ソーセージ1枚とフォカッチャ半分食べた。これで食べ切り。
薬飲まねばな。
で、次のフォカッチャ仕込んでる🥖
5時過ぎに生地作ってすでに1回ストレッチフォールド入れたー
ストレッチフォールド3回目まで入れたぞー
あとは2倍に膨れたら分割。
分割しました。
乾燥強い季節なので、濡れタオル掛けないと表面がカピカピになっちゃうぽい。2時間ほど2次発酵。
ソーセージ1枚とフォカッチャ半分食べた。これで食べ切り。
薬飲まねばな。
で、次のフォカッチャ仕込んでる🥖
5時過ぎに生地作ってすでに1回ストレッチフォールド入れたー
ストレッチフォールド3回目まで入れたぞー
あとは2倍に膨れたら分割。
分割しました。
乾燥強い季節なので、濡れタオル掛けないと表面がカピカピになっちゃうぽい。2時間ほど2次発酵。
発酵不足かと思ったけど、焼き始めたら釜伸びしっかりしてくれてよかった。