生活のメモ
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ずっと食べてみたかったあかり先生のバター酒蒸しハンバーグ！
https://x.com/akari_hasegawa/status/1613892330855223296
・ベーコンなし
・塩は小1/2
・ナツメグなし
・バター20g入れる勇気はないので5g+サラダ油
・肉だね3等分して1つを大きく成形、他のふたつは2等分して、大1+小4個焼いた。小さいのは冷凍しておく
ふかふかハンバーグになった！塩気ちょうどいい。おいしい。5gでも十分すぎるほどバター感じる。
酒蒸しの汁は肉のアクが出まくってソースにできる感じではなかった、何がいけなかったんだろう…
#食欲 #メモ #fedibird
このレシピ参考にしてエリンギと鯖の炊き込みご飯作ったー
https://www.kurashiru.com/recipes/ec81d2c9-3ab8-45d3-a6f3-3416ab4b5a53
舞茸なかったからエリンギで。
白だしなかったから めんつゆ大2+顆粒だし小2+塩 で代用。
…したあとで下の方に「白だしの代用は顆粒だし小2」と書かれていてめんつゆ余計だったし、たべれぽ見たら水煮缶の汁ごと入れたり生姜入れたりしてる人たくさんいて、それ絶対おいしいじゃん！になった。
味濃いめになっちゃったけどこれはこれでおいしいからセーフ。手軽に魚食べられるの嬉しいーまた作ろ。次はぜったい生姜入れたい。
#食欲 #メモ #fedibird
激安めちゃでか桃を手に入れ、1個食べてみたら中心のほうが酸っぱめだったので、じゃあ…ジャムだな！
https://cocorofarm-vil.com/column/marche_fruitcolumn/fruitcolumn_peach/peach2023_column20/
せっかくなら市販のジャムでは食べられない感じにしようと大きめに切って鍋に投入。
桃でかすぎて可食部358gもあった…砂糖は20〜50%らしいので100g入れてみた、びびる見た目。
皮と種もお茶パックにいれて一緒に煮て香りと色を移す。
レモン汁は適当。けっこうドバドバ入れた。
弱火で30分、どうなるかなー
#食欲 #メモ #fedibird
昨日と変わり映えしないから写真ないけどあかり先生のかぼちゃ豚汁作った〜
https://x.com/akari_hasegawa/status/1704442940595323057
気づいちゃったんだけどもしかしてこの世のあらゆる食材って酒蒸しするとおいしくなる…？
#メモ
あのーーーかぼちゃをおやつにしようと思ってあかり先生のかぼちゃのクリーム和え作ったらおいしすぎるのですが…
https://x.com/akari_hasegawa/status/1602294473048100866
・生クリームないので牛乳で代用
・シナモンパウダーの代わりにスティック
・トッピングのアーモンドとレーズンはなし
結構甘いので、砂糖は半分にするかいっそなくてもいいかも。シナモンスティックは牛乳と一緒に入れたけどたぶん蒸す段階で入れたほうがよかったな。
裏ごしするとかペーストにするとかしてないのにこんなのもうパンプキンスープですよ。
牛乳でこんなにおいしくできて、生クリームで作ったら一体どうなってしまうんだ…
#食欲 #メモ #fedibird
にんにくと鮭があったので、あかり先生の鮭じゃが！
https://x.com/akari_hasegawa/status/1738782880506282476
・鮭の在庫が思ってたより少なくて芋が多くなった
・おそらく水を入れすぎて、煮詰めるのに時間がかかり、芋の表面かなりトロトロになった（これはこれで）
切ったそばから鍋にポイポイ入れていけるのらくちん。
にんにくと塩とオリーブオイルだけでこんなにおいしくなるのか…鮭からかなり出汁が出てそう。
きのこ入れてもおいしいのでは？
#食欲 #メモ #fedibird
あかり先生の出汁カレー！
https://x.com/akari_hasegawa/status/1525419991331655680
・長ねぎではなく玉ねぎで
・出汁は昆布と鰹節でとって、鰹節はそのままカレーにイン
・薬味なし（葉っぱ苦手なため）（薬味カレーなのに…）柴漬けは用意した！あと鰹節と胡麻
