今夜は代替肉のビヨンドビーフで作ったハンバーグになすとレンコンのマリネ、それに栗のポタージュで晩ごはん🫛🐮ビヨンドビーフバーグは写真だと特に普通のハンバーグにしか見えなくてすごいな…
#mastodon #fedibird #マストドン料理部
ビヨンドビーフ、エンドウ豆由来のクセはどうしてもあるのでひき肉の代わりに使うならハーブやスパイスはいつもより多めに加えてあげる必要がある感じです🌿でも肉の繊維っぽさが再現されていて食感も良いし、パサつきなどもないのでハンバーグにしても美味しくいただけました
大豆ミートの代替肉に比べるとかなり肉の再現度は高いなあと。ただやっぱり「肉と間違えるくらい味や食感もそっくり！」とはならないので、美味しい代替肉として食べるのが良いんじゃないかなという気がします
様々な目的に使える、日本の汎用マストドンサーバーです。安定した利用環境と、多数の独自機能を提供しています。
ビヨンドビーフ、エンドウ豆由来のクセはどうしてもあるのでひき肉の代わりに使うならハーブやスパイスはいつもより多めに加えてあげる必要がある感じです🌿でも肉の繊維っぽさが再現されていて食感も良いし、パサつきなどもないのでハンバーグにしても美味しくいただけました