🐧。oO(♪ #NowPlaying "GUNS'N' BUTTER" from "PONK!!" by "聖飢魔II "♪)
音楽がいちばんの薬。
いやあ、悪魔教は霊言あらたか！
少し久しぶりの肉末蒸豆腐。
うまぁ。
蒸した豆腐のつるんぷるん感と、みちみち豚ひき肉が、うまぁ。
肉汁もうまぁ。
小ネギは惜しまずたっぷりがよろしい。
「バクの初夢」なるクラフトビールも、うまぁ。
ベルギーの伝統ビールを日本のお正月に合わせて再解釈…とのことだけど、柚子はともかく花椒って中華なイメージだけどなあとか、缶の説明文みた時には思ったけど、とりあえずそれはおいといて、うまぁ。香りにゆずと花椒の爽やかさがきて…なんだろなあ、この甘味。ちょっとチョコレートみたいな、カカオみたいな甘い香り…おもしろいね。
あ、そういや、思い立って、月丸、雪丸、花丸を、ばっさーーーと選定したった！
月丸と雪丸は、この時期に新しい枝を60cmの支えを超えて徒長っぽく伸ばしていて、どうするつもりかなあとしばらくは観察していたのだけども、もうそのだいぶ手前から切ったった。
来年の初夏から夏にかけて、ガンガン分枝して育っていただいたらよろしい、というか、そうなるに決まっているので！
その強い生命力を信じて、切りました！
うちにお迎えして半年ちょいの間の成長で、土台がしっかりしたので支柱も要らないかなと。また来季の成長具合で支柱をつけたら良いかなと。
とりあえず日光浴はさせようねえ。
蒜蓉蒸茄子
すぁんろんぢょんちぇず、をお昼に作ったら、家鳥に好評であった(* ¯ㅅ¯)
前回の反省を踏まえ、タレは多めに、かつ唐辛子の輪切りを加え(生唐辛子は巣の周りでは売ってないので乾燥ので)たら、実によろしい。
蒸し茄子うまー。
あーでも豚ひき肉のほうの、このなんだろな、落ち着く感じ！安心感！みちっとした食感。
やっぱレシピは豚肉だしな…ただ縮小率すごいな豚さん！プラ板工作みたいだ！(言い過ぎ)
あとヴェルダンが好きだからってのはある。
同じ分量ですりおろしと荒微塵のレンコンを入れたつもりだけど、こちらのが、食感が際立つな。気のせいかな。
てことで、今日は洋風に、ガーリック蓮根ハンバーグ。
豚ひき肉が、巣にあるのだと少し足りないからと仕事帰りにスーパーに寄ったら豚ひき肉がなかったので、鶏ひき肉で。
やたらにやわこいので、パン粉つけてサクサクに。脂分補うのにバターを少量カットしたのを中に入れて。
いやさ、れんこん、いい仕事するーーー！！！
レンコンの食感、いいなあ！
(すりおろしと荒微塵のを入れている)
ほくほく？しゃくしゃく？
いやさ、今までレンコン、きんぴらとか煮物とかばかりだったけど、この子のキャパすごいわ！
みっちりにくにくに、しゃくしゃくれんこんで、食べ応えや満足、あと全肉じゃない上に、牛さんじゃなくて鳥さんなので、わりと軽くて胃にもたれないのが、とても良い(笑)。
やー、れんこん、もっといろんなとこに入れていきたいねえ！
今日は蒜蓉蒸茄子だよ。
すぁんろんぢょんちぇず。
にんにく風味蒸し茄子。
煮浸しとか揚げ浸しとかよりあっさり。
でもというか、だからか、つるつる箸が進みますな。
辛いのが好きなヒトは、タレに生唐辛子の輪切りや辣椒油を加えても美味しい…と。あー、ぺん具そっちのが良さげ!
蒸したお野菜、良いねえ。
お野菜の味がしっかり感じられる。
思えばなすびって、ぎっちり煮たり、焼いた後の味付け強かったりして、食感はわかるんだけど茄子の元々の味って、あまりピンと来なかったけど、茄子、こういう味なんだなあ……。
ほんで、御本の作れそうなのかつ(価格的に)入手しやすいもので作ってるからあれやけど、確かにこれは夏のおかずだなあ。
夏バテ気味で、胃腸弱って食が細くなってる時でも、いけるんじゃなかろか。
…と、あれこれ考えながら、ぼちぼち食べてるのだが、フードウォーマー、よいねえ！さめないって、ほんとによいねえ！
ぺん具、年末に、本当に良いお買い物したかも！
…これに加えて、餅ベーコンと液体のパンが存在するとか、この時間に馬鹿だなあと思うけど、優勝がすぎる。
いやあ、たまにはね！今週末お仕事頑張ったもんね！
フードウォーマーも使ってみたかったもんね！
早速フードウォーマー使ってホックホクのぺん具。
やばいこれかなり優勝だなあ。
丸ごとピーマンの味噌チーズ焼き。
ピーマンに切れ目入れて、味噌とピザ用チーズを適当に突っ込んで、フライパンで蒸し焼き。
肉汁、じゃないなあ、果肉？ピーマンさんの果汁？がお味噌とチーズとあいまって、じゅわーで、おいしい！
お味噌、ティースプーン山盛りぐらいで入れたけど、多少控えめでもいいかもな。味噌自体が味が濃いもんね。
扇貝炒蛋
しぇんべいちゃおだん。
帆立の卵炒め。
わー、食べ甲斐あるー。
スクランブルエッグなのになんか豪華ー。
卵炒めもいろんな切り口あるのだな(* ¯ㅅ¯)yummy
葱油芋艿。
こんよぅゆんなぃ。
やったー、今日は成功！
やっぱ冷凍物使っちゃダメだわ。
ちゃんとイチから蒸して作ったら、おいしーーーー！！！
ねぎを油で低音でじっくり炒めて風味づけしたところに、蒸した里芋を炒め合わせて、塩で味付け。
シンプルで美味しい。
ホクホク、モチモチ。
これだわこれ。
あー、前のは怠けて冷凍の使って、失敗したーーーー！
でも正解に辿り着いて嬉しい！
ほんで、里芋の皮剥くの、意外に簡単なのね。
蒸す前に、中央にぐるりと切れ込み入れてたら、蒸し終えた後、綺麗に剥けると聞いていたけど、思いの外ベロンと簡単に剥がれて、いっそ面白かった。
いやあ、今日は良い一日だ。
おいしいし。
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オキアミよりハトシがすき。
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