私オリジナルレシピで作られるカレーは、液状ではなく固形の「給食カレー」。
ベースはジャワカレー中辛としつつも、たっぷりじゃがいもを長時間煮込んで溶け込ませたカレーは調理に4時間もかかり、しかも焦がさないようにするために細心の注意を必要とする。
カレーの中にじゃがいもがしっかり溶け込んでいるにもかかわらず存在感のあるじゃがいも、さらにカレーと一体となったひき肉はキーマカレー以上の食べごたえ。ライスなしでも満足できる力強い一品。ライスとともに食べれば、甘いカレーにも、辛いカレーにもない、まさにこれぞカレーの原点といった中辛の味わいながら、じゃがいもが引き立てる自然な甘さはお子さんでも食べやすいやさしい味。
まさに家庭料理といった趣に気取る必要もなくがっつけば、懐かしさとともに力がわいてくるはず。寒い冬にも暑い夏にも、家庭的な給食カレー、さぁ、召し上がれ
Cooking is often one the first victims of my executive functioning issues, so I'm actually kinda proud that I spent an entire work week cooking myself dinner each evening. Pictured is today's meal, a basic vegetable curry.
主に、Fediverseへの関心に基づいた投稿を行うアカウントです。DTP・印刷に関する話をしたり、同人の話をしたり、カレーをブーストしたりします。
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