7月2日 ポークピカタトマトソース、夏野菜のカレー炒め、きゅうりとわかめの酢の物、加工品フルーツ杏仁。今日は「生徒考案メニュー」✨この生徒さんは献立のセンスが素晴らしい✨
ピカタにすることで豚肉が冷めてもしっとり柔らか、カレー炒めはラタトゥイユより水分が少なく冷たくても美味しく食べられる。冷やして食べる事が配慮されているのが偉いけど悲しい。
生徒考案メニューだから、ポークピカタを一枚一枚工場で焼いたの頑張った‥と思ったら、なんと冷凍調理加工品‼️生徒考案メニューくらい真面目に調理しろ‼️酷すぎる横浜市‼️許せない🤬
■調理加工品■⇒ポークピカタ【冷凍】鶏卵、豚ばら肉、でん粉（馬鈴薯）、食塩、鰹節エキス、植物油（菜種）、水/酸味料、ピロリン酸鉄
杏仁豆腐(ダイス)【パウチ・常温】：果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食用植物油脂、寒天、乳蛋白、ホエイパウダー/香料、ゲル化剤（増粘多糖類）、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンC)、酸味料（クエン酸）、ｐH調整剤
黄桃(缶)：黄桃、砂糖、水／クエン酸、酸化防止剤（ビタミンC)
■冷凍食品■⇒えだまめ：北海道、タイ、インドネシア
オニオンソテー：たまねぎ、大豆油
7月1日 冷やしジャガマーボー、冷やしひよこ豆の中華風甘辛炒め、大根の甘酢和え、冷やし冷凍蒸ししゅうまい。ジャガマーボーも、ひよこ豆の中華風甘辛炒めも新メニュー。私も毎日料理を作るから、栄養士さんが努力されているのがよく分かる。
個々人は真面目でキチンと仕事をするのに、集団では変な方向へ爆走する横浜市。カット野菜のニラが気になる。
■調理加工品■⇒しゅうまい【冷凍】：豚肉、たまねぎ、皮（小麦粉）、パン粉、しょうゆ、おろししょうが、食塩、でん粉、ごま油/加工デンプン
■冷凍食品■⇒絹ごし豆腐：丸大豆、澱粉（コーンスターチ）、水／安定剤(加工澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
ひよこ豆（水煮）：チェーチ(エジプト豆)
■その他■⇒顆粒鶏がらだし ：食塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵母エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
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私は生珈琲豆を購入しているので、定期的に珈琲豆の価格動向の情報が送られてくる。天候不順と円安により軒並み大幅減産、国内在庫減少、価格高騰、今後も高騰の見通し。街の喫茶店や珈琲豆屋さんを守ろう☕️スタバやドトール、星乃珈琲なんかにお金を落とすな‼️
6月28日 冷やし冷凍めばるのあんかけ、冷やし五目ごはんの具、冷やし人参とこんにゃくのおかか炒め、冷凍小松菜とキャベツのごま和え。調理してから喫食までの時間が長く、ごはんは保温して運ぶ為、炊き込みご飯が提供できないのだろう。これで食育をしているそうですから、横浜市は頭がオカシイ。
普通に作れば良いものを。
■調理加工品■⇒
■冷凍食品■⇒こまつな：神奈川、群馬、埼玉、宮崎、茨城、熊本、大分、鳥取、岡山、広島、石川、兵庫他
えだまめ：北海道、タイ、インドネシア
■その他■⇒はっ酵乳(ストロベリー)：脱脂粉乳、いちご果汁、砂糖、水/リン酸Ca、香料、安定剤 （スクシノグリカン）、野菜色素、ビタミンD
顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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6月27日 冷やしビビンバ（肉）、ビビンバ（ナムル）、冷やしじゃが芋のピリ辛煮、加工品レモンゼリー。ビビンバ？創作料理に見えるけど。今はじゃが芋が気になる。今回は酸っぱい臭いがしなかったのか。
■調理加工品■⇒レモンゼリー（ダイス）【冷凍】：砂糖・ぶどう糖果糖液糖、レモン果汁、ぶどう糖、砂糖、水溶性食物繊維、はちみつ、水/ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、香料、クエン酸鉄Na、カロチノイド色素
■冷凍食品■⇒絹ごし豆腐：丸大豆、澱粉（コーンスターチ）、水／安定剤(加工澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
