今日の紅茶はニルギリ。新茶!おなじみパークサイド農園のもの。
gclef.co.jp/product/125
ほんのり甘みがあってしみじみ美味い。
(撮る前にひと口飲んでるしなんならこれはおかわり)

お茶の供はうどんと納豆で余らせた卵白消費で作ったフィナンシェ。インゴット形の型がないのでマフィン型で代用。焦がしバターの焦がし加減をいつも控えめにしてしまうので、今回は勇気を持ってしっかり焦がした。香ばしい!

ドレッジカードの話。手がホカホカの民なのでスコーンの生地を極力触りたくないなー、からのお道具探し。

家にあるフードプロセッサーはスコーンを作るには容量が小さすぎるし、シリコーンゴム製のスクレイパーやステンレス製スケッパー(四角い板の1辺を筒状に丸めたような形のタイプ)やゴムベラ木べらは手元にあるものの、スコーンの生地を作る時に粉にバターを混ぜ込む工程にはどれもイマイチだなと思っていた。そして何故か無かった製菓用カード(ドレッジ)。

で、買ったのはタイガークラウン(Cake Land)のNo.7019。多分No.554(
tigercrown.co.jp/products_cake )の亜種。
ポリプロピレン製で薄くて硬くて生地の切り混ぜ工程があっという間だった。早すぎてビックリした。良い買い物をした。

スレッドを表示

お道具買ったー。ドレッジカード。これはタイガークラウンの。

ルピシアの会報に載ってたスコーンを焼くのに使ってみた。抜き型無いのでカードで9等分にした無骨な見た目(オブラート)に仕上がったけど、焼き立て美味い!

カード、あるとないとじゃ大違いだった!買って良かった。

鼻提灯で伸び伸び寝てたチビさん。

写真撮ったら起こしてしまった。

まるごとチョコバナナと、リッツ。お供はコーヒー。

まるごとバナナの中に入っているバナナって、いつも安定してねっとり甘くて美味しいなと食べる度に毎回必ず思う。

スレッドを表示

今日のおやつは非常食更新の都合で多めにプルーンを消費する為に焼いたテキトーパウンド。お供はコーヒー。

分量の都合でちっこい型で焼いたので、カットはドカッと4等分で。

ロンネフェルトのラプサンスーチョンを飲んでみようの回。開封した瞬間思わず声出るの不可避だこれは…。なるほどなるほどと独りで呟く怪しい人になってしまった(しかも笑顔)。

燻香といえばそうなんだけど、乾いた草木に火を入れた香りだけではなくてもっとリッチというか、ちょっと良いお線香とかお香みたいな、あえてこの香りになるように調合しましたよ、な意思を強めに感じる香り。お寺感…(経験値と語彙力の無さよ…)

味の方はキームンみたいに甘くて丸い感じで…あ、ミルク入れてみるの忘れてたー…

お茶請けはいろいろ試してみたけどお茶の香りのインパクトが強過ぎて、合うのかどうか全然分からん…😂
比較的しっくりきたのはお煎餅かドライプルーンかなー。無理に合わせようとか考えずにシンプルにお茶の風味だけ楽しんでいれば良いタイプかもしれない。

日付変わっちゃったけど今日のおやつ。昨日仕込んでおいたレアチーズケーキ。

紅茶はニルギリ。パークサイド農園のもの。
gclef.co.jp/product/247
うんまぁ…!これ大好き。
レアチーズケーキの繊細な風味を邪魔しないのに濃厚なミルク感にも負けない爽やかな渋味と香り…至福…

今日のおやつはカファレルのジャンドゥーヤコット。お茶はルフナ。

ジャンドゥーヤコット、ガトーショコラみたいな満足感あるチョコレートパウンドケーキで、なんかいい香りがする。写真撮る前にちょっと食べてしまった。美味…

今日は久しぶりに日向ぼっこでホカホカになってご機嫌な亀

ついでに周回遅れの茶葉在庫写真。

ほらね、そんなに多くはない……けど Gclef ばっかりで自分でも引いた。美味しい定番品はストック込みで複数まとめ買いするからこうなる。(常連さんにはお馴染みの割引システム活用)
3ヶ月くらいで飲み切れる量しか買っていないつもりなんだけど、今年に入ってから我が家のお茶飲み人口が減ったので消費量を読み違えてちょっとダブついている。

右の缶の中には今のところノンカフェイン(ハーブティー)のティーバッグが入っている。ここにない缶は今空っぽ。

今日の紅茶はそんなわけでキームン。お茶請けはプルーンと東ハトのオールレーズン。

今日のおやつ。
アガーの食感、好きなやつだった。今回はホイップクリームと黒蜜を合わせてみた。(とりあえずお試しなので盛り付けはざっくり…)

抹茶は概ね沈殿してなかったし、ちゃんとサイコロ状に切り分けられた。
横着して抹茶をふるいにかけなかったので、小さくダマになったままのところは流石に沈殿していた。見た目が悪いのと食感が若干気になるので、やっぱり抹茶は使う直前にちゃんとふるうべし。
fedibird.com/@misopotage/11091
fedibird.com/@misopotage/11091 [参照]

スレッドを表示
Fedibird

様々な目的に使える、日本の汎用マストドンサーバーです。安定した利用環境と、多数の独自機能を提供しています。