爆安台湾パインを無視できず、がんばってカットしたら山盛りになって𝕙𝕒𝕡𝕡𝕪
#食欲 #fedibird

金夜のスイートポテトパイ
・さつまいもを蒸籠で10〜15分蒸す
・皮剥がしながら潰す（蒸した芋の皮はめちゃくちゃ剥がしやすくて気持ちいい）
・牛乳ときび砂糖ちょっと混ぜる
・パイシートで包んでオーブン200℃10分→180℃10分
※卵黄を塗ればツヤが出るが高騰してるし在庫なかったので省略

うめ〜〜そもそも蒸したさつまいもがおいしすぎるからまずくなりようがない…あんまり真面目に潰さなかったからところどころゴロッとした塊があってそれもまた良し。
余った芋は丸めて一緒に焼いた。
#食欲 #メモ #fedibird

カルディのどんぶりについてきたシェントウジャンの素使って朝ごはん。揚げパンを用意する元気はない。
豆乳270mlを固形寄りにしたやつ、腹いっぱいになる…おいしい。ちょっと酸っぱい。
#食欲 #fedibird

オキニ皿は冷凍の焼きおにぎりを置いてもかわいいことがわかったので良い日だった
#ぬいとか #食欲

コンベクションオーブン実験部　揚げない唐揚げ
https://kitchen.delonghi.co.jp/recipe/convectionoven/eo12562j-wn/r226/
・最初から切れてる唐揚げ用の肉を使ったので筋の処理とかはしてない
・朝浸けて昼焼いた
・片栗粉ないので小麦粉
・プレートに乗り切らなかったから2回に分けて焼いた

カリカリのおいしい唐揚げできた！すごく油を感じるけど肉の油しかないはずなのでコンベクションパワーすごい。
レシピ通りの下味→数時間おくとちょっとしょっぱい。
焼きあがりでプレートに張りついちゃったので油塗ってから乗せたほうがよさそう。
#食欲 #メモ #fedibird

蒸籠で餅を蒸すとどうなるのかの実験
・冷凍してたお餅を1時間くらい自然解凍してから蒸した
・12分くらい　適当

結果
・むちむちになった。茹でるより水分少なく、レンチンより伸びにくい
・おいしかった。これは蒸気パワーというよりは、餅はどう転んでもおいしいので
・お皿にまあまあ張りつくので洗うのが手間。ちょっと水張るか油塗ってってから蒸したほうがよかったかも
#食欲 #蒸籠

カルディの茶こしマグについてきた四季春茶淹れた！
マジの葉っぱだ〜（そうだよ）ここまでまんまのお茶は普段飲まないし茶こしも使わないのでわくわくしちゃった。これだけ茶葉が大きければ片づけもらくちんでしょう…
持ち手も持ちやすくていい買い物した。
ところで茶こし引き上げるとき熱くて素手で持てないんだけどどうしたらいいのこれ…
#食欲 #茶好連 #fedibird

ボローニャソーセージがあったので焼いてスパムおにぎりみたいにしようと試みたけど握るの難しすぎた。スパムおにぎり、食べるのも難しいもんな…
それはそうと沖縄で買ったこの皿ほんとにかわいいし卵の黄色と合いまくる
#食欲

揚げないフライドポテトを作ろうの実験
・じゃがいも2個のの芽をとり、適当にくし切りする
・レンジ500Wで2分
・キッチンペーパーで水分を拭き、オリーブオイルをなんとなくまぶす
・できるだけ重ならないように並べ、コンベクションオーブン200度で15分

ほくほくになった。揚げた感はそんなにない。どっちかというとローストポテトかな？これはこれでおいしい。
カリカリにしたかったらもっと薄く・細く切るとか、高温で長時間やって水分飛ばすとかする必要がありそう。
#食欲 #メモ #fedibird

ソーンパプディというインドのお菓子。
パッケージを見て立方体がゴロゴロ入ってるのかと思ったらまさかの全部で1ブロックだった。
指で押したけどパキッと割れるものでもなくて、ちょっと途方に暮れてからフォークで掘ったのが2枚目。食べるたびにほろほろ崩れたのが3枚目。ふわふわすぎる…溶ける…インドの綿菓子？
覚悟してたほど甘すぎない、スパイスが効きまくっててすごい異国の味する。
バニラアイスにのせるとか牛乳に入れるとか聞いた。これミルクティーに入れて溶かしたらチャイになるのでは？

原材料見たら、砂糖、植物油脂、小麦粉、ひよこ豆、ブドウ糖、カルダモン、アーモンド、ピスタチオ。
えっこれだけ？このスパイス、カルダモンオンリーなのか…！
#食欲 #fedibird

長谷川あかり大先生のささみときのこのシンプル塩炒め！
https://baila.hpplus.jp/lifestyle/recipegourmet/61414/1
マッシュルームはなし、片栗粉ないので小麦粉で。
酒の水分飛ばすどころかエリンギから水分出まくって永久に飛ばないかと思った。

おいしくできてよかった、結構しっかり塩味で飽きない。きのこ大きく切ると食感いっぱい楽しめていいな〜
残ったら明日食べようと思ってたけどふつうにふたりで食べきっちゃった。
#食欲 #メモ #fedibird

さっき作ったやつ #メモ #食欲
オーブン25分だと肉も芋も加熱足りなかったので35分やった

鶏手羽とじゃがいものオーブン焼きのレシピ-美味しさはすべてオーブンにおまかせ-江口恵子さん | Kurashi
https://www.kurashijouzu.jp/2017/05/recipe-990/

桜吹雪の中サンドイッチ花見してきた！ジップロックコンテナがハンパーにあまりにジャストサイズだった。
サンドイッチおいしくできたし気温もちょうどよくて良かったー。死ぬまでこういう生活していたいので断固戦争反対です。
#食欲 #ぬいとか #fedibird

おはよー　いちごクリチ蜂蜜サンドできたよー
いちごは小粒6個を4等分にスライスしたら端が余ったのでふつうに食べた
#食欲 #fedibird