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万年筆、文房具やアナログ画材、チャノキのお茶（主に紅茶）、編み物（主に棒針）辺りの話題が特に好き。時々おやつを作り、紙の本を好む。亀と同居🐢🐢
通りすがりに気軽に☆を投げるヒト。いいね・素敵・可愛い・面白い・美味しそう・偉業……くらいの感じで特に深い意味は無い。
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すぐにこういう資料出せるのすごい。ありがたい。
QT: https://oransns.com/@kudo_seyakate/113019293589680683 [参照]
@nemotea はい、多分一般的な濃さよりちょっと薄めになっていると思います。グビグビ飲む用です。
クリームダウンが気になるシーンでは茶葉選びから頭を使うことになりますね。発酵浅めの、水色がオレンジ寄りな茶葉はなんとなくクリームダウンしにくいような気がします。
アイスティーのクリームダウン、美味しさを損ねる場合と、そうでもない場合があるような気がしていて、クリームダウンしたからといって即失敗だと思わなくても良いんじゃないかなーという感覚。
見た目は確かにクリアな方が美味しそうだというのは分かるし、お客さんに出す時はアイスで出すならクリームダウンしにくい茶葉を選んだりという配慮はするけど。
@nemotea そのようです。我が家でも熱湯抽出してオンザロックで急冷後、後で飲もうと冷蔵庫に保存しておいた分は数時間後に見ると割とクリームダウンしています。下の方にモヤ～っと溜まっていたりとかも。
あぁ、ルフナも確かにクリームダウンしやすいな。サバラガムワとかも。このふたつはほぼほぼ同じ地区なんだっけ。
@nemotea 茶葉や濃さによってはみるみる起きますね。我が家ではアッサムとかはよく白濁したまま気にせず飲んでいますし、時間が経てば多かれ少なかれクリームダウンは起きます。
リンアンの堀田氏のブログが参考になるかと思います。
https://liyn-an.jp/wp/archives/277
ホールのスパイスを手軽に挽けるミルないかなーと度々探すんだけど、いつも結局臼と杵のセットみたいなやつに辿り着くので、買わずに今に至る。キッチン狭くて収納に困る物は買うのを躊躇うし、あれって結構ドンドン音が出るからなぁ、とか思って。亀たちがビックリしちゃうわよ。
件のティールームでは木製の手作り品みたいな臼杵タイプのを使っていたけど、あれってもしかしてオーナーが紅茶葉と一緒に現地で買ってきたやつとかだったりしたのだろうか。
そういえばミルクティー、煮出し式だったらスパイス入れるのも好き。というか滅多に飲まないミルクティーなので折角飲むならわざわざ煮出してスパイス入れるまでやりがち。煮出さない場合はカルダモンパウダーをカップにちょっと振るだけでも気分は出るけど、濾さないので口当たりがザラザラしがちだった。
昔近所にあったティールームでホールのスパイスをゴリゴリ砕いたのを入れていて、その香りがちょっと癖になる感じだったので家で真似してみたことがある。その時は家にホールはなかったのでパウダーを使った。カルダモンとかシナモンとかクローブ辺りが特徴的だったけど、他にも使っていたと思う。いい香りだったなぁあれ。
スパイスにまで手を出すと沼みが深まる。
ちなみに茶葉は普通のでも良いけど、煮出し式の場合はCTCの方が濾しやすかった。CTCだとコロコロ粒々しているせいか目詰まりしにくい。
ローグロウンではないけどディンブラを濃い目に淹れてミルクと砂糖をほんの少しだけ入れると、若い頃スキー場隣接の民宿でアルバイトしていたという母が喜ぶ。おかみさんのミルクティーに似ていて懐かしいらしい。真冬のクッソ寒い日にしかやらないので、年1回やるかどうかの物凄いレアケース。（普段はアッサムでも何でもストレートで飲んでしまうので。）
QT: https://fedibird.com/@misopotage/112660118053516567
溶接って、こういうことかな。
いただきもののお抹茶の缶の継ぎ目、見たことない感じだった。 [参照]
シングルオリジンティーフェスティバルと称していた2017年のイベントを最後に、混雑するお茶イベント行ってないかも。
2015年の初回の時は割とゆったり見られたんだけど、3回目までにどんどん混雑が増していたのでちょっと面倒臭くなっちゃった…でも生産者さんが集うイベントは楽しかったので、そういうのあったらまた行きたいな。
@kudo_seyakate
エキスポの方はこれはこれで出展者数がとても多くて賑やかになりそうですよね。フェスティバルの時とは少し方向性の違うイベントになりそうですけど、楽しみ方のバリエーションは沢山知ることができそうです。
ぜひ楽しんできてください。
いろいろ見聞きしたり飲み比べたりしつつ最近再認識したけど、Gclef はやっぱりちょっとマニアックかも知れない。私はそこが好きなのだけど、広く集客したいイベントとなると難しいこともあるのかもなー、と思ったりはする。
どっちの方向性のイベントも、盛り上がるといいねー、という気持ち。
@kudo_seyakate
以前とは運営陣が変わって別のイベントとして開催される、という話のようですよ
https://x.com/tea_festival/status/1782664314102657176
一応補足すると、いつも通り最後までずっと砂糖ミルク無しのストレートで飲み干している。美味しかった。
どこのだか聞いてみれば良かったかもしれない。
ケニア産の紅茶を検索すると黄色くてでっかい缶のキャンベルズ・パーフェクト・ティーというのが出てくるんだけど、500g という巨大なパッケージは、他の産地は置いといて毎日これを飲むぞ！というくらいの気合と勇気がいる気がする。興味はあるがしかし。
（200g パックのディンブラを勢いで買って好みと違って若干途方に暮れている人）
というわけでまたスコーン焼きたくなってる。
どのレシピにしようかなー
国立（くにたち）のいたどりかふぇ、レビューはカレーとコーヒーが目立っていて紅茶についてはあんまり見かけないのだけど、ケニア産の細かい CTC で、香りも良くて美味しかった！
ケニア産は自分から指定して飲む機会が今まであんまり無くてよく知らないのだけど、長蒸らしになってもエグくならずまろやかで、飲みやすい茶葉だった。これ、おうちで常備したいかもしれない。
お菓子は紅茶のチーズケーキと小さなスコーンとアイス（連れとシェアしてしまった）。どれも甘さ控えめで素朴な風味。多分飽きずにずっと食べ続けられる味だと思う。
しかしまた写真撮る前に平らげてしまった……
駅からちょっと遠いのだけど、お店の外観も内装もちょっと可愛くて、好き。
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