まあてぃ @m3cty@fedibird.com

お稲荷さんにお供えしたアジは塩焼きになりました。アジくらいなら自分で捌けるんだけど、久しぶり＆へたくそすぎてかわいそうな見た目に…しかもグリルの調子が悪くてフライパンで焼いたら皮が破けたり臭みが出てしまったりで全てが残念だから写真はないよ。もっと上手く捌けるようになりたいねえ。ごちそうさまでした。
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今夜は豆腐ステーキ、きんぴらごぼうと残り物。ごちそうさまでした。
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昔母がよく作っていた栗原はるみさんレシピのじゃがいもグラタンを久々に作った。材料はじゃがいもと生クリームだけの至ってシンプルなお料理だけど、シンプルだからこそおいしいのよね。ごちそうさまでした。
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栗きんとんを作るのにさつまいもの皮をかなり厚く剥かなきゃいけなくて、あまりにもったいないので捨てずに素揚げしてみた。塩と砂糖をそれぞれ振ってみたけど塩の方が子供達には好評でございました。
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おせち準備3日目。きぬさや、しいたけ、こんにゃくを煮て栗きんとんも作りました。それと昨夜作った高野豆腐。がんばった！
夕飯食べ終えたらお重に詰めますです。
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おせち準備2日目。にんじん、里いも、れんこん、たけのこ、ごぼうを煮ました。
「まとめて煮た煮物は食べない」という厄介な父のためにお煮しめは全て別に作らねばならなくてですね…しかも今年から私が担当することになって、普段煮物をあまり作らないものだから余計に手間取るという。救いは「椎茸は濃いめに、その他の味付けはみんな同じでいい」という母のお達しかな。
れんこんの色が悪くなってしまったので来年はどうにかしたいね…。

来客対応しながらなので10時〜夕方までかかっちゃったよ。夕飯の支度と一緒に高野豆腐を煮て今日は終わりにする。
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栗の甘露煮を作りましたよ。
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作り方はこちら。私はここに大根を入れたよ。
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https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/chie-yokota/2019-00016

魚売り場でぶりのアラを見つけたのであら汁よ〜。今回は「湯引きしなくても生臭くならない作り方」なるもので作ってみたけど、ほんとに生臭さがなくてちょっと驚いた。4人分よそった後のお鍋しか写せなかったYO⭐︎
ごちそうさまでした。
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立派な大根が安かったので大根メインのおでん風。だしを取った昆布は佃煮にしましたよ。ごちそうさまでした。
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久しぶりに青じそソーセージ。ごちそうさまでした。
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残りのシチューに冷凍パイ生地を乗せてオーブンに放り込むだけのポットパイ。パイ生地を伸ばして乗せて成形せずに焼いちゃうくらいものぐさなもんで、できあがりも大変なことに お腹いっぱいッス。ごちそうさまでした。
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今夜は白菜と豚肉のミルフィーユ煮。お肉はバラ薄切りの代わりに値引きシールのついたしゃぶしゃぶ用で。写真撮り忘れたね。ごちそうさまでした。
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おひるごはーんは長ねぎ豚肉卵のうどーん。
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今夜はにらチヂミ。いつもと違うレシピで作ったらもっちもちで家族にも好評だったよ。あとはほうれんそうのごま和えと残り物。ごちそうさまでした。
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今夜は甘酢唐揚げ。冷食のやつが好きだけどしょっちゅう買うわけにいかないからね。ごちそうさまでした。
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ぶりのあら汁を作ってみましたよ。難しかったり下処理が大変だったりするのかと思ってたけど意外に簡単。それほど時間もかからないしりっぱなおかずになるし、いいかも。いろんなお魚で作ってみたくなるね。ごちそうさまでした。
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今夜は、夏の間は作る気になれなかったハンバーグ。付け合わせはにんじんグラッセ、ほうれん草のソテー、マッシュポテトを好きなようにお皿に取るビュッフェスタイルで（文字だけだと素敵な感じを受けるけど、単に盛り付けが面倒でそれぞれの器をテーブルに置いただけ）。昼食後に玉ねぎを炒めるとこまで仕込んでおいたらずいぶん楽だった。次からもそうしよう。ごちそうさまでした。
写真はないよ
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今夜は肉じゃがとその他もろもろ。写真は昨日のお昼に作った焼きうどん。ごちそうさまでした。
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ムスカはドライカレーを作りました。
温玉を乗せるとおいしいと聞いてから必ず添えておりますのよ。

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