🍸アライグマ🍴 @spicymargarita2@fedibird.com

日曜の朝ごはん。このポーリッシュソーセージは粗挽きウインナー日本の「シャウエッセン」に一番似ている。オーストラリアで一般的なのはBBQで焼く生のソーセージ。実は私はあんまり好きじゃない。先日、コレ(ポーランド系の人が作ってるらしい)を見つけて試してみたら美味しかった。噛むとパリン、ポリッというよ。
#おうちごはん #マストドン料理部 #朝ごはん #ソーセージ #homecooking #breakfast

まるで夏がやってきたような陽気。今シーズン初の冷やし中華作ったよ。トッピングは家にあったものだけ。胡瓜、トマト、イカ、エビ、ワカメ、豚肉甘辛煮。タレは胡麻ダレ（ねり胡麻、酒、醤油、出汁、酢、砂糖、豆板醤）#おうちごはん #マストドン料理部 #冷やし中華 #homecooking #noodles

知らんけど、金曜日はカレーの日だそうですね？…というわけで、ランチはカレーにしました。
#おうちごはん #マストドン料理部 #カレー #homecooking #lunch #curry

本鮪の中トロ丼。すみません、すみませんっ！知ってます。乱獲によって絶滅危惧種なことを🙇‍♀️ 。でも、うっま〜い！どうか許して、老い先短い私の食の喜びを。(…と言っていつも言い訳しながらバクバク食ってる私は石投げられても仕方ないです😨 ）
#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #マグロ #homecooking #sashimituna

ラムチョップのバルサミック・マスカットワインソース。マスカットのマスカットワイン漬け（SA州メーカーの瓶詰め）を使ってみた。付け合わせはRockitというミニチュアのりんごのソテーとインゲン。お肉と甘いソースは合うね。
#おうちごはん #マストドン料理部 #ラムチョップ homecooking #lunch

Netflix観ながらオイスターディナーよ。まずはオイスターシューターをグイッと飲んで、4個だけグラタンにして、あとは生で。サラダを食べながらちょっと良いスパークリングワインを飲んでます。私の日曜はひっそり穏やかに過ぎています。Good evening!🥰
#おうちごはん #マストドン料理部 #オイスター #homecooking #oyster

たまには和食の朝ごはん。ごはん、味噌汁、漬物(味噌ヨーグルト漬け)、こんにゃく炒め、焼き海苔、そして西京漬の銀鱈(冷凍もの）。焼き海苔やコンニャク、冷凍とはいえ銀鱈の西京漬が手に入るお店が近所にある海外暮らしってラッキーなんだろうな。#おうちごはん #マストドン料理部 #homecooking #breakfast

金目鯛の刺身丼。刺身の柵に皮がついていなかったので（きっとオージーは魚の皮とか嫌がるんだろうな。鶏肉も皮無しが普通だし）残念ながら松笠作りには出来なかったけど、脂の乗ったキンメはやっぱり旨いなぁ。すし飯に海苔敷いてタレはシンプルに醤油、ワサビ、酒に胡麻ペースト少々。#おうちごはん #マストドン料理部 #丼もの #homecooking #lunch #sashimibowl

骨密度検査に行く前に大急ぎで朝ごはん。フラットブレッドに昨日の残り物のサラダ乗っけて半巻きにしてガブリと。あとはカフェオレとヤクルト飲みました
#おうちごはん #朝ごはん

なんか急にソース焼きそばが食べたくなったので予定していたランチのメニューを変更して作りました。ソースはBBQソース、リー・ペリンソース、オイスターソース、醤油、酒、そしてマヨネーズもちょっと入れたりして適当に作りました。屋台で売ってるソース焼きそばのソースってどうやって作ってるのかな？
#おうちごはん #マストドン料理部 #ソース焼きそば #homecooking #lunch

いつもの魚屋でオコゼ買った。毒のある背ビレをとったりするのはちょっと面倒だけど、やっぱり唐揚げうま〜い！あら煮も作った。
#おうちごはん #マストドン料理部 #オコゼ #homecooking #lunch #stonefish

コーンとミートボールのスープ、チーズ・クリームソースかけ。
ミートボールにはご飯が混ざっているので食べ応えある。スープの出汁はコーンの芯から出ている。コリアンダーとグリーンチリとライムがそこはかとなくエスニックな風味を加えている。暖かい春の陽気 今日のランチにぴったり。レシピの参考は下記。
https://www.asahi.com/and/article/20240815/424954221/?iref=comtop_And_02

#おうちごはん #マストドン料理部 #スープ #lunch #homecooking

鱚とコーンのフリッターをグリーンサラダの上に乗せて、ハーブ色々とバルサミコベースのドレッシングで食べるのです。揚げ物だけど軽いです。使ったハーブはディル、コリアンダー、小ネギ、グリーンカイエンヌペッパーでちょっとピリッと締める。ドレッシングはバルサミコ、オリーブオイル、醤油と出汁
魚のフリッターも美味しいけど新鮮なコーンのフリッター旨し。
#おうちごはん #マストドン料理部 #白身魚 #コーン #フリッター #homecooking #lunch #fritter

朝ごはんは煮麺、オクラと揚げナス入り。これから朝イチでクルマの定期点検。おはようございます。
#おうちごはん #マストドン料理部 #あさごはん #煮麺 #homecooking #noodles

今日は荒れ模様で天気悪い、気分も沈みがち。なのでビーフステーキの照り焼きソース、ガーリックのフライを添えてカラダとココロに燃料入れます。やっぱ肉だよ！と自分に言いながら作った😅
#おうちごはん #マストドン料理部 #ビーフステーキ #homecooking #lunch #beefsteak

シンプルに豚カツです。キャベツは別盛りでこの3-4倍食べましたわよ。白菜の味噌汁と胡瓜・セロリ・ミニ人参のお漬物（自家製ヨーグルト味噌漬け）
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日曜の朝は、おはようサラダ。何もかも全部入れちゃう。コスレタス、セロリ、カプシカム、スプラウトを色々、カリカリに炒めたベーコン、ゴートチーズ、揚げ焼きしたパン、松の実。ドレッシングはオリーブオイル、バルサミコ、塩胡椒、醤油を少々（つい... 日本人だからね😅 ）
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煎り胡麻たっぷりの豚キムチ作った(ニラが手に入らず無しなのがちょっと残念)。白いごはんワシワシ食べちゃった。
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昨日のサーモン刺身の柵が大き過ぎて(400g近くあった)食べきれなかったので本日のランチはサーモンの漬け丼にした。オージー風にマヨネーズを最後にササッとかける。昨日に引き続いてのサーモン刺身だけど別に飽きないよ。😋
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サーモンの刺身をちょっと味変仕様にしてみた。柑橘醤油ドレッシングに漬けてから熱い胡麻油を潜らせて微かに火を通し。生姜の細切り、煎り胡麻、晒し玉ねぎ、胡瓜みじん切りをかけて再び柑橘醤油ドレッシング。
冷蔵庫に出来合いの稲荷揚げがあったのでお稲荷さん作ったんだけど、既製品の稲荷揚げちょっと甘すぎる。
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