5月27日 冷やし冷凍豆腐の中華煮、冷やし冷凍調理加工品揚げぎょうざ、冷やしきのこ炒め、春雨サラダ。冷凍餃子に鉄添加。本当の豆腐でない冷凍豆腐は美味しくない。
■調理加工品■⇒ぎょうざ【冷凍】：野菜（キャベツ、たまねぎ、にら）、豚肉、豚脂、でん粉加工食品、香味油、しょうゆ、酵母エキス、食塩、砂糖、しょうがペースト、香辛料、皮（小麦粉、小麦たん白、食塩）／加工デンプン、炭酸Ca、ピロリン酸鉄
■冷凍食品■⇒絹ごし豆腐：丸大豆、澱粉（コーンスターチ）、水／安定剤(加工澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
チンゲンサイ：茨城、群馬、宮城、千葉、埼玉、静岡、長野、宮崎他
■その他■⇒顆粒鶏がらだし：食塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵母エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #全部カット野菜 #冷凍食品だらけ #調理加工品だらけ #調理する4日前に生鮮野菜を加工 #ヤバすぎるハマ弁
5月24日 冷やし豚肉のデミグラスソース煮、冷やしキャベツとしらすのソテー、冷やしフライドポテト、ごぼうサラダ。デミソースを冷やして食べた事は無いわぁ。不味そう。
■調理加工品■⇒
■冷凍食品■⇒スイートコーン（ホール）：北海道、タイ
■その他■⇒デミグラスソース【パウチ・常温】：小麦粉、ひまわり油、羊肉、トマトペースト、たまねぎ、にんじんピューレー、エキス（酵母、チキン、野菜）、赤ワイン、砂糖、でん粉、食塩、香辛料、たん白加水分解物、水
調合油(揚げ油)：食用大豆油、食用なたね油/シリコーン
まぐろ水煮（フレーク）：きはだまぐろ、野菜エキス、食塩
顆粒洋風だし：食塩、デキストリン、麦芽糖、チキンコンソメパウダー、ぶ
どう糖、酵母エキスパウダー、たん白加水分解物、チキンエキスパウダー、鶏脂、砂糖、魚醤パウダー、香辛料、トマトパウダー、オニオンエキスパウダー、乳酸発酵トマトエキスパウダー、にんじんエキスパウダー/香辛料抽出物、酸味料
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5月23日 冷やし冷凍いりこフライ・冷やし冷凍ブロッコリー、冷やし豚肉と冷凍カット小松菜のごま炒め、冷やし調理加工品昆布豆、冷やしかぶの煮びたし。ブロッコリーはエクアドル産。生鮮ブロッコリーが提供されたのを見たことが無い。
■調理加工品■⇒いりこフライ【冷凍】：カタクチイワシ、衣（パン粉、小麦粉、米粉、食塩、こしょう）
昆布豆【常温】：大豆、昆布、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、食塩、かつおだし、環状オリゴ糖、水
■冷凍食品■⇒ブロッコリー：エクアドル
小松菜：宮崎、茨城、熊本、大分、鳥取、岡山、広島、石川、兵庫他
油揚げ：大豆、植物油、／凝固剤、消泡剤
■その他■⇒調合油(揚げ油)：食用大豆油、食用なたね油/シリコーン
顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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5月22日 冷やしカランガ、冷やし冷凍オクラと缶詰ひよこ豆のカレーソテー、缶詰パイナップル、数日前に切ったキャベツのマヨサラダ。ケニアの煮込み料理「カランガ」は温かく頂くものでは？カレーソテーにツナ缶を入れているが、本来のレシピ？
料理のあるべき姿で提供しないならケニアの皆さんに失礼と思う。横浜市教育委員会は全ての事に敬意が足りない。
■調理加工品■⇒
■冷凍食品■⇒オクラ：ベトナム
スイートコーン（ホール）：北海道、タイ
ひよこ豆（水煮）：チェーチ(エジプト豆)
■その他■⇒まぐろ油漬け（フレーク）：きはだまぐろ、米油、食塩、水
パインアップル（缶）：パインアップル、砂糖、水／pH調整剤、酸化防止剤(V.C)