小麦粉も油も入ってないからいわゆるカレーのトロトロさは一切なく、サラサラのスープみたいなカレー。
だけどめちゃくちゃちゃんとカレーでおいしい。冷たくてしても食べてもよさそう。柴漬けすごく合う！
#食欲 #メモ #fedibird
あかり先生の出汁浸し。
https://x.com/akari_hasegawa/status/1546782449820389379
・具材は家にあったとうもろこしとミニトマトのみ
・出汁は昆布と鰹節で水出し（楽）したあと、昆布だけ抜いた。鰹節は食べちゃおうと思って
夏すぎる。おいし〜
食べたあと出汁そのまま飲んじゃった。
レシピ通りに用意した出汁まだ半分残ってるからもう一セットやろうかな。やっぱお肉も入れたいな…
#食欲 #メモ #fedibird
あかり先生のとうもろこしパスタ！
https://x.com/akari_hasegawa/status/1814957533699915990
実を手で外すのは大変すぎるので包丁で。
シャキシャキのとうもろこしをスプーンですくいながら食べる。パスタ食べる食感にしては新鮮でおもしろい。
にんにくってパンチ強いイメージばかりだったけど茹でて刻むとこんなに主張しない感じなるのかとびっくりした。
後半は粉チーズかけた！
#食欲 #メモ #fedibird
手羽先があったので、とうもろこしとはんぺんを調達してきてあかり先生の塩ベース出汁の夏おでん🍢
https://x.com/akari_hasegawa/status/1671851353369616384
・手羽中→手羽先に変更
・ミニトマト安かったから一緒に入れてみた
・昆布結べるほど長くないからそのままで…
もう絶対おいしい見た目してる、黄色と赤のパワーがすごすぎる。
一度完全に冷ましてから…とのことなので食べるのは明日かなー
再加熱せず冷たいまま食べてもおいしそう。
#食欲 #メモ #fedibird
長谷川あかり先生の海老トマトクリームカレー！
https://x.com/akari_hasegawa/status/1660609131986976771
分離するので気をつけるって書かれてたのに余裕で分離しちゃった…
トマト小2個、カレー粉はレシピよりたくさん入れた。
おいしい、めっちゃ海老。干し海老でこんな味にできるんだ…！
ルウや小麦粉の入ってないシャバシャバのカレーだから、お米なくてもカレー味のスープとして食べられそう。
#食欲 #メモ #fedibird
めちゃ今更だけどMacでペースト時に元のスタイルを削除する設定入れた。
参考：
https://junyablog.jp/mac-paste/
システム環境設定＞キーボード＞ショートカット＞アプリケーション＞新規ショートカット
メニュータイトル ペーストしてスタイルを合わせる
キーボードショートカット Cmd+V
…を入れたら画面キャプチャをコピペで貼り付けられなくなったので、上記設定を全アプリケーションではなくメールとメモにだけ入れた。
後々支障が出たらまた考える。
#メモ
あかり先生の豆腐とひきわり納豆の冷製スープ
https://x.com/akari_hasegawa/status/1679385354191933440
・胡麻は擦ってない
・大葉、茗荷out
・生姜は生じゃなくチューブ
の簡易版
冷たいスープおいしい…味噌汁より軽い感じ。
素麺入れてもおいしそう。レシピの量作って半分とってある（鰹節追加して冷蔵庫で冷やしてる！）から、あとで素麺茹でる気力があったらやろう。温玉落としてもよさそう。
あかり先生のレシピ、いろいろ好きにいじって許される気がして好き。
#食欲 #メモ #fedibird
全粒粉のショートブレッド焼けたよー
この本に載ってたやつ
https://www.orangepage.net/books/1142
全粒粉2：小麦粉1：油1：砂糖1 に、塩と牛乳ちょっと。
きび砂糖は50→45gに減らした（それでも甘い）
泡立て器使わずゴムべらだけで混ぜるので楽だった。
レシピは10等分だったけどはしっこの不恰好な部分を切り落とすイメージで12等分に。
焼き上がりの見た目ちょっとぶさいくに感じるのは粉ふるわなかったからかな…味は想定通り。
バター使わずオイルだけのレシピなんだけど、バター使わないからってヘルシーになるわけじゃないよなーと思いながら小麦と油と砂糖の味を噛み締めた。
#食欲 #メモ #fedibird
