【購入店舗】 初音亭(栃木県栃木市)【産地】ホンジュラス【農園】 サン・ホセ農園【品種】 カトゥアイ【精製】ウォッシュト【焙煎度】 中煎り
#びびカフェ
【器材】 Conical 30 + V60 Paper Filter VCF02【豆量】 16g 粗挽き【抽出量】 氷145g + 氷約100g【時間】約3時間30分【湯温】 -1℃(便宜上)
【寸評】 やっぱりV60使うよりも明らかに濃くなる。コクが強めに出るが、超低温で抽出するので苦味はほぼないに等しいレベル。雰囲気で言うなら若干暗めだが、個性を出すって意味では明るめの味わいで抽出されるV60とは差別化出来そう。
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【器材】 Conical 30 + V60 Paper Filter VCF02
【豆量】 16g 粗挽き
【抽出量】 氷145g + 氷約100g
【時間】約3時間30分
【湯温】 -1℃(便宜上)
【寸評】 やっぱりV60使うよりも明らかに濃くなる。コクが強めに出るが、超低温で抽出するので苦味はほぼないに等しいレベル。雰囲気で言うなら若干暗めだが、個性を出すって意味では明るめの味わいで抽出されるV60とは差別化出来そう。