顆粒洋風だし：食塩、デキストリン、麦芽糖、チキンコンソメパウダー、どう糖、酵母エキスパウダー、たん白加水分解物、チキンエキスパウダー、鶏脂、砂糖、魚醤パウダー、香辛料、トマトパウダー、オニオンエキスパウダー、乳酸発酵トマトエキスパウダー、にんじんエキスパウダー/香辛料抽出物、酸味料
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5月21日 冷やし冷凍加工品肉団子の甘酢あんかけ、冷やし冷凍鶏レバニラ炒め、きゅうりの中華和え、加工品レモンゼリー。写真うつりは良くても中身を確認してほしい。肉団子、鶏レバー、カニかま、ゼリーが加工品。野菜は冷凍or生鮮野菜は数日前にカットしたもの。これが給食か。
■調理加工品■⇒肉団子【冷凍】：鶏肉、たまねぎ、豚肉、豚脂、粒状植物性たん白、水溶性食物繊維、粉末状植物性たん白、しょうがペースト、食塩、にんにくペースト、香辛料、砂糖、水、揚げ油（なたね油）/加工デンプン、セルロース、貝Ca、ピロリン酸第二鉄
鶏レバー煮込み【冷凍】：鶏きも、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、しょうゆ、しょうが、みりん、還元水あめ、食塩/増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）
レモンゼリー（ダイス）【冷凍】：砂糖・ぶどう糖果糖液糖、レモン果汁、ぶどう糖、砂糖、水溶性食物繊維、はちみつ、水/ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、香料、クエン酸鉄Na、カロチノイド色素
■冷凍食品■⇒チンゲンサイ：茨城、群馬、宮城、千葉、埼玉、静岡、長野、宮崎他
スイートコーン（ホール）：北海道、タイ
■その他■⇒調合油：食用大豆油、食用なたね油/シリコーン
今日は午後から薔薇の花後剪定をして、綺麗さっぱり。朽ちた花と枝は堆肥に。四季咲きは60日後、返り咲きは気まぐれ、一期咲きは放置してローズヒップを楽しみに待つ。もうすぐ紫陽花の季節になるね。庭が変わる。
5月20日 冷やし鶏ごぼう炒め、わかめサラダ、いりこのごまがらめ、缶詰洋梨の甘煮。いりこや牛蒡やわかめは子ども達が大喜びする食材ではないだろう。だからこそ美味しく作って提供しなくてはならないのに。
■調理加工品■⇒
■冷凍食品■⇒油揚げ：大豆、植物油、／凝固剤、消泡剤
■その他■⇒洋梨(缶)：ラ・フランス、水、砂糖/クエン酸、ビタミンC
顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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5月17日 冷やし冷凍チキンカツ、イタリアンペースト、冷やし冷凍ブロッコリーのソテー、冷やしじゃが芋のミルク煮。酷い献立。イタリアンペーストって何ですか？離乳食？じゃが芋のミルク煮にはタバコの吸殻は入っていなかっただろうか？チキンカツは鉄添加。
■調理加工品■⇒チキンカツ【冷凍】：鶏肉、つなぎ〔パン粉、小麦粉加工品（小麦粉、植物油脂）、粉末状植物性たん白〕、植物油脂、食塩、調味エキス、香辛料、衣〔パン粉、フライミックス粉（でん粉、粉あめ、その他）、小麦粉加工品（小麦粉、植物油脂）〕/加工デンプン、炭酸Ca、膨張剤、ピロリン酸鉄、乳化剤
■冷凍食品■⇒ブロッコリー：エクアドル
■その他■⇒調合油（揚げ油）：食用大豆油、食用なたね油/シリコーン
まぐろ水煮（フレーク）：きはだまぐろ、野菜エキス、食塩
ロールパン：強力粉、砂糖、ショートニング、マーガリン、脱脂粉乳、パン酵母、食塩
顆粒洋風だし：食塩、デキストリン、麦芽糖、チキンコンソメパウダー、ぶどう糖、酵母エキスパウダー、たん白加水分解物、チキンエキスパウダー、鶏脂、砂糖、魚醤パウダー、香辛料、トマトパウダー、オニオンエキスパウダー、乳酸発酵トマトエキスパウダー、にんじんエキスパウダー/香辛料抽出物、酸味料
