吉田誠治 @ysd@fedibird.com

妻が外出してるので、お昼はお手軽にできる蕎麦ペペロンチーノ。キノコ、余ってたベーコン、冷凍イカなどで適当に作ったけど旨味の暴力だった。

ステーキパスタ（ステーキ焼いて出た汁に最低限のバター醤油で味付けしてパスタに絡めるヤツ）が最高で気持ち良くなっています。

昨晩の駅前

自家製チャーシューのチャーシュー麺美味しかった。味玉も良い感じ。今日修了式の次女はご飯党なので同じチャーシューを使ったチャーハンで、いつもより美味しいと好評でした。

家族を送り出してチャーシューも仕込んだので仕事します（90分後に取り出して仕上げる予定）

お昼は妻が外出してるので実験的に、自己流の麻辣蕎麦。豆板醤と花椒をたっぷりでクセ強めなのに、蕎麦が負けてなくて良い感じにジャンキーで美味でした。蕎麦のアジア風アレンジも良いなあ。

パスタ以外も作ってるけど何となく貼る機会がない。写真はそれぞれ、ポークカレー、鶏の照り焼き、シンガポールチキンライス、魯肉飯。

お昼はツナとトマトのスパゲッティ・ボスカイオーラ。オリーブやケイパーを入れてプッタネスカ風にしたので何皿でも食べられそう。

H3ロケット打上げライブ中継、公式の実況画面が見やすくて立体的で分かりやすい。
https://www.youtube.com/live/VtsUTvZRcJM?si=RfYjrj3RbPACLpLH

お昼は妻のリクエストで和風カルボナーラ。卵黄、醤油、胡麻、バターで作るのであっさりしていて食べやすい。余った卵白を焼いて塩胡椒して野菜と一緒に添えています。

伊香保名物の石段、与謝野晶子の詩が彫られていて風情があるなと思ったんですが、読んでみたら「伊香保の石段街の雑多な風景は、殊更に建築家と絵師を喜ばせる（意訳）」とあって完全に見透かされていた。 [参照]

お昼は冷蔵庫で半端に残ってた茄子とかベーコンとかをかき集めてパスタにしました。アーリオオーリオにアンチョビ入れとけばとりあえず何とかなる。ルッコラを添えるとワンプレートランチ感が出て良い。

先日訪れた伊香保温泉の写真をFANBOXで公開しました。無料でダウンロードできます。資料や模写などにどうぞ。 https://yoshidaseiji.fanbox.cc/posts/7447228

夕食、鶏ひき肉とカブのラグー。旨味たっぷりでした。

降雪の影響でスーパーの精肉コーナーがスカスカ

夕食は久々のとろろ納豆パスタ。長芋と納豆と卵をソースにするのどと、茹でたパスタをバターとニンニクと唐辛子でアーリオオーリオ風にする、「リュリュ」西巻シェフのレシピ。納豆パスタのレシピは色々あるけど、これが一番美味い。

昼食は豚肉と揚げ茄子のおろしうどん。まず茄子を揚げ焼きにして、余った油で豚を炒めているので油を無駄なく使えて美味しい。

今日まだ暖房つけてない仕事部屋が20度超えてて驚いた（下段中央）やはり地下室は最強。

夕食はエビのトマトクリームパスタ。有頭エビ自体があまり売ってないうえに、エビの頭を潰しつつトマトと煮込んで、実は別に炒める手の込んだ料理なんだけど最高に美味い。有頭エビが手に入ったら絶対試してほしいメニューです。

あとモスの新しい限定メニューのテリヤキ柚子胡椒も先日いただきました。肉っぽさが凄いのに柚子胡椒のおかげであっさり食べられて満足感があって良かったです。