【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】ラ・プラデーラ農園
【品種】カスティージョ、コロンビアetc
【精製】ナチュラル
【焙煎度】ハイロースト
【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】ラ・プラデーラ農園
【品種】カスティージョ、コロンビアetc
【精製】ナチュラル
【焙煎度】ハイロースト
【購入店舗】 ひつじ珈琲(栃木県大田原市)
【産地】ブラジル
【農園】オリゾンテ農園
【品種】カトゥアイ種
【精製】ナチュラル
【備考】COE Brazil 2018 #16
【焙煎度】ライトロースト
【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】 アンジェリカ地区内精製ミル
【品種】カトゥーラ
【精製】ウォッシュト
【焙煎度】 シティロースト
【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】 アンジェリカ地区内精製ミル
【品種】カトゥーラ
【精製】ウォッシュト
【焙煎度】 シティロースト
【購入店舗】 初音亭(栃木県栃木市)
【産地】ホンジュラス
【農園】 サン・ホセ農園
【品種】 カトゥアイ
【精製】ウォッシュト
【焙煎度】 中煎り
せっかくなのでV60とConical30で飲み比べしてみました
豆:コロンビア ラプラデーラ農園ナチュラル
わかってたことではありますが、浸漬する時間が長くなるのでConical30の方が味は濃くなります。元々味や香りが濃いコーヒー豆ではあるのでそういう意味では相性は良さそうです。
ただ、V60と同じ感覚で抽出すると過抽出気味になりそうなんで蒸らし時間を短くして豆の量を1g/150cc程度減らしても良いのかもしれません。
研究のしがいはありそうです。
おーるどびーんず
マンデリン極深焙[カフェ・ディアブロ] 特濃/30g60cc
バケモン濃度過ぎて美味しかったです(こなみ)
苦味はめっっっっっちゃ口に残るんだけど決して嫌な残り方しないのですげえなあと。
【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】ラ・プラデーラ農園
【品種】カスティージョ、コロンビアetc
【精製】ナチュラル
【焙煎度】ミディアムロースト
MERCY’s COFFEE(茨城県城里町)
ブラジル カルモ農園ナチュラル
古内緑茶のシフォンケーキ
雰囲気がとても良い。あったかい日はテラス席で川を眺めながら食べるのもいいかも
【購入店舗】 初音亭(栃木県栃木市)
【産地】ホンジュラス
【農園】 サン・ホセ農園
【品種】 カトゥアイ
【精製】ウォッシュト
【焙煎度】 中煎り
2杯目
エチオピア アリーチャ 浅煎り アイス
恐らくドリップ+半浸漬のブレンド。
レモンジュース？？ってくらい透明感の強い酸味。浸漬の方を温度高めに抽出しているからなのか、それに伴う軽い苦味が癖として現れていて良過ぎる。ここ数年で飲んだアイスコーヒーでは過去最高レベルかと思う。
氷出しや水出しじゃないのにここまで出せることに大変驚いた次第。バリスタ競技に参加しているだけの事はある。レベルが高過ぎる。
Twilight Coffee(栃木県栃木市)
ホンジュラス エル・モナルカ農園 浅煎り/エアロプレス
エアロプレスによる抽出のため、油分がかなり強めで飲み口がかなり重厚。風味が恐ろしく強い。飲み口での温度が高めなのにも関わらずネーブルオレンジ系の酸味で、苦味がほとんどない。
冷めると苦味がほぼ皆無になって大変ジュース的。
【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】ラ・プラデーラ農園
【品種】カスティージョ、コロンビアetc
【精製】ナチュラル
【焙煎度】ミディアムロースト
【購入店舗】 -
【産地】コロンビア
【農園】 アンジェリカ地区内精製ミル
【品種】カトゥーラ
【精製】ウォッシュト
【焙煎度】 シティロースト
おーるどびーんず(栃木県宇都宮市)
マンデリン 極深煎り[カフェ・ディアブロ]
圧倒的苦さだが重さを感じさせない系統の味わいなので見た目(？)以上に飲みやすい。口当たりは割としっとりしてる。
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