5月16日 冷やしカレービーンズシチュー、コールスロー、冷やしウインナーと野菜のケチャップソテー、加工品チーズ。全員喫食デリ弁になると、カレーは保温食缶で提供されます。深夜から調理しているが、事故が起きなきゃ良いけど。
■調理加工品■⇒
■冷凍食品■⇒スイートコーン（ホール）：北海道、タイ
さやいんげん：北海道、沖縄、鹿児島、長崎、千葉、茨城、タイ
■その他■⇒コールスロードレッシング：食用植物油脂、醸造酢、糖類（砂糖・水あめ）、食塩、果汁（レモン・パインアップル）、酵母エキスパウダー、オニオンエキス、香辛料/増粘剤（キサンタンガム、加工でん粉）、乳化剤、香辛料抽出物、香料
チーズ（小袋）：ナチュラルチーズ、ミルクカルシウム/乳化剤、クエン酸鉄Na
ウインナー：豚肉、馬鈴薯澱粉、食塩、砂糖、香辛料
5月15日 冷やし鯵の冷凍みぞれあんかけ、冷やし鶏肉と凍り豆腐の煮物、冷凍かぼちゃの甘煮、冷凍小松菜のごま和え。献立は良いのに材料が問題。
■調理加工品■⇒あじ（粉付）角切り【冷凍】：あじ、でん粉／クロレラエキス、ｐH調整剤製剤
■冷凍食品■⇒かぼちゃ：北海道、沖縄、メキシコ、ニュージーランド
小松菜：宮崎、茨城、熊本、大分、鳥取、岡山、広島、石川、兵庫他
だいこんおろし：千葉、茨城、北海道、青森、神奈川、鹿児島、熊本、国内
えだまめ：北海道、タイ、台湾、インドネシア
■その他■⇒顆粒昆布だし：風味原料（昆布エキス粉末、昆布粉末）、でん粉分解物、砂糖、酵母エキス粉末、でん粉、米油
調合油(揚げ油)：食用大豆油、食用なたね油/シリコーン
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5月14日 冷やし冷凍生揚げのオイスター炒め、冷やしいかと冷凍チンゲン菜の炒め物、冷やし冷凍蒸ししゅうまい、加工品フルーツ杏仁。温かく提供してほしい献立。
■調理加工品■⇒しゅうまい【冷凍】：豚肉、たまねぎ、皮（小麦粉・水）、パン粉、しょうゆ、おろししょうが、食塩、でん粉、ごま油/加工デンプン
杏仁豆腐（ダイス）【パウチ・常温】：果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食用植物油脂、寒天、乳蛋白、ホエイパウダー/香料、ゲル化剤（増粘多糖類）、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンC)、酸味料（クエン酸）、ｐH調整剤
■冷凍食品■⇒チンゲン菜：茨城、群馬、宮城、千葉、埼玉、静岡、長野、宮崎他
生揚げ：丸大豆、植物油(食用菜種油)、水／安定剤(加工澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
■その他■⇒黄桃（缶）：黄桃、砂糖、水／クエン酸、酸化防止剤（ビタミンC)
顆粒鶏がらだし：食塩、デキストリン、チキンエキスパウダー、鶏脂、丸鶏パウダー、発酵酵母エキスパウダー/調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
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5月13日 冷やし冷凍白身魚フライ、冷やし豚肉ともやしの炒め物、キャベツの即席漬け、もずくときゅうりの酢の物。冷凍食品のフライであっても、せめて揚げ立てなら美味しいのに残念。きゅうりとキャベツをいつ切ったか。
■調理加工品■⇒ほきフライ【冷凍】：ほき、衣（パン粉、小麦粉、でん粉、食塩）
■冷凍食品■⇒こまつな：宮崎、茨城、熊本、大分、鳥取、岡山、広島、石川、兵庫他
■その他■⇒調合油（揚げ油）：食用大豆油、食用なたね油/シリコーン
顆粒かつおだし：食塩、砂糖、風味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）
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