Kujira.M @misopotage@fedibird.com

Gclef の福袋ポチった。ヌワラエリヤが入っていると聞いて。

#紅茶

先週のおやつは組み合わせミスってお茶がめちゃくちゃ渋く感じてしまった。たまにはそんなこともある。

冷凍庫から発掘した梅で家人がジャムを作るついでに試しにのし梅的なものも錬成していたので、おやつにもらった。シンプルで美味かった。

お茶はディンブラ飲んだら渋味が増幅された感じになってしまったので、改めて緑茶を淹れ直した。緑茶の渋味は増幅されないんだなぁ不思議。

#紅茶 #おやつ #緑茶

写真ないけど、黒ゴマあんの中華まんに無煙タイプのラプサンスーチョンがあまりにベストマッチで感動している。

2023年春の武夷正山小種、これにて飲み切り。美味しかったなぁ！

#紅茶 #今日の紅茶 #fediverse紅茶部

ポット変えるとお茶の味も変わってビックリすることがある

#紅茶

プラスチック部分に付いた香りは落ちなかったりするので、我が家も蓋がプラスチックのガラスポット（普段メインで使ってるやつ）で香りの強そうなお茶は淹れないように、なんとなく気をつけてる

現状ではフレーバードは釉薬かかってるような（陶磁器の）ポットで淹れて、洗う時泡スプレーかけちゃってるな

QT: https://chai.aozora.uk/notes/a0rdgoqgk1570idj

#紅茶 [参照]

今日のおやつは昨晩焼いたパウンドケーキ。プルーンとアプリコットをたっぷり、レーズンくらいのサイズにカットしてラム酒を吸わせてから入れてみたやつ。うま。端っこなので欲張って分厚く切った。

紅茶は Gclef 2024 1A ニルギリ シーズナル カイラベッタ農園 SFTGFOP Winter Speciality
https://www.gclef.co.jp/product/121
合うかどうかはよく分からんが飲みたかったので淹れた。美味しい！

とりあえずケンカはしていないしどっちも美味いので良し。

#紅茶 #今日の紅茶 #fediverse紅茶部 #おやつ

QT: https://fedibird.com/@misopotage/113017806581590943

私昨日こんなこと言ってたけどよく考えたらダージリンはファーストフラッシュも結構クリームダウンするな。いつもクリームダウンする前に飲んじゃってるだけで。水色が明るいとクリームダウンが目立たないということもあるし、クリームダウンを気にしなさすぎて覚えてないだけかもしれん。

#紅茶 [参照]

アイスティーのクリームダウン、美味しさを損ねる場合と、そうでもない場合があるような気がしていて、クリームダウンしたからといって即失敗だと思わなくても良いんじゃないかなーという感覚。

見た目は確かにクリアな方が美味しそうだというのは分かるし、お客さんに出す時はアイスで出すならクリームダウンしにくい茶葉を選んだりという配慮はするけど。

#紅茶

わかる。煮出してないミルクティーは牛乳をかなり少なくしてもなんとなく紅茶の風味が物足りない。

QT: https://chaskey.net/notes/9xbs8d3rbx

#紅茶 [参照]

そういえばミルクティー、煮出し式だったらスパイス入れるのも好き。というか滅多に飲まないミルクティーなので折角飲むならわざわざ煮出してスパイス入れるまでやりがち。煮出さない場合はカルダモンパウダーをカップにちょっと振るだけでも気分は出るけど、濾さないので口当たりがザラザラしがちだった。

昔近所にあったティールームでホールのスパイスをゴリゴリ砕いたのを入れていて、その香りがちょっと癖になる感じだったので家で真似してみたことがある。その時は家にホールはなかったのでパウダーを使った。カルダモンとかシナモンとかクローブ辺りが特徴的だったけど、他にも使っていたと思う。いい香りだったなぁあれ。

スパイスにまで手を出すと沼みが深まる。

ちなみに茶葉は普通のでも良いけど、煮出し式の場合はCTCの方が濾しやすかった。CTCだとコロコロ粒々しているせいか目詰まりしにくい。

#紅茶

国立（くにたち）のいたどりかふぇ、レビューはカレーとコーヒーが目立っていて紅茶についてはあんまり見かけないのだけど、ケニア産の細かい CTC で、香りも良くて美味しかった！

ケニア産は自分から指定して飲む機会が今まであんまり無くてよく知らないのだけど、長蒸らしになってもエグくならずまろやかで、飲みやすい茶葉だった。これ、おうちで常備したいかもしれない。

お菓子は紅茶のチーズケーキと小さなスコーンとアイス（連れとシェアしてしまった）。どれも甘さ控えめで素朴な風味。多分飽きずにずっと食べ続けられる味だと思う。

しかしまた写真撮る前に平らげてしまった……

駅からちょっと遠いのだけど、お店の外観も内装もちょっと可愛くて、好き。

#紅茶 #fediverse紅茶部 #おやつ

そんなわけで今日の紅茶はモデラート。
安定の美味しさ。

抽出時間は、オンラインショップのページでは 5分となっているのだけど、パッケージの表記では 3分になっている。長蒸らししても不味くはならないと思うけど、多分パッケージの方が妥当だと思う。今日は 3分で淹れた。

たっぷり淹れて、一部はオンザロックで冷やしてずっと飲んでる。美味しい！
氷に直接注ぐと薄まるけど、アイスは薄めにするのも好きなので敢えて濃さ調整しない。

#紅茶 #今日の紅茶 #fediverse紅茶部