Kujira.M @misopotage@fedibird.com

スコーン表面のサクサク、リッツのサクサク香ばし感を連想したのでクリームチーズとかも合うかなーと思って今朝軽くリベイクして試してみたものの、やっぱりクロテッドクリームの方が合うなという感想を持った。バターとも違うけどちょっと油脂っぽい濃厚さが良いのかなぁ。

クロテッドクリームも多分初めて食べたけど、代用品はちょっと思いつかなかったな。クリームティー好きな人がクロテッドクリームをごっそり買い込むという話は合点がいった。スコーンにつけていたらあっという間に無くなる。あのクリーム単体で食べても特に美味しくはないと思うのだけど、スコーンの友としては唯一無二。不思議。

（ただ正直なところミルクティーはやっぱり好みとは違うようなので、今回はスコーンとの相性を見たくて試したけど、基本的には紅茶はストレートで飲みたいところ……うっすら口に残る油っぽさと乳臭さがどうやら苦手っぽい。）

なんとなく勢いでクロテッドクリームと期限間近で半額になっていた低温殺菌牛乳を買ってきたので、スコーンを初めて焼いてみたのが昨日の話。お茶請けとしてのスコーンをちゃんと食べたことがないのだけど、焼き立てが一番美味いとの話はなるほど完全同意であった。外側のサクサクが香ばしくて美味しかったな。

ただし手がいつも温かい民（シンカンセンスゴイカタイアイスもさほど待たずに 30秒で食べ始められる感じ）なのでバター多い生地を作るのはやっぱり苦手なのであった。温度管理にめちゃくちゃ気を遣うから、混ぜて焼くだけとはいえ心理的ハードルはちょっとだけ高い。容量デカいフードプロセッサーを買えば解決するけど。

ちなみにスコーンのレシピはティーサロンジークレフのものを拝借。
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/sb.cgi?eid=862
吉祥寺にあったサロンはいつも満席だったので結局行けないうちに閉店してしまったなぁ……

#紅茶

香りも味も強くて漢字表記がある、辺りの情報からすると、ヨーロッパとか硬水が多い地域のメーカーによる、日本（軟水地域）向けの製品の初期ロット（軟水対応不慣れ）とかの可能性も……？

あと象の絵はブランドロゴなのかブレンド（フレーバー、シリーズ etc.）のイメージイラストなのかによっても捜索範囲が変わるわね。

なんかこういう、誰かの個人的に思い入れのあるものの捜索、みたいなのすごく好き……
見つかるといいな

https://mstdn.nere9.help/@knsm/110962513157512088 [参照]

ぺんてるマットホップの白は、黄味の白なのか……
ハイブリッドミルキーの白とは違う色なのね
https://www.pentel.co.jp/products/ballpointpen/mattehop/

#文房具

好きなお茶は主に紅茶とか言いながら今のところ緑茶関連のことばっかりポストしている……
紅茶は毎日飲んでいるけど写真撮る前に飲み終わってるんだよな

今日のおやつ。
アガーの食感、好きなやつだった。今回はホイップクリームと黒蜜を合わせてみた。（とりあえずお試しなので盛り付けはざっくり…）

抹茶は概ね沈殿してなかったし、ちゃんとサイコロ状に切り分けられた。
横着して抹茶をふるいにかけなかったので、小さくダマになったままのところは流石に沈殿していた。見た目が悪いのと食感が若干気になるので、やっぱり抹茶は使う直前にちゃんとふるうべし。
https://fedibird.com/@misopotage/110911398606868540
https://fedibird.com/@misopotage/110911406793987879 [参照]

いや待てよ、アガーって寒天みたいに切れるのだろうか。もしかして無理かな。駄目ならスプーンで掬ってクラッシュゼリー的な感じにするかな。

明日のおやつ作った。

初めてアガーを使ってみた。抹茶が沈殿しなくなるまでのタイミングがゼラチンや寒天より早いらしいと見かけて興味本位で試してみたけど、熱いままガラスの器に注ぐの危ないよねと気付いて急遽金属の弁当箱に変更したので、まだ断面見えない。結果は食べる時までお預け。

亀たち最近食が細くなってきた。秋かな。

という感覚なので、特に紅茶を好んで飲むわけではない人達と話す時に、紅茶が好きってお洒落だねー、という反応をされると割と困る。紅茶の好きなところは風味であって、エレガントな雰囲気への憧れを理由に飲んでるわけじゃないんだよな……とモヤること多し。

だって一度美味しいの飲んだら好きになるでしょ普通に。その機会はコーヒーの方が多そうだなーとは思うが。

紅茶はかなり自由度が高い飲み物だと思っていて、湯温に多少のブレがあっても蒸らし時間が長くても（ティーバッグ浸けっぱなしになってても）、抽出時間を調整したりお湯を差したりしてテキトーに補正すればそれなりに美味しく飲めるんだぜ。……くらいのラフな扱いでじゃぶじゃぶ飲んでしまう。その辺りは緑茶の方が繊細で難しいのでは、とすら思っている。

ポットも紅茶専用ではなくて緑茶やほうじ茶と共用にしていたりして、かなり雑に楽しんでいる方だと思う。

#紅茶

うちは子供の頃から急須で緑茶を淹れて飲む習慣があったせいか紅茶もお茶のバリエーションとしてカジュアルにしかもリーフで楽しむのにも全く抵抗がないのだけど、飲まない人の感覚が全然分からないので逆になるほどなぁと思うことが多いな。
ティーバッグがゴミ処理楽なのは完全同意ではある。

今紅茶を日常的に飲む人って、入り口はどこだったんだろうな？自分自身が物心つく前から紅茶飲んでるから、紅茶が好きになるきっかけ、という発想があまりなかった。

#紅茶 #fediverse紅茶部 #マストドン紅茶部

亀は高齢になってもどことなくよちよちしている。好い。

リトライしてみた。前回はレモンが若干大きめで、今回は小さめだったので同じく 2 個でやってみたけど、100mL もなかった。

……個体差……!!!
QT: https://fedibird.com/@misopotage/110716878887952551 [参照]

今年は上出来

しかしログインしなくても読めるページで宣伝して欲しいプラチナさん……

あ、緑というよりターコイズブルーっぽいようだ。やっぱり好きかもー。
https://fedibird.com/@expfel/110785458959038289 [参照]

鱗雲に同梱の赤富士、レッドフラッシュの出る緑のインク？ちょっと好きかも。
https://www.platinum-pen.co.jp/news/11863/
https://www.platinum-pen.co.jp/common/img/pdf/urokogumo(japanese).pdf

カタコト風で「海外から来ていてコロナ禍で仕事がなくなってしまって（中略）手作りおやつ買ってくれませんか？」てのは遭遇したことあるな。東京郊外だけど、やっぱり駅前だった。
その時も詐欺と区別つかんなと思ったけど、やっぱりそうだったのかもなー。通報まではしなかったが。駅前アヤシイ人多い。
https://mstdn.beer/@tkg/110773632089359594 [参照]

貰い物の水出しできる緑茶がちょっとイマイチ過ぎて途方に暮れていたのだけど、1.5倍の濃さにして 2時間抽出のところをひと晩放置してみたらなんとかなったっぽくてホッとしている。捨てずに済んで良かった…