ガブ @GabbingDog@fedibird.com

出来上がりの写真忘れた

お手軽#料理

ビニール袋にササミと塩麹を入れて揉み、冷蔵庫で放置。
ササミの周りに付いた塩麹はそのままに、適当なサイズに切る。鍋に蓋をして湯を沸かす。沸いたら火を止め塩麹もろともササミを投入し、蓋を閉め放置。10分くらい経ったら出来上がり。今回は、セリがあったので、刻んで鍋に投入して、温め直して完成。

ササミに塩麹を揉み込んでから一晩は放置していますが、最低でも30分は置いたほうが良いと思います。塩麹の塩分などによって、ササミでもしっとり仕上がります。環境によると思いますが、一週間くらいは持つと思います。
鍋に入れる時、ササミは切っても切らなくても良いです。鍋の保温力でゆっくり火を入れて、さらにしっとりさせたいので、蓋も熱くしています。鶏肉は生だと危険なので中心まで火が入っていることを確認してください。特に調味料を入れなくても味がついてると思います。濃い味が好きな人は適当に足してください。
ササミの筋を取りたい人は取ってください。僕は面倒なので取らないです😅

寒くなるとストロープワッフル（名前はさっき調べて知った😅）食べたくなるんだよねぇ。

寒いし味噌おじや作った。
久しぶりにちゃんとご飯炊いたよ。

そういや、のえるさんがお勧めしていた味噌おじやの本と、一緒に買った納豆の本が届いていたので、早速読みました。
いわゆる薄い本は、おそらく初購入ですw
味噌おじやの本はてっきり味噌の本だと思っていたんですが、ちゃんと味噌おじやの本でした。真面目にふざけているのが好感持てますw
明日は味噌おじや作ってみようかな？

お手軽#料理

お湯を沸かし、熱湯で豆もやしを茹でる。
豆に火が通ったら、鍋からもやしをあげる。
残った茹で汁に塩・胡椒・薄切りの生姜・料理酒を適当に加え火にかける。
しばらくしたら、火を止め、溶き卵を細く回し入れる。

流石に豆もやしの茹で汁をもったいないとは思わないですけど、あっさりしたスープが飲みたい時には、結構もやしから味や香りが出るので使えます。僕は薄味が好きなので、これで十分ですが、物足りない人はごま油やラー油を垂らしたり、鶏がらスープの素や醤油を入れても良いですよ。僕だと卵も無くて良いくらいなんですけどねw

もやしは豆もやしじゃ無くても大丈夫ですし、取り除かずに具にしても良いです。

Simply PianoのポップスコードIIクリアした！
正直言って、人に聞かせられるようなものじゃないんだけど、音ゲー感覚で楽しんでます。
クラシックから日本や海外のポップスまで色々用意されてるんで、飽きないです。

お手軽#料理

お湯を沸かし、熱湯で豆もやしを茹でる。
豆に火が通ったら、ざるにあげ、お湯を切ったら焙煎ごま油・花椒・ナンプラーを適量加えて混ぜる。

おつまみになるし、簡単。使い所がなくて残っている花椒とナンプラーを使ったけど、ナンプラーがなければ、塩と鶏がらスープの素でも大丈夫。その場合、もやしに残ったお湯で溶けるので、そのまま加えて大丈夫。花椒も胡椒で代用して良し。適宜、調味料の組み合わせを変えると、風味が変わって楽しいよ！

スーパーで投げ売りされてた筒状の容器の海外のポテトチップス。
チップスターみたいに揃って入ってると思ったら…。
お国柄ですかね

お手軽#料理

フライパンにごま油をしいて温め、ヤゲンナンコツを広げて置く。クミンのホールとパウダー、塩を適量振って、途中返しながら、弱火でじっくり焼いていく。

おつまみにもなるよ。普通に塩胡椒でも良いけど、塩とクミンにするとクミンの柑橘系の香りがアジアンテイストにしてくれて、いつもと違う感じになるよ。カレー粉にしても良い！

僕の家のコーヒードリップセット。
サーバーが円筒で底まで洗いやすいのが良いんです！
豆は夕方に購入したグァテマラ ジャスミン。

出来た😋
オーブンからリンゴの甘酸っぱい良い香りが溢れてる。
アップルパイのパイ無しって感じで酸味と甘味が良いバランス。
焼き色を考えるともう少しオーブン長くても良かったかな？
#デザート

クローブとシナモンを消費すべく、ネットで調べた焼きリンゴに挑戦してみる！
りんごを半分に切って、中心の種のところを取り除きつつ、窪みを作り、バターとメープルシロップを入れる。
クローブを四箇所に刺して、シナモンパウダーかけ、200度のオーブンに突っ込み20分。
さて、どうなるかな？

アラビア語のUNIT1をクリアした！
最初は文字の違いに圧倒されて、しばらく先に進むのを躊躇してたけどw