蓮根混ぜたひき肉を焼かないで蒸して食べられるようにした何物か。
…シュウマイ…とは、多分名乗れない……けど美味しいので問題ない。
前に餃子の皮の集めので作った時より口当たり良いので、ちゃんと用途に合ったものを使うべきだなあと思った。あれはあれで餃子として焼いたときには美味しかった。
半分以上野菜なので、ぺろっと食べちゃうなあ。
蓮根が77gあったからひき肉も同量、ほんで敷物?のキャベツの芯の部分とかもざかざか刻んで入れたので、半分以上野菜。
なんか出汁を工夫するとか小エビを乗せるとかするとよりそれっぽいんだろうけど……まあ、とにかく蓮根入り肉末を食べたい(ハンバーグではなく)一心なだけなので,良いです。
あーでもこの形にするにあたって、蓮根、割と小さく切ったからなぁ…荒微塵でザクザク食べるのには向かない形態なんだなあ…そゆときはやはりほどほどにまとまったサイズじゃないとあれよねえ…
🐧。oO(♪ #NowPlaying "ヒロイン・シンドローム" from "有害" by "聖飢魔II "♪)
はふん。やっぱ好き。
やっぱね、有害とかWorstとかthe outer missionとかの頃の、好きなんよ…はふん(* ¯ㅅ¯)
土豆燉南瓜
とぅどぅとぅんなんくぁ
じゃがいもとかぼちゃ煮込み。
今日も今日とて正解わからぬまま作ったけども、あー…良いです。美味しいです。
八角と生姜を炒めた油を絡ませて、醤油加えて煮込んでる。
じゃがいもとかぼちゃの、タイプの違うほくほくと甘さが美味しい。冬のお料理っぽいな。
八角と生姜の風味が面白い。
醤油は少し控えめでもいいかな。
白ねぎなかったから、なしで作ったけど,やはりある方がきっと良いのだろうなあ。すっきりしめる風味がきちんとある方が良い。かけるネギを多くしてみた。あ、口がすっきりして良いですね。
なんか癖になるホクホクだなあ。
でっかい乱切りがいいということだったけど、火が通らないとか不均一を恐れ、例によって上品なくちばしサイズにカットしたら煮る時間が半分くらいで済んだ。食べやすいしこれはこれでええやんな気がする。
うむ、またつくろっと、これ。
おいしいよ!
てことで本日の白油豆腐、復習。
うんうん、今まででいちばんよくできた!
とろみも良き良き!
塩加減も良き良き!
ただどうしても豆腐崩れちゃうんだよねえ。食べるときに崩すとはいえ。
んー!冬はとろみつけた食べ物良いね!温まる!熱が逃げない。
わー、塩味だけで十分全然おいしい!
まーとか、らーとかなくても、いやそれはそれで好きだけど、全然いけるぞこれ!
豆腐半丁とひき肉50グラムと塩だけ。
わー、これはいいなあ。
ちゃんと成功したら、いいなあってなるなあ。
うん、またつくろう。
こんな真夜中に、草木も眠る丑三つ時に、長芋のかき卵スープが美味ぇ。
あとレンコンを豚ひき肉に混ぜたものを蒸したものも美味しい。やいたの(=ハンバーグ)よりあっさりで好きだ。一応タレ作ったが、下味ちゃんとついてるから、そのままでも十分だなあ。
オキアミよりハトシがすき。