■その他■⇒ナムルドレッシング：醸造酢、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、食用植物油脂、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、香味食用油、にんにく、ごま、こんぶエキスパウダー、こしょう／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（キサンタンガム）
さつま揚げ：魚肉（助宗、イトヨリ、タチウオ）、でん粉、植物性たん白、たまねぎ、砂糖、植物油、食塩、ぶどう糖、水、揚げ油/調味料（アミノ酸）
顆粒鶏がらだし：食塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵母エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
6月26日 冷やし豚丼の具、冷凍揚げ出し豆腐、冷凍さやいんげんのからしマヨ和え、わかめときゅうりの甘酢和え。普通の料理を弁当箱で提供するのは難しい。トレイ型食器でもないから、汁気を減らす工夫も必要だろう。それが料理としての不自然さにも繋がるのでは？
■調理加工品■⇒揚げ出し豆腐【冷凍】：豆乳、水、衣（でん粉、小麦たん白、大豆粉）/加工でん粉、塩化マグネシウム
■冷凍食品■⇒だいこんおろし：だいこん
さやいんげん：北海道、タイ
■その他■⇒顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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今日は牛筋でスープをとっておく。こういう準備を怠らないから、大胆な手抜きができるのであーる。いつも美味しいごはんが食べられるのであーる。
ひとりでボードを持って立つ人を尊敬する。静かに、それぞれ何かを守る為に立っている。意外と女性が多い。怖いと感じる事もあるだろうに。
明日の朝は黒千石大豆の豆ご飯にするぞ。って、もうこんな時間！デキの悪い横浜市め！
1件目の開示請求完了。2件目は明日やる。片付けよう。
娘が「今日も手巻き寿司？美味しかったから、肉魚肉魚で二日に一度は手巻き寿司にして」って
し な い よ
6月25日 水に漬けたじゃが芋から、すっぱい臭いがした翌日。食材に問題がないそうなので、予定通り提供されるそうです。以前、市教委に問い合わせた際には、にんじんは4日前、だいこん・キャベツ・ごぼうは3日前に加工されていましたが、本当に大丈夫？
冷凍カット野菜の方がマシ！となってしまう悲しい横浜市。
冷やしキャベツと豚肉の炒めもの、冷やし冷凍シューマイ、冷やし冷凍ホウレン草と冷凍トマトのおひたし、缶詰のりんごに蜂蜜とレモン果汁と水を混ぜた物。
■調理加工品■⇒しゅうまい【冷凍】：豚肉、たまねぎ、皮（小麦粉）、パン粉、しょうゆ、おろししょうが、食塩、でん粉、ごま油/加工デンプン
りんご【缶】：りんご、砂糖混合異性化液糖、水／酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料
■冷凍食品■⇒ほうれんそう：宮崎、茨城、大分、群馬、栃木、埼玉、千葉、神奈川
トマト：神奈川
■その他■⇒顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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神奈川新聞の記事はこちら。全文読めているかな？
すっぱい臭い…給食の「肉じゃが」、ジャガイモ抜きに 横浜の１１中学校 | カナロコ by 神奈川新聞 https://www.kanaloco.jp/news/government/article-1088557.html
6月24日 ジャガイモから異臭がしたため、１１校２７３５食でジャガイモを抜いた状態で肉じゃがを生徒らに提供した。ジャガイモはカットされ、水とともに袋に入った状態で調理２日前に納品。つまりカットしたのはそれより前。
学校調理方式では、食べる当日朝9時頃から、野菜の皮むきやカットなどを行うのが一般的です。今後一日81,000食の弁当を工場で製造する横浜市。狂っている。
冷やしジャガイモ抜き肉じゃが、冷やし鯖の塩焼き、ひじきふりかけ、冷凍小松菜ともやしのからしじょうゆ和え。
安全で美味しければ、宣伝などしなくても皆注文するでしょう。
■調理加工品■⇒
■冷凍食品■⇒こまつな：神奈川、群馬、埼玉、宮崎、茨城、熊本、大分、鳥取、岡山、広島、石川、兵庫他
■その他■⇒顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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