ふくじゅ @秋田県秋田市
赤提灯に誘われて通りがかりで入ったお店。引き戸を開けるとカウンター席のみ。先客はいない。大根の桂剥きをしているご主人が、いらっしゃいませと言う。その姿を見て、ここ良さそうだと確信。
お酒は秋田の銘柄ばかり。少しずつ色々飲んでみてはとの誘いに乗ってやまとしずくから。身が厚く瑞々しいホッケを焼いてもらって、ついでセリのごま味噌和え。味付けがいい。やまとしずくは麹を持っているけど酒蔵持ってないとか、秋田音頭の言われとか色々教えてくれる間もずっと桂剥きの手は止まらない。
おでんはどうですかと言われ、秋田のおでんはどんなですかと聞いたら、普通の田舎のおでんですと。いただきました。少し甘みのある出汁がよく沁みている。
秋田の話をたくさん聞いてお店をあとに。入って正解だった。
丿貫 @秋田県秋田市
秋田に到着。なんと車道にも歩道にも雪がない。これは予想外。
いつもの路地を入ったところで赤提灯を見つけて入店。今年は暖冬ですねぇってお店のお姉さんも言う。お店の名前は「へちかん」とよむ。
カキフライとビールでまずはスッキリして、続いてのお酒は刈穂銀風。本醸造酒にしてはまろやか。合わせて酢〆イワシ。本醸造酒好きなんよ。
お品書きを見ると、だだみは刺身、ポン酢、天ぷら、焼きの4種。焼いてもらって、お酒は純米の大七。
と思ったら予想と全然違うだだみ焼きが出てきた。へぇーこう言うのもあるのか。悪くないんだけど、個人的には炙っただけの方が好き。でも大七がスッキリしているのでいい組み合わせかもだぞ。
