朝ごはんは蕎麦の実雑炊にしました。蕎麦の実ってちょっとクセはあるけど、プチプチした食感が結構好き。
#おうちごはん #マストドン料理部 #朝ごはん #蕎麦の実 #breakfast #homecooking #buckwheat
茹で豚作りました。一晩塩した三枚肉を青ネギと生姜入れて1時間茹でただけ。茹で汁はスープにした。タレは３種作ったよ。
(1)ピリ辛: 豆板醤、醤油、米酢、胡麻油、小ネギ。(2)ニンニク味噌: 味噌、ヨーグルト、ニンニク、生姜、松の実。 (3)サワーアップル: リンゴ酢、オリーブオイル、刻んだリンゴ、玉ねぎの摺り下ろし、パセリ。
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仲秋の名月ということなので月見うどんを作りましたよ。あとはフープロ使って簡単に作った海老真丈、揚げて餡かけにしました。消費期限ギリそうなカプシカムと胡瓜とリンゴで酢の物。お団子も月餅も無し。だいたい南半球は仲春だしね😅
#おうちごはん #マストドン料理部 #うどん #仲秋の名月 #homecooking #harvestmoon
敬老の日だからってわけでも無いけど、和菓子っぽいものを作っちゃいました。パンケーキ的なものを薄く焼いて餡を挟んだだけ。お菓子作りは計量をきっちりしないとダメって言われてるけど、私は結構目分量で作るよ。でもあんまり失敗したことないなぁ（自慢😜）材料さえ良ければ見映えはともかく美味しいもん。#おうちスイーツ #マストドン料理部 #和菓子風 #homecooking #sweets
明日は敬老の日。私は祝われるべきだな。だけど月曜は教えるカラテクラスがあるから昼飲みできないのよ。だから1日早く（というか、昔は9月16日が敬老の日じゃなかった？３連休のために第3月曜に変わったんでしょ？）敬老の日のお祝い膳を自分で用意したわよ。
お刺身盛り合わせはいつもの魚屋さんで作ってもらったもの。洋梨とオレンジの和風サラダとだし巻き卵。ズッキーニのバター醤油焼き、小さな「貧むす」。日本酒で。
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土曜はお昼まで教えるカラテクラスがあるのでランチが遅くなりがち。マッシュルームとスモークサーモンのクリームパスタを大急ぎで作った。
#おうちごはん #マストドン料理部 #クリームパスタ #homecooking #pasta
ランチに酢豚作りました。酸味には米酢だけじゃなくバルサミコをミックス。黒酢っぽさが出ます。パイナップルは入れたくなかったので、代わりに梨を入れたのですが、梨は無しでよかったな😅（大人しすぎる、もっと主張の強い甘酸っぱい果物を選ぶべき）
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朝ごはんは素麺よ。もう煮麺よりこっちが食べたい。カニカマ(surimi stick)と胡瓜の塩揉みとトマト添え。それにしても未だに謎、オージーはカニカマを何に使ってるんだろう？（普通のスーパーで普通に売ってるんだけど。私は冷蔵庫に常備）
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土曜日はお昼まで教えるカラテのクラスがあるので、出かける前にお弁当を作っておくのだ。そうすると腹ペコで帰って来て、お茶いれてお弁当の蓋をパカっと開けるのがすごく楽しいのだよ
#おうちごはん #マストドン料理部 #お弁当 #homecooking #lunchbox
白身魚の南蛮漬け作りました。お魚は鱚（冷凍庫にあった）。ちょっと酸っぱい料理が食べたかったのです。ついタルタルソースを足してしまうのは、私がオージー化してる証拠なのか？
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おはよう！朝ごはんはポテト・チーズパンケーキにしたよ。シュレッドしたジャガイモにメルティングチーズ混ぜてバターで焼いただけ。カリカリベーコン添え。後半は塩味のヨーグルトソースつけて少し味変した
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Creamy Chicken Stew なんで日本ではチキン・クリーム・シチューっていうのかな？と思ったら、そうか！カレールーのように日本ではクリームシチューとかホワイトシチューというルーがあるからだなと気がついた。英語レシピサイトにはわざわざJapanese cream stew とか Japanese White Stewって別項目がある。
私は普通にベシャメルソースを牛乳や生クリーム使って作ったのでクリーミーチキンシチューです😅
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日曜の朝ごはん。このポーリッシュソーセージは粗挽きウインナー日本の「シャウエッセン」に一番似ている。オーストラリアで一般的なのはBBQで焼く生のソーセージ。実は私はあんまり好きじゃない。先日、コレ(ポーランド系の人が作ってるらしい)を見つけて試してみたら美味しかった。噛むとパリン、ポリッというよ。
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まるで夏がやってきたような陽気。今シーズン初の冷やし中華作ったよ。トッピングは家にあったものだけ。胡瓜、トマト、イカ、エビ、ワカメ、豚肉甘辛煮。タレは胡麻ダレ（ねり胡麻、酒、醤油、出汁、酢、砂糖、豆板醤）#おうちごはん #マストドン料理部 #冷やし中華 #homecooking #noodles
本鮪の中トロ丼。すみません、すみませんっ！知ってます。乱獲によって絶滅危惧種なことを🙇♀️ 。でも、うっま〜い！どうか許して、老い先短い私の食の喜びを。(…と言っていつも言い訳しながらバクバク食ってる私は石投げられても仕方ないです😨 ）
#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #マグロ #homecooking #sashimituna
Netflix観ながらオイスターディナーよ。まずはオイスターシューターをグイッと飲んで、4個だけグラタンにして、あとは生で。サラダを食べながらちょっと良いスパークリングワインを飲んでます。私の日曜はひっそり穏やかに過ぎています。Good evening!🥰
#おうちごはん #マストドン料理部 #オイスター #homecooking #oyster
たまには和食の朝ごはん。ごはん、味噌汁、漬物(味噌ヨーグルト漬け)、こんにゃく炒め、焼き海苔、そして西京漬の銀鱈(冷凍もの）。焼き海苔やコンニャク、冷凍とはいえ銀鱈の西京漬が手に入るお店が近所にある海外暮らしってラッキーなんだろうな。#おうちごはん #マストドン料理部 #homecooking #breakfast
パントリーに白玉粉を発見。幸いにも味噌汁に使って余ったお豆腐もある。よって白玉団子を作りました。お水は使いません、豆腐でねるともっちり滑らか、冷蔵庫で冷やしても固くなりにくい。私、あずき餡よりみたらし餡で食べる白玉団子の方が好きなの。ピスタチオもトッピングしました。
ところで、白玉団子って余ったら冷凍できますよ。お湯でサッと茹で直すと元通りにモチモチよ。
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Japanese lives in QLD Australia. My favourite things: Martial arts. Cooking & Eating, Drinking. Cat (all animals). Beach.
長年オーストラリアに住んでます。
2022年 11月 に登録
