ランチ。アンコウのワカメ酒蒸し。魚は下処理（塩して10分、熱湯で霜降り→氷水）をして、塩蔵ワカメを塩抜きして、昆布がわりに敷いて、生姜、ネギ、日本酒たっぷりで酒蒸しした。シンプルながらとても美味しいよ。
Ozたちはmonkfishってどうやって食べてるのかな？皮も剥いでフィレでしか売ってないからアンコウ鍋は出来ない😅 。あん肝も売ってない😢 。
#おうちごはん #homecooking #lunch