とろろん @tororo_n@fedibird.com

昼すぎに焼き上がり🥖
ピザの台みたいなカリカリ薄焼きを目指したいなーと思って、今回生地の穴あけ執拗にやってみた。
不思議なもんで、いっぱい穴あけても沈まない、むしろ余計高さが出るまであるんよなぁ…

ともあれ、表面カリカリ、中ふわほわで美味しゅうございました

2回しか手入れられなかったけど、十分膨らんだので分割しました。
2次発酵待ち～

フォカッチャ🥖 生地作り始め。
30分おきにストレッチフォールド入れますよー

ずっと皿が積まれっぱなしだった台所、ようやく片づけた。
さて、豚キムチ煮を作るかねー。もやしとごぼうも追加。

あと冷凍焼けになってそうなのでおからも出して食べよう。

カラムーチョの残りとクッキーの残りと、豚肉・もやし・わかめを入れた辛みそラーメン食べた。
薬飲まなきゃね。

くたびれすぎててしんどくて、夕方にミックスパックのクッキーとカラムーチョ食べて寝てました。
ひっどい食事。

昼にはネギポン酢で豚ごぼうもやし鍋食べた。

夜は梅ゴマだれで豚白菜ネギの鍋食べた。

食後の薬は夜だけ飲みました。
ねり梅、次は無印のチューブパックのやつ試そうかな
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550584415982

夜にシチューを2杯食べ、朝にコンソメ味ポップコーンを食べてました。

薬飲んでたかなぁ・・・とりあえず朝分を飲みます。

さらにフォカッチャ数切れ食べちゃった。
食欲無しのターンから過食のターンに入ったかも。食べ過ぎで気持ち悪い

お腹空いた気がしてさらにシチュー食べちゃった。
食べすぎでおなかパンパン ⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃

昼に焼きたてフォカッチャと、インスタントのトマトスープ2杯食べてた。

で、夕飯さっき食べた。
チキンと白菜のホワイトシチュー、ホワイトソース作りで期限近い牛乳使い切り。

食後の薬と、頭痛ぶり返してるので片頭痛薬1錠と、ナロンエース飲み継ぎ💊

発酵不足かと思ったけど、焼き始めたら釜伸びしっかりしてくれてよかった。

偏頭痛薬とカロナール600飲みました。

考えてみれば昼の時点で気持ち悪かったんだから即薬飲めばよかった、時間置いて悪くしてしまった

ずつーう。明らかに外出先でいろいろ吸わされたせい。路上煙草もうようよいたし。取り急ぎ頭痛薬飲みます💊

暖房切って室温14℃ぐらいまで下がってたら全然発酵進んでなかった。
数℃の違いなのに倍の3時間必要でした。

分割しました。
乾燥強い季節なので、濡れタオル掛けないと表面がカピカピになっちゃうぽい。2時間ほど2次発酵。

ストレッチフォールド3回目まで入れたぞー
あとは2倍に膨れたら分割。

ソーセージ1枚とフォカッチャ半分食べた。これで食べ切り。
薬飲まねばな。

で、次のフォカッチャ仕込んでる🥖
5時過ぎに生地作ってすでに1回ストレッチフォールド入れたー

昼頃、舞茸とソーセージの炒め物、フォカッチャ1枚食べてた。
薬飲み忘れてたのでこれから飲む…

分割したー2次発酵へ。
室温18℃、1時間半～2時間ぐらいかな