学生の時分に読んだ料理本の内容を覚えているぐらいだから、多分、元々料理が死ぬほど嫌いと言うわけでは、なかったのだろうと思う。
で、その内容に得心したしな。時空を超えて。
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てことで、今日は洋風に、ガーリック蓮根ハンバーグ。
豚ひき肉が、巣にあるのだと少し足りないからと仕事帰りにスーパーに寄ったら豚ひき肉がなかったので、鶏ひき肉で。
やたらにやわこいので、パン粉つけてサクサクに。脂分補うのにバターを少量カットしたのを中に入れて。
いやさ、れんこん、いい仕事するーーー！！！
レンコンの食感、いいなあ！
(すりおろしと荒微塵のを入れている)
ほくほく？しゃくしゃく？
いやさ、今までレンコン、きんぴらとか煮物とかばかりだったけど、この子のキャパすごいわ！
みっちりにくにくに、しゃくしゃくれんこんで、食べ応えや満足、あと全肉じゃない上に、牛さんじゃなくて鳥さんなので、わりと軽くて胃にもたれないのが、とても良い(笑)。
やー、れんこん、もっといろんなとこに入れていきたいねえ！
あーでも豚ひき肉のほうの、このなんだろな、落ち着く感じ！安心感！みちっとした食感。
やっぱレシピは豚肉だしな…ただ縮小率すごいな豚さん！プラ板工作みたいだ！(言い過ぎ)
あとヴェルダンが好きだからってのはある。
同じ分量ですりおろしと荒微塵のレンコンを入れたつもりだけど、こちらのが、食感が際立つな。気のせいかな。
クリイムチイズにレモンとか、そんな小洒落たものは、ぺん具の巣にはないので。できる範囲で。