宵闇🐈‍⬛映画や漫画の再現料理を作る人 @saigengohan@fedibird.com

宋家の冷麺セットを使って、今夜は韓国風温麺で晩ごはん🍜スープは少しだけ少し調整しましたが、温めても美味しくいただけました

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週末はごちそうをいただいたので、今夜はこちらであっさりさっぱり行こうと思います

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超簡単なのにお腹満足なとろとろ卵の変わり玉子かけごはんでお昼タイム🥚溶き卵に干しエビやハム、お好みの野菜を加えたら以下の材料を入れて良く混ぜ、蓋をして600wのレンジで3分ほど加熱すればもう出来上がり！

レンチンも一度だけ、冷凍野菜や乾燥食材などを上手く利用すれば包丁も使わず5分程度で作れてしまう…私の密かなお気に入りです

水1/2カップ
酒大さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉小さじ1強
オイスターソース小さじ1/2
ガラスープ小さじ1/2

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タイムのオイルでアクセントを付けたムール貝とレモングラスのスープに、バイマックルー(コブミカンの葉)で風味付けをしたじゃがいもとローストビーフの和え物も絶妙な味加減だったなあ…組み合わせが面白くてかなり楽しかった

今日は残念ながら雨でしたが、テラス席も素敵でした

家人が予約を取ってくれたので、今夜は清澄白河の人気店O2でネオ中華な晩ごはん🇨🇳いわゆる中華料理では登場しないエスニックの食材やハーブも上手く織り込まれたお料理の数々は一つ一つが驚きに溢れており、どれも素晴らしいお味でした

それと…写真だとスープに隠れて見えにくいのだけれど、フカヒレの姿煮のボリュームがすごかった…中華街だと倍以上してもおかしくないと思うので、フカヒレを心ゆくまで味わいたい人には特におすすめです

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さすがは猫

爪も立てず上手いこと勢いを殺して背中にふわっと着地するもんだなあ…

ちょっと放っておかれたのが嫌だったらしいちびっこ、私の背中に飛び乗っておんぶ状態になりご満悦な顔をしておる…

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暴れんボーイ、朝から絶好調

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今夜はササミのさっぱり炒め丼で晩ごはん🐓明日も外食の予定があるので、今日は努めてあっさりと…

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もう鳩は飛び去ってしまったようなのに窓の側に来いと私を呼ぶちびっこ、ひょっとして鳩さんいなくてつまらんからどうにかせよと言うてる…？

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窓辺で鳩さん監視業務中のちびっこ🐈たまにこうして振り返ってなでなでを要求し、また監視業務に戻るを繰り返してる

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お客さん用と違って採算度外視で出してもらってるのもあって、他ではあり得ない贅沢さ…これだからなかなか他のお寿司屋さんには足が向かないんだよなあ…

今夜は親戚の鮨店で晩ごはん🍣タラバと松茸の蒸し物にはじまり、こぼれ落ちんばかりに肝を乗せた鮑や雲丹も盛りだくさん🥢一つ一つ丹念に握られた江戸前のお寿司をお腹いっぱいいただいてきました

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猫さんが精神的にも大人になるのは3歳頃からなので、まだまだ道は長そうですね

黒い子は「お茶にしようか？」って声をかけるとおやつをしまってある棚の前にスタンバイしたり、私がお茶を飲むタイミングで一緒にお水を飲んだりしたけれど、ちびっこもいつかしてくれるかなあ

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大豆ミートの代替肉に比べるとかなり肉の再現度は高いなあと。ただやっぱり「肉と間違えるくらい味や食感もそっくり！」とはならないので、美味しい代替肉として食べるのが良いんじゃないかなという気がします

ビヨンドビーフ、エンドウ豆由来のクセはどうしてもあるのでひき肉の代わりに使うならハーブやスパイスはいつもより多めに加えてあげる必要がある感じです🌿でも肉の繊維っぽさが再現されていて食感も良いし、パサつきなどもないのでハンバーグにしても美味しくいただけました

今夜は代替肉のビヨンドビーフで作ったハンバーグになすとレンコンのマリネ、それに栗のポタージュで晩ごはん🫛🐮ビヨンドビーフバーグは写真だと特に普通のハンバーグにしか見えなくてすごいな…

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