フォカッチャ🥖 生地作り始め。
30分おきにストレッチフォールド入れますよー
2回しか手入れられなかったけど、十分膨らんだので分割しました。
2次発酵待ち～
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昼すぎに焼き上がり🥖
ピザの台みたいなカリカリ薄焼きを目指したいなーと思って、今回生地の穴あけ執拗にやってみた。
不思議なもんで、いっぱい穴あけても沈まない、むしろ余計高さが出るまであるんよなぁ…
ともあれ、表面カリカリ、中ふわほわで美味しゅうございました 
