Kujira.M @misopotage@fedibird.com

香りが出にくいというか飛んでしまっているのかも

確かにフルリーフのは多煎いける傾向にあるけど、やってみて駄目かもと思ったものも結構あるので、やっぱり難しい～

フルリーフだと細胞壁の破壊が少ない分エグ味が出にくいとかそういう話なんだけど、香りも出にくくなったりするので1煎目とはバランスが変わってしまってイマイチ……というのもある。

#紅茶

そう、好みによる。それはそう。

そしてざっくり紅茶、とか中国茶、とかの全ての茶葉で同じようにできるわけでもない。ものによる。同じ茶園の同じ区画でもロットによって違ったりもする。

#紅茶

ポットにお湯入れっぱなしは難しいかもしれないけど、多煎抽出の紅茶なら Gclef に相談するやつだ。一般的には紅茶は多煎に向かないと思うけど、作りによるので。
#紅茶

自分でコンバータに玉入れちゃう人もいるし。（メーカー保証外）

プラチナのカートリッジだと首軸に差した時に口を塞いでいる玉がカートリッジ内に落ちる仕組みなので棚吊り防止になるの、合理的。なので使用済みカートリッジをよくよく洗ってシリンジでインクを注入して再利用したりしている。（顔料系や古典インクは怖いので染料系限定で。）

#万年筆

#万年筆 コンバータのエア噛みって、棚吊りのことかな。

PILOT とかだとボールが入ってるけど Platinum と Sailor は入ってないからインクによってとか、インク残量によっては棚吊り起こるよね。
首軸を指先で軽く弾いたり、キャップ閉めたまま軽く振ったりするなどして対処している。

#fedibird #文房具

そして今ここまでざっくり調べ直しながら書いてきて、ふと見覚えのある道具が目に入った。あれパイブレンダーっていうのか。謎のお道具だと思っていたけど……まさにスコーン作りの強い味方なのでは……？
https://www.cotta.jp/special/article/?p=47321
手元にあるんだけどさ。

探し回らなくても目の前に～とか、青い鳥か。
次はパイブレンダーを使ってみようかな。

欲を言えば白くない方が粉がついているかどうか見やすそうなので、その点でcottaのPP製のも悪くないかも（色の好みは置いといて）。
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=083822
ただ印刷らしきロゴは異物混入の原因になりそうでちょっとだけ嫌。

他に貝印のポリエチレン製のも店頭で見かけたけどそっちはゴムベラに近い柔らかさだったので、バターの硬さに負けそうに見えた。
https://www.kai-group.com/store/products/detail/7884

あとは富澤商店にもブラウンとピンクの2色があった。
https://tomiz.com/item/00761000
見かけただけで触っていないので硬さは分からないけど、PE製だしオンラインのレビューを見ると貝印と似たタイプかも。

ドレッジカードの話。手がホカホカの民なのでスコーンの生地を極力触りたくないなー、からのお道具探し。

家にあるフードプロセッサーはスコーンを作るには容量が小さすぎるし、シリコーンゴム製のスクレイパーやステンレス製スケッパー（四角い板の1辺を筒状に丸めたような形のタイプ）やゴムベラ木べらは手元にあるものの、スコーンの生地を作る時に粉にバターを混ぜ込む工程にはどれもイマイチだなと思っていた。そして何故か無かった製菓用カード（ドレッジ）。

で、買ったのはタイガークラウン（Cake Land）のNo.7019。多分No.554（
http://www.tigercrown.co.jp/products_cakeland/p-ドレッジ/ ）の亜種。
ポリプロピレン製で薄くて硬くて生地の切り混ぜ工程があっという間だった。早すぎてビックリした。良い買い物をした。