Kujira.M @misopotage@fedibird.com

東京で見ず知らずの人から話しかけられるの、道聞きたいとかでなければかなりの高確率で宗教勧誘かキャッチセールスの類……道聞く振りしてキャッチセールスとかの複合タイプもいるので気をつけようね、の気持ち。そういう意味ではどなたかの「全員敵」てやつが案外正しい……敵でも関わらなければ問題無いけど、相手しちゃうと関わる意思があるとみなされてしまう。

とにかく面倒臭いので関わりたくないの。

まぁ、お店の人とレジで「これ美味しいですよねー」「ねー」くらいで終わるのはごく稀にあるけど。

QT: https://fedibird.com/@misopotage/113017806581590943

私昨日こんなこと言ってたけどよく考えたらダージリンはファーストフラッシュも結構クリームダウンするな。いつもクリームダウンする前に飲んじゃってるだけで。水色が明るいとクリームダウンが目立たないということもあるし、クリームダウンを気にしなさすぎて覚えてないだけかもしれん。

#紅茶 [参照]

すぐにこういう資料出せるのすごい。ありがたい。

QT: https://oransns.com/@kudo_seyakate/113019293589680683 [参照]

@nemotea はい、多分一般的な濃さよりちょっと薄めになっていると思います。グビグビ飲む用です。

クリームダウンが気になるシーンでは茶葉選びから頭を使うことになりますね。発酵浅めの、水色がオレンジ寄りな茶葉はなんとなくクリームダウンしにくいような気がします。

アイスティーのクリームダウン、美味しさを損ねる場合と、そうでもない場合があるような気がしていて、クリームダウンしたからといって即失敗だと思わなくても良いんじゃないかなーという感覚。

見た目は確かにクリアな方が美味しそうだというのは分かるし、お客さんに出す時はアイスで出すならクリームダウンしにくい茶葉を選んだりという配慮はするけど。

#紅茶

@nemotea そのようです。我が家でも熱湯抽出してオンザロックで急冷後、後で飲もうと冷蔵庫に保存しておいた分は数時間後に見ると割とクリームダウンしています。下の方にモヤ～っと溜まっていたりとかも。

わかる。煮出してないミルクティーは牛乳をかなり少なくしてもなんとなく紅茶の風味が物足りない。

QT: https://chaskey.net/notes/9xbs8d3rbx

#紅茶 [参照]

@nemotea 茶葉や濃さによってはみるみる起きますね。我が家ではアッサムとかはよく白濁したまま気にせず飲んでいますし、時間が経てば多かれ少なかれクリームダウンは起きます。

リンアンの堀田氏のブログが参考になるかと思います。
https://liyn-an.jp/wp/archives/277

ホールのスパイスを手軽に挽けるミルないかなーと度々探すんだけど、いつも結局臼と杵のセットみたいなやつに辿り着くので、買わずに今に至る。キッチン狭くて収納に困る物は買うのを躊躇うし、あれって結構ドンドン音が出るからなぁ、とか思って。亀たちがビックリしちゃうわよ。

件のティールームでは木製の手作り品みたいな臼杵タイプのを使っていたけど、あれってもしかしてオーナーが紅茶葉と一緒に現地で買ってきたやつとかだったりしたのだろうか。

そういえばミルクティー、煮出し式だったらスパイス入れるのも好き。というか滅多に飲まないミルクティーなので折角飲むならわざわざ煮出してスパイス入れるまでやりがち。煮出さない場合はカルダモンパウダーをカップにちょっと振るだけでも気分は出るけど、濾さないので口当たりがザラザラしがちだった。

昔近所にあったティールームでホールのスパイスをゴリゴリ砕いたのを入れていて、その香りがちょっと癖になる感じだったので家で真似してみたことがある。その時は家にホールはなかったのでパウダーを使った。カルダモンとかシナモンとかクローブ辺りが特徴的だったけど、他にも使っていたと思う。いい香りだったなぁあれ。

スパイスにまで手を出すと沼みが深まる。

ちなみに茶葉は普通のでも良いけど、煮出し式の場合はCTCの方が濾しやすかった。CTCだとコロコロ粒々しているせいか目詰まりしにくい。

#紅茶

@kudo_seyakate
以前とは運営陣が変わって別のイベントとして開催される、という話のようですよ
https://x.com/tea_festival/status/1782664314102657176

一応補足すると、いつも通り最後までずっと砂糖ミルク無しのストレートで飲み干している。美味しかった。

どこのだか聞いてみれば良かったかもしれない。