今日の紅茶はニルギリ。新茶!おなじみパークサイド農園のもの。
https://www.gclef.co.jp/product/125
ほんのり甘みがあってしみじみ美味い。
(撮る前にひと口飲んでるしなんならこれはおかわり)
お茶の供はうどんと納豆で余らせた卵白消費で作ったフィナンシェ。インゴット形の型がないのでマフィン型で代用。焦がしバターの焦がし加減をいつも控えめにしてしまうので、今回は勇気を持ってしっかり焦がした。香ばしい!
ファッジ、馴染みがなくてピンときてなかったけど、茶語のティーロードキャラメルはもしかしてキャラメルというよりファッジの仲間なのかな
https://fedibird.com/@misopotage/111198832169496291 [参照]
今日のおやつは麩餅。これも笹の香りが良くて美味しかった~。
昨日のちまきと今日の麩餅は京都の和菓子屋さんの。調べてみたらわらび餅が有名なようだけど、そっちは買いそびれたわ…。
京嵯峨野 竹路庵
https://kuchibabussan.co.jp/
今まで笹の葉でくるまれている食べ物色々食べてきたけど、ここのはフレッシュな笹の香りがとても印象的だった。笹の色も鮮やか。鮮度なのか笹の葉の旬みたいなものがあるのか何か笹の香りを立たせる方法があるのか、なんだろ。昨日のちまきの方が香りが強く感じたところからすると鮮度なのかな。
よく考えたらこのヌワラエリヤ激安なのでは…?葉っぱが細か目で開封した時の香りは弱かったけど、風味はちゃんとヌワラエリヤだったし。美味しい。(ホクホク顔)
#紅茶
抽出条件とか何も考えずに手癖で多煎抽出できるキームンを飲んでいる。
https://www.gclef.co.jp/product/40
安定して美味い。
残り少ない茶葉在庫の中から、キームンもこれで最後の1杯(と言いつつ多煎なのでもう2杯くらいいける)。
ケチなので一応初めて飲む茶葉は勝手に2煎目試すけど、今のところ紅茶だと「2煎目いけます」という触れ込みの以外あんまり……という認識。
ただ紅茶でも2煎目いけるかもとお店が言い出したのが割と近年の話だと聞いているので、私が知らないだけで、パッケージに書いてなくても好みによってはまぁいける、はあるかもしれない。私自身はあんまりいろんなお店で買うわけじゃないので、把握できている茶葉の範囲が狭いし。
ポットにお湯入れっぱなしは難しいかもしれないけど、多煎抽出の紅茶なら Gclef に相談するやつだ。一般的には紅茶は多煎に向かないと思うけど、作りによるので。
#紅茶
そして今ここまでざっくり調べ直しながら書いてきて、ふと見覚えのある道具が目に入った。あれパイブレンダーっていうのか。謎のお道具だと思っていたけど……まさにスコーン作りの強い味方なのでは……?
https://www.cotta.jp/special/article/?p=47321
手元にあるんだけどさ。
探し回らなくても目の前に~とか、青い鳥か。
次はパイブレンダーを使ってみようかな。
欲を言えば白くない方が粉がついているかどうか見やすそうなので、その点でcottaのPP製のも悪くないかも(色の好みは置いといて)。
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=083822
ただ印刷らしきロゴは異物混入の原因になりそうでちょっとだけ嫌。
他に貝印のポリエチレン製のも店頭で見かけたけどそっちはゴムベラに近い柔らかさだったので、バターの硬さに負けそうに見えた。
https://www.kai-group.com/store/products/detail/7884
あとは富澤商店にもブラウンとピンクの2色があった。
https://tomiz.com/item/00761000
見かけただけで触っていないので硬さは分からないけど、PE製だしオンラインのレビューを見ると貝印と似たタイプかも。
万年筆、文房具やアナログ画材、チャノキのお茶(主に紅茶)、編み物(主に棒針)辺りの話題が特に好き。時々おやつを作り、紙の本を好む。亀と同居🐢🐢
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