のえる @noellabo@fedibird.com

#yurunee

おはよう少年！ #ohayougirl

ゆうべのカレーの残りと冷や汁で素麺

セブンイレブンの例のクソ辛カレーにチャレンジ

今日もカレーをmgmg🍛🍛🍛

今天带来的是巴基斯坦的国民早餐——牛肉咖喱汤(nihari)和国民甜点——玫瑰奶球(gulab jamun)，配卷层烤饼(paratha)。北印度和巴基斯坦的饮食深受莫卧儿饮食的影响，充满浓郁的中亚和波斯元素。

Nihari一词来自阿拉伯语的“早晨”，起源于莫卧儿时期的勒克瑙。牛或羊腱子肉和筒骨经长时间炖煮，加入各种香料调味，最后用面粉增稠，成为稍稠的咖喱汤。食用时加入青椒片，姜丝，挤入柠檬汁去腻，再用各种面饼蘸食。

Nihari会用到一种罕见香料——荜拔(因形状又叫长胡椒)。荜拔是pepper的词源（梵语pippali)，早在公元前五六世纪就已经传入欧洲，在古希腊和古罗马广泛使用。14世纪随着地理大发现带来的黑胡椒的流行，荜拔的地位彻底被黑胡椒取代，沦落为一种罕见香料。荜拔味比黑胡椒有更重的辣味，还带有一些烟熏调和木调。

Gulab jamun是南亚最为人熟知的甜点。Gulab来自波斯语的玫瑰水，Jamun则在梵语中指阎浮树的果实，和甜点的形状相仿。牛奶经过长时间加热浓缩成半固态后，加入面粉搓成小球油炸至表面金黄，投入用玫瑰水调味的糖水中浸泡，最后撒上干果碎。

昨日のマストドン活動は

カレー味ルーロー